普洱茶水變黑
2023-06-10
普洱茶水變黑后仍然可以喝,而且有時候普洱茶越陳越黑也越好喝。普洱茶又稱“陳茶”,以其陳化后的深厚味道和顏色著稱。普洱茶被稱為可以解酒、清腸、降脂的好茶,含有多種對人體有益的微量元素,如鋅、鐵、鈣等等。
普洱茶變黑的起因是長期的微生物發(fā)酵作用。普洱茶制作期間,在初制的茶葉中添加了微生物以促進其發(fā)酵,這使得茶葉中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了變化,如葉中的葉綠素變成了茶色素,使得在漸漸地變暗,最變成黑色。這類發(fā)酵方法是普洱茶制作的關(guān)鍵之一,它才能使茶葉深厚的味道和香氣得以保存和提升。
普洱茶變黑并不代表它變質(zhì)或變壞,也不會變得有毒。事實上,普洱茶茶水乃至茶渣所呈現(xiàn)的顏色變化正是普洱茶不同階的生長和醇化結(jié)果的表現(xiàn)。假如普洱茶已經(jīng)存放了很長時間,這也是普洱茶一般應(yīng)有的表現(xiàn),但這并不作用茶葉的品質(zhì)。竟,普洱茶已經(jīng)被人們認為是一種好的茶品的代表了,受到大消費者的青睞,這也主要得益于它特別的陳化過程,造就了它特別的風(fēng)味。
普洱茶水變黑并不是異常情況,相反,這是它制作工藝特殊的結(jié)果,它所具備的健功能也不會故此受到作用。只要普洱茶不存在發(fā)霉或受到其他污染,就可以放心飲用。
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