品與味普洱茶怎么樣
2023-06-09
品和喝是兩個(gè)不同的概念。喝指的是將液體送入口腔,供人體攝取。而品則是將液體品嘗、評(píng)判,從中領(lǐng)略其中的味、香、色、形以及口感等特點(diǎn),以較為專業(yè)的方法來對(duì)飲品實(shí)施品評(píng)。
在品的期間,一般需要將飲品裝入杯中實(shí)施較為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)估,不僅要感受到飲品的基本味道,還需要留意飲品的余味、回味、酸甜苦辣、口感等特點(diǎn),同時(shí)還需要配上適當(dāng)?shù)氖巢膩硖嵘诟小F返倪^程更加注重品格、文化以及享受過程,可以提升品酒的素質(zhì)。
品酒和喝酒在概念上區(qū)別很大。從字面上來看,品酒中的“品”強(qiáng)調(diào)品茗的藝術(shù)和品位,注重品味內(nèi)涵;而喝酒中的“喝”則只是強(qiáng)調(diào)攝入液體的表現(xiàn)本身,不一定注重品味鑒和文化內(nèi)涵。
就表現(xiàn)慣上而言,品酒更多地是一種社交文化和生活方法,例如茶道、紅酒品鑒等,常常需要比較長(zhǎng)的時(shí)間和高度集中的留意力。而喝酒則往往更多地表現(xiàn)為一種消遣娛樂的表現(xiàn),更加隨意且放松,并不一定需要專業(yè)知識(shí)和技能。
從品酒和喝酒的價(jià)值觀上來講,《中國(guó)飲食文化大典》中指出:“品味是一種內(nèi)斂的精神狀態(tài),喝酒是人類社交的一種現(xiàn)象。品酒的目的是求道,喝酒的目的是親情友情。品靈,嘗神;喝樂、散樂。”這說明了品酒和喝酒從根本意義上就是不同的。
喝品指的是在品嘗各種飲料的時(shí)候,在口腔中咀嚼品嘗之后,將飲料下咽。喝品的期間,并不存在對(duì)飲料的品質(zhì)、口感、酸甜苦辣等方面實(shí)施專業(yè)認(rèn)證。而且,這類喝品的過程往往是在非正式的社交場(chǎng)合中實(shí)施的,如聚會(huì)、宴會(huì)等。
喝品并不是一種深入熟悉飲料的專業(yè)表現(xiàn),常常只是基于個(gè)人的體驗(yàn)和感受來評(píng)判,很難和品味相提并論。但是喝品在部分娛樂和社交場(chǎng)合中仍然占有關(guān)鍵的地位,成為了人們?nèi)粘OM(fèi)生活的一部分。
品味和品的概念有區(qū)別。品味強(qiáng)調(diào)的是一個(gè)人的審美修養(yǎng)和情趣,是體現(xiàn)文化品位的一種。而品主要強(qiáng)調(diào)的是對(duì)飲品的專業(yè)評(píng)估和鑒。
品味是個(gè)人內(nèi)涵的體現(xiàn),是指所處的社會(huì)、文化環(huán)境對(duì)美學(xué)、審美等價(jià)值觀的作用。品味與品不同,品是一種嘗試和評(píng)價(jià)食品、飲料等特定商品品質(zhì)、性能、功能等的過程,可以以一種專業(yè)的方法實(shí)施。兩者雖然有所區(qū)別,但是在實(shí)際生活中往往有所銜接和重合。在品的期間,會(huì)用到品味鑒來輔助鑒定飲品。
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