普洱茶為什么要發(fā)酵成熟?
2023-06-10
1.提升茶葉品質(zhì):普洱茶葉經(jīng)過壓制、堆積、發(fā)酵、烘干等復雜加工工藝后,茶葉中的糖類、酸類等成分逐漸轉(zhuǎn)化,有益物質(zhì)含量增加,茶葉香氣和口感得到提升。
2.增強茶葉耐貯藏性:普洱茶經(jīng)過發(fā)酵后,茶葉內(nèi)部的微生物逐漸減少,干燥后的茶葉可以更好地防潮、防霉、抗氧化,甚至可以支持多年的貯藏。
3.減少茶葉咖啡因含量:普洱茶經(jīng)過熟化與陳化,茶葉中的咖啡因含量會相對減少,使茶葉更適合長時間飲用。
4.提升茶葉文化價值:普洱茶經(jīng)過發(fā)酵,茶葉的顏色、香味和口感變化較大,同時還有陳韻、香氣、口感等復雜的品質(zhì)特點,使其成為了茶文化與飲茶禮儀中不可或缺的一部分。
標簽: #普洱茶葉為什么要做成熟茶
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