普洱生茶葉片發(fā)白
2023-06-03
普洱是一種發(fā)酵茶,在發(fā)酵期間會經歷初發(fā)酵、渥堆發(fā)酵、后發(fā)酵等多個階。普洱茶葉的品質和口感都與發(fā)酵的程度有關,而生普洱茶葉則是不存在實施過任何發(fā)酵解決的原始茶葉。這類茶葉因為不存在經過發(fā)酵解決,所以會保存很長時間而不會變質,是喜歡新茶味的消費者的不錯選擇。但同時生普洱茶葉也有也許會出現發(fā)白的現象,這到底是什么起因引起的呢?
咱們要熟悉的是生普洱茶葉的外觀特征。生普洱茶葉不同于傳統(tǒng)普洱茶的“黑磚”,一般為黃綠色或暗綠色的茶葉,未經過發(fā)酵,茶葉表面也不會有黑色霉層,而是有一種糯米香氣,口感清新。假如保存不好,生普洱茶葉表面會出現白色霉斑,有時還會有臭味,這時候茶葉就不能再飲用了。
那么到底是什么引起生普洱茶葉發(fā)白呢?一般認為,生普洱茶葉發(fā)白的起因主要有以下兩點:
1. 長時間暴露在潮濕環(huán)境下。假如把生普洱茶葉放置在潮濕的環(huán)境中,不僅會因為水分過多而引起霉菌滋生,而且茶葉本身的香氣也會受到破壞,引起發(fā)霉發(fā)白。
2. 防潮措不當。有些消費者在購買生普洱茶葉后,會將茶葉裝到密封袋中,但假如密封不嚴,或密封袋內雜空氣,茶葉也會因為長時間受潮而發(fā)白變質。
那么普洱生茶葉發(fā)白能不能喝呢?一般而言假如茶葉表面只是出現了零星的白點,可以試著用刷子刷掉,然后再泡來喝。但假如發(fā)現茶葉表面長出了茸茸的白色霉層或臭味已經很濃,就不建議再食用了。因為霉菌內含有多種有害物質,會產生毒素,長時間食用會對身體健造成威脅。
生普洱茶葉發(fā)白是可以喝的,但要留意判斷發(fā)白的程度和臭味等因素,不要食用已經變質的茶葉,這樣才能享受到高品質的普洱茶飲品。
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