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2023-06-18
茶筅有什么區(qū)別？為什么有的茶喝了對身體好，有的茶喝了反而不好？今天咱們就來聊聊這個話題。下面咱們就一起來看看吧。首先咱們要明確一點(diǎn)，不同的的茶對人體的作用是不同的。比如綠茶，綠茶中含有豐富的茶多酚，這類物質(zhì)可以幫助人體消化，促進(jìn)腸胃蠕動，從而達(dá)到減肥的效果。如假如你想減肥，不妨多喝綠茶。但是假如你喝的是紅茶，那么就不要喝綠茶了。
喜愛喝抹茶的人，一般都接觸過“茶筅”這個玩意，他究竟是怎么出現(xiàn)并發(fā)展利用到點(diǎn)茶中？
茶筅出現(xiàn)在宋代，宋徽宗《大觀茶論》“筅”有詳細(xì)的記載，學(xué)界有統(tǒng)一的認(rèn)識，惜我國明代團(tuán)茶改散茶之后，茶筅就退出歷史舞臺。
茶筅的出現(xiàn)與發(fā)展絕對不是憑空的，假如咱們的視野放入整個飲食文化發(fā)展中看，整個發(fā)展脈絡(luò)似乎就清晰可見了。 茶筅最初的雛形應(yīng)是短把的竹帚，一把細(xì)竹條扎成的用具，尋常人家一般用來清理鍋釜，直至今日，江浙民間還在沿用。在南北朝時的農(nóng)書《齊民要術(shù)?笨曲并酒》中，有明確的記載，竹帚是釀酒用具之一，故此竹帚的出現(xiàn)最遲在南北朝之時。茶在南北朝之時，飲用主要是調(diào)飲煎煮，煮茶時肯定夾雜很多“佐料”，為茶湯的均勻一致，攪拌是必要的，民間竹帚在此時進(jìn)入到煮茶程序也未可知？
唐代到北宋前期，茶的形態(tài)都是末狀，在陸羽《茶經(jīng)》等文獻(xiàn)資料里，有明確的記載，攪拌茶時有竹筴，“竹筴或以桃、柳、蒲、葵木為之，或以柿心木為之，長一尺，銀裹兩頭”， 材料易得，竹筴在這段時間采用可能較為普遍，竹筴太輕，擊拂茶湯時很難著力，陸羽用銀裹兩頭增加重量。逐步有人開始利用茶匙，如白居易就采用匙攪拌茶湯，法門寺出土的鎏金銀長柄勺也是用于攪拌茶湯之物，一直宋代蔡襄《茶錄》中仍有詳細(xì)的茶匙采用的記載，此期間未見關(guān)于竹帚和茶的文獻(xiàn)。
但到了宋代中期，茶末更精細(xì)，對點(diǎn)茶的請求進(jìn)一步提升，“斗茶”的盛行，點(diǎn)出來的茶需要有豐富的泡沫，竹筴和茶匙在此時就顯得跟不上時代的發(fā)展，也許民間的竹帚利用智慧的啟迪，此時茶筅隆重登場了，并被宋徽宗推崇備至，逐步流行于民間。 從南宋審安老人《茶具圖贊》中的“竺副帥”來看，此時的茶筅和竹帚似乎差別不大，但茶筅隨著傳入日本，茶筅得到進(jìn)一步的發(fā)展，形成現(xiàn)在市面上流行的現(xiàn)狀。
參考文獻(xiàn)[1]關(guān)劍平.茶與中國文化[M].北京：人民出版社，2001.[2]沈冬梅.茶與宋代社會生活[M].北京：中國社會科學(xué)出版社，2007.
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