熟普茶拉絲好不好
2023-06-10
普洱熟茶是中國(guó)茶葉中的一類(lèi)，由于熟化技術(shù)的引入，使得普洱熟茶相對(duì)其他茶葉擁有更為特殊的口感與香氣，也故此受到了不少茶友的喜愛(ài)。而在普洱熟茶的制作期間，拉絲是一個(gè)比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，那么普洱熟茶拉絲好還是不好呢？是不是一定能喝呢？下面咱們來(lái)一探究竟。
普洱熟茶拉絲的好壞直接關(guān)系到茶葉的口感和香氣。由于普洱熟茶的生茶質(zhì)地較為粗糙，需要經(jīng)過(guò)拉拔的工序來(lái)減少茶葉的粗糙程度，使之更加細(xì)膩光。而優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的拉絲必須以輕手輕腳地拉拔為主，盡量保證茶葉原有的形態(tài)和構(gòu)造，這樣制成的茶葉才能入口柔和細(xì)膩。
而拉絲期間拉的尺寸也是要講究的。一般而言，普洱熟茶拉絲的尺寸在1.5毫米到1.8毫米之間較為合適，拉絲太小則會(huì)枯萎發(fā)黃，失去黑茶特有的沉穩(wěn)香氣和醇厚味道；而拉絲太大則會(huì)作用茶的色、香、味三個(gè)方面，使之變得單薄、酸性增強(qiáng)、滋味難入，口感缺乏醇厚感。
普洱熟茶拉絲的外觀請(qǐng)求色澤黑亮、有光澤，且有一定的韌性和柔韌性。在手感上應(yīng)很柔軟、彈性較好，且有黏性。
普洱熟茶拉絲的香氣請(qǐng)求濃、持久、醇厚，并且可以聞出醇厚的沉香氣。
普洱熟茶拉絲的口感請(qǐng)求醇厚、甜潤(rùn)、柔和。茶的滋味圓潤(rùn)，綿長(zhǎng)，醇厚。感覺(jué)到喉韻回。
一般普洱熟茶拉絲含塵量較高，所以第一泡需要先洗滌茶葉。將3-5g茶葉放入品茗杯中，采用95℃右的熱水沖泡，第一泡倒去，當(dāng)做茶葉的清洗；第二泡后，每泡10—15秒兩淹泡，總共3-4次即可。
普洱熟茶拉絲可以長(zhǎng)時(shí)間陳放，以陳放2-3年為宜。在陳化期間，普洱熟茶的味道和香氣會(huì)越來(lái)越濃，變得更加醇厚，口感更加綿長(zhǎng)。
普洱熟茶拉絲是不是好喝完全取決于制作工序和茶葉的品質(zhì)。只有在嚴(yán)格的制作工藝下，采用泛、成熟的原料來(lái)制作，才能制出口感醇厚、香氣濃的普洱熟茶拉絲，而普洱熟茶拉絲也絕不能沖泡得太濃，否則會(huì)作用口感和健。在喝的時(shí)候，也要留意掌握好沖泡時(shí)間和陳化的時(shí)間，才能讓茶葉的滋味和香氣發(fā)揮到狀態(tài)。
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