茶是中國(guó)的一種傳統(tǒng)飲品，因其口感特別、功效多樣而備受人們愛。近年來茶葉的種類也愈加繁多，不同種類的茶葉適合不同的飲用方法。而‘罐罐茶’則是一種人們近年來熱衷的泡茶方法。‘罐罐茶’在制作時(shí)將茶葉放入錫罐中，加水，加入炭火或電熱板等熱源加熱，將茶葉快速熏烤破壞茶葉中的細(xì)胞膜，釋放茶葉中的芳香物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。但是大家都知道，茶葉的類型繁雜，能否用紅茶來泡‘罐罐茶’呢？在采用罐子時(shí)又有哪些要留意的呢？下面就來為大家解答這些疑問。
罐罐茶可以用紅茶嗎？
罐罐茶是一種泡茶的新方法，各種茶葉都可以用來泡制。而紅茶也是可以用來制作罐罐茶的。紅茶作為大紅袍超大杯其是受到愛好茶葉人士的喜愛，它天然帶有紅色色澤和濃厚的口感，與其它茶葉相比，特別是比綠茶、白茶等茶類口感更加濃烈，更加有韻味。而紅茶又是一個(gè)重發(fā)酵類的茶，所以它在加工期間和熟化期間大量的分子物質(zhì)被轉(zhuǎn)化和釋放，這是一般綠茶不具備的優(yōu)勢(shì)。故此在時(shí)間不長(zhǎng)的煙熏期間，顯得更加有層次感和香韻。而熏制的罐罐茶利用熱氣將包裹在紅茶里的茶粉揮發(fā)出來，這樣的作用會(huì)加強(qiáng)紅茶的口感和香氣，讓喝者可以感受到更濃的茶香和茶味。
罐罐茶放什么茶葉？
誤區(qū)一：茶葉品質(zhì)越好罐罐茶泡越好
和其余茶類一樣，罐罐茶在泡茶的時(shí)候，選擇茶葉至關(guān)關(guān)鍵。部分茶友覺得茶葉越貴價(jià)格越貴罐罐茶泡出來的味道越好。其實(shí)并不是這樣的，茶葉價(jià)格和罐罐茶的口感不存在必然聯(lián)系。在挑選茶葉的時(shí)候建議選擇品質(zhì)比較穩(wěn)定的茶葉，茶葉條索整齊，葉子的顏色偏暗，茶葉的氣味清揚(yáng)自然，實(shí)施煙熏時(shí)也更能熏制出茶葉特別的香味，讓罐罐茶入味濃厚。
誤區(qū)二：罐罐茶必須用福鼎白茶
福鼎白茶作為一款上品之一是各方面均的茶，蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)豐富，所以成為了部分茶友的福地。但實(shí)際上，罐罐茶不一定只適配福鼎白茶，罐罐茶目前的茶葉適用圍非常，可以采用綠茶、紅茶、甚至烏龍茶和花茶等等。
罐罐茶是紅茶還是綠茶？
罐罐茶并不存在一定要用紅茶或綠茶來制作，罐罐茶是一種泡茶工具，而茶葉的選擇則完全取決于個(gè)人口味，茶葉的種類并不對(duì)制作罐罐茶的結(jié)果有太大的作用。但是由于紅茶在發(fā)酵、烘干、等制造期間都經(jīng)過高烘焙，所以紅茶在罐罐茶制作中更易出現(xiàn)味。
罐罐茶用什么罐子？
罐罐茶一般需要采用金屬材料的罐子，比如不銹鋼罐、錫罐等等。因?yàn)檫@類罐子在加熱時(shí)不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，而且容易清洗消毒，讓罐罐茶制作更加健、安全。
罐罐茶煮綠茶可以嗎？
罐罐茶雖然可以用來制作不同種類茶葉，但是煮綠茶不適合采用。綠茶相對(duì)其他茶葉，發(fā)酵程度較輕，成分中茶堿、兒茶素等成分含量較高，煮沸后會(huì)煙熏較強(qiáng)，破壞其中的原有營(yíng)養(yǎng)成分，并會(huì)使茶葉中的細(xì)胞膜揮發(fā)，引起綠茶的味道不夠美。 假如你想用罐罐茶制作綠茶，建議采用低方法，不要過于大火熏烤，同時(shí)不要熬太久，以保留茶的香味和營(yíng)養(yǎng)成分。
概括
罐罐茶作為一種新興的泡茶方法，其采用圍泛，可以采用各種茶葉來泡制。在選擇茶葉時(shí)，建議選擇品質(zhì)穩(wěn)定的茶葉，并不需要過于昂貴。罐罐茶制作時(shí)建議選擇不銹鋼罐等金屬材料的罐子，避免采用塑料罐等材質(zhì)。最后就是，當(dāng)你準(zhǔn)備用罐罐茶泡綠茶時(shí)，也請(qǐng)留意度以盡量保留綠茶的營(yíng)養(yǎng)成分，使泡出的茶水更加美味。
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