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雞肝和雞胗:營養(yǎng)價(jià)值及鹵制方法

發(fā)布于:2023-12-07 作者:道映萱 閱讀:2

1. 雞肝和雞胗的營養(yǎng)價(jià)值

雞肝和雞胗都是雞的內(nèi)臟器官,它們雖然不是人們常吃的食物,但卻具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

雞肝富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素A和維生素B2等營養(yǎng)成分。其中,維生素A可以維持正常的視力和免疫系統(tǒng)功能,維生素B2對(duì)促進(jìn)細(xì)胞代謝、增加皮膚彈性和保證健的眼睛和口腔都有關(guān)鍵作用。而鐵則有利于血紅蛋白的合成,維持身體正常的血液循環(huán)。

雞胗富含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素B等營養(yǎng)成分。其中,鈣和磷是骨骼所必需的營養(yǎng)素,可以保證骨骼健。而維生素B可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的正常功能。

2. 蒸煮和鹵制雞肝和雞胗

蒸煮雞肝和雞胗:將雞肝和雞胗清洗干凈后,放入蒸鍋中蒸煮即可。蒸煮時(shí)間約為5-8分,不要過久煮熟,不然會(huì)作用食用口感。蒸煮后的雞肝和雞胗適合用來做煲、炒菜等食用方法。

鹵制雞肝和雞胗:先將雞肝和雞胗焯水去腥,然后加入適量的調(diào)味料實(shí)施鹵制。常見的鹵味調(diào)料有豆豉、八角、皮、花椒、生、蔥等,可依據(jù)本人的口味添加。鹵制過后的雞肝和雞胗口感濃,可以單食或用來添加到煲、炒飯等食品中,增加口感和營養(yǎng)成分。

雞肝和雞胗:營養(yǎng)價(jià)值及鹵制方法

雞肝和雞胗是一種具有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品,在鹵制和蒸煮的時(shí)候可以依據(jù)個(gè)人口味和喜好實(shí)施解決。建議適量食用,不要過量,以免作用身體健。

精彩評(píng)論

頭像 花總丟了金箍棒 2023-06-06
做法:1:雞胗、雞心、雞肝洗凈,改刀切成片,雞胗切薄一點(diǎn),雞肝切厚一點(diǎn)。7:在加入青椒炒至斷生,放入雞精翻炒即可做發(fā)二:主料:雞胗,雞肝,雞心,雞腸。酸辣可口。
頭像 瑜斌 2023-06-06
雞胗雞肝豆腐羹的做法步驟 先把雞胗雞肝五花肉洗干凈 然后切成小塊 油鍋加熱加入和大蒜可以加一點(diǎn)鹽翻炒一下 倒入雞胗雞肝五花肉翻炒一下。
頭像 周冬雨 2023-06-06
雞雜其實(shí)是挺好吃的元素,不過近些年由于雞肉品質(zhì)不太好,所以雞雜吃的也少了,想當(dāng)年老爸炒的雞雜那是極下飯的,雞心,雞肝和雞胗哪個(gè)不是橫貨。
頭像 渤涵 2023-06-06
1 將雞胗和雞肝用清水洗干凈,放入少的料酒和鹽腌制10分。2 在鍋放入適量的涼水,下入雞胗和雞肝用大火燒開焯一下水。3 把雞胗和雞肝分別切好備用。雞胗可以消食健胃,同時(shí)含有較多的維生素A,不過膽固醇含量挺高的,要謹(jǐn)食用;雞肝含有豐富的鹵雞鐵。
頭像 大漠彎刀 2023-06-06
解釋:放雞肝和雞胗的雞皮雞有中、消食導(dǎo)滯、幫助消化、降逆止嘔的功效。 煲雞做法: 材料: 雞、蓮藕、香菇、蔥、、料酒、鹽、雞精。
頭像 玲瓏邪僧 2023-06-06
雞肝用水浸泡30分,將上面的就是血管剪去 步驟3 鍋內(nèi)加涼水,放入雞翅尖、雞肝、雞肝和片,大火燒開再煮2分 步驟4 焯好的雞翅雞肝和雞胗撈出沖凈浮沫。

標(biāo)簽: #雞肝和普洱茶哪個(gè)好

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