普洱生茶水分指標(biāo)
2023-06-03
普洱生茶含水率多少合適?
普洱生茶是中國傳統(tǒng)茶品之一,具有多種健功效,比如可以促進(jìn)新陳代謝、減少血壓血糖等等。而茶葉的含水率直接作用著茶葉的成熟度和口感,故此選擇合適的含水率是十分關(guān)鍵的。
一般來講,普洱生茶的含水率在13%~15%之間比較合適。假如含水率低于13%,茶葉會變得枯黃且較硬,口感也會變得苦澀;假如含水率高于15%,則茶葉容易發(fā)霉、品質(zhì)下降。
普洱茶葉的含水率主要與茶葉的生產(chǎn)環(huán)境、保存方法等因素有關(guān)。茶葉在采摘后的解決中需要通過揉捻、殺青、發(fā)酵等工藝來達(dá)到適當(dāng)?shù)暮省M瑫r在保存期間也需要留意避免受潮和暴曬。
1. 氣和濕度:氣和濕度的高低作用著茶葉的含水率,假如制作時未控制好度和濕度會作用普洱生茶的品質(zhì)。
2. 時間:制作普洱生茶的時間會作用其含水率,過早或過晚的加工會引起茶葉生產(chǎn)出品質(zhì)疑問。
3. 保存方法:普洱生茶的保存方法也會作用其含水率,請留意存放位置的通風(fēng)、干燥、避免陽光直接照射和蟲害侵襲。
1. 按摩法:用手掌捏取茶葉后,快速揉捻3~5下,松開手掌,看看茶葉的形態(tài)是不是能恢復(fù)原狀,假如能恢復(fù),則說明茶葉含水率正常;若不能恢復(fù),則說明含水率過低。
2. 稱重法:將茶葉稱取固定重量,然后將其放入高330℃的烤箱內(nèi)即可除去所有水份,在稱量后再次實施計算并得到含水量。
普洱生茶的含水率是作用其品質(zhì)和口感的關(guān)鍵因素,合適的含水率可以保持茶葉的滋味和品質(zhì),故此要留意在生產(chǎn)和保存期間控制含水率,通過科學(xué)的方法判斷含水率,才能品嘗到好的普洱生茶。
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