普洱三大名茶
2023-06-04
普洱三大名茶是指云南普洱市出產的普洱茶中,最為著名的三種茶。它們分別是普洱熟茶、普洱生茶和普洱老茶頭。
普洱熟茶,又稱為熟普,是普洱茶中特別的一種制作工藝,經過“渥堆”的工藝解決而得到。“渥堆”是指生茶通過壓碾、撒堆、澆水、蒸發(fā)、補水、倒堆等多個步驟,讓微生物和酵母在茶葉內部實施發(fā)酵,產生特別的香氣和口感。普洱熟茶外形呈暗褐色,茶醇厚,口感細膩甜潤,有著特別的陳年香氣。普洱熟茶產區(qū)主要在普洱市思區(qū)。
普洱生茶,又稱為生普,是指加工操作對生茶葉的特殊解決,經過攤晾、曬干、殺青、揉捻、干燥等工序,而不采用“渥堆”工藝。普洱生茶有茶清澈明亮,有活力、甜快爽口的口感,適合年輕人飲用。普洱生茶產區(qū)主要在普洱市境內。
普洱老茶頭,是指陳年高檔名貴茶子的頭部,一般直徑在2-5厘米右,形態(tài)千姿百態(tài),有著特別的芳香,是極品普洱茶的代表之一。普洱老茶頭一般都是集中在3-10年右的茶子上,由于保存時間較長,故此茶呈現(xiàn)出帶有果味的特殊喜茶香氣,口感極為特別。普洱老茶頭主要產區(qū)在云南普洱、西雙版納等地。
普洱三大名茶各有各的特點和特色,都是世界茶葉文化之中具有代表性的茶葉,也是中華茶文化的關鍵組成部分。
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