普洱茶殺青技巧及方法視頻
2023-06-10
普洱茶是一種熱門的中國茶，制作期間的殺青環(huán)節(jié)對(duì)茶葉的品質(zhì)至關(guān)關(guān)鍵。下面簡單介紹一下普洱茶鍋式殺青的過程：
1. 準(zhǔn)備材料：普洱新葉子、炒鍋、火源、綠茶巾、塑料紙。
2. 加熱：先在炒鍋中加熱一時(shí)間，讓鍋度達(dá)到170℃右。
3. 加入葉子：將準(zhǔn)備好的普洱葉子放入炒鍋中，并迅速撥動(dòng)，讓葉子均勻受熱。
4. 控制時(shí)間：殺青的時(shí)間約為1-2分，過長容易造成茶葉的損失。
5. 出鍋：待茶葉呈現(xiàn)出深綠色時(shí)，迅速倒出鍋，并放在綠茶巾上晾涼。
6. 存：晾涼后，將茶葉用塑料紙密封，放置在干燥通風(fēng)的地方。
以上就是普洱茶鍋式殺青的簡單步驟，這一過程對(duì)沉香的風(fēng)味和整個(gè)茶葉的品質(zhì)都有著非常關(guān)鍵的作用。
標(biāo)簽： #普洱茶鍋式殺青教程
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