綠茶涼了能喝
2023-06-18
普洱茶怎么形容它呢？就是一個(gè)字“苦”，這類苦是很多人接受不了的，因?yàn)槠斩璞旧砭褪且环N苦味的茶，所以很多人都不喜歡喝普洱茶。但是咱們今天天就給大家介紹一款非常好喝的普洱茶，它就是云南大葉種曬青毛茶。這款茶的口感非常好，而且價(jià)格也不貴，一般人都能喝得起。下面咱們就就一起來看看吧。首先咱們要準(zhǔn)備的食材有：大葉種曬青毛茶500克、紅茶500克、冰糖50克、蜂蜜50克。
回甘生津回甘和生津?yàn)椴璧幕咀涛叮_(tái)地茶回甘和生津體現(xiàn)都比較快，但持久度較差，一般6泡之后就開始減弱，古樹茶此項(xiàng)滋味體現(xiàn)比較穩(wěn)定，快而持久。苦澀苦澀也是鑒別茶好壞的關(guān)鍵，苦澀是茶的本性，任何茶都有，但表現(xiàn)較重的茶只有兩種起因：
1、一種是茶樹齡較小，吸收土壤的養(yǎng)分較少，其他滋味表現(xiàn)較弱，此時(shí)這類原性就體現(xiàn)的尤為突出；2、另一種則為茶樹施肥，特別是尿素能迅速催長，但它會(huì)很快改變土壤結(jié)構(gòu)，在臺(tái)地茶僅能吸收的淺層土壤里堿性加強(qiáng)，所以就會(huì)造成苦澀增加；依據(jù)這兩點(diǎn)起因可以告訴大家，苦澀絕對(duì)不是茶氣，也不是說茶很刺激，放久了就不刺激了；還有人說不苦不澀不成茶這些均為錯(cuò)誤觀點(diǎn)，苦澀是原性，也可說成是茶的缺點(diǎn)；談到此處，再教大家一招實(shí)用性的鑒別方法，您在喝茶時(shí)留出一杯茶湯，冷卻之后來喝，內(nèi)質(zhì)不足的臺(tái)地茶您只能喝到一口僅有極重苦澀味的茶湯，而古樹茶放冷之后喝雖苦澀也會(huì)加重，但他的茶香、回甘、生津，甜等都還在，這就是內(nèi)質(zhì)豐富茶性穩(wěn)定的表現(xiàn)。（有些古樹茶冷了后比熱的時(shí)候好喝，有的古樹茶熱的時(shí)候比冷的時(shí)候好喝。
喉韻喉韻也是鑒別茶好壞的關(guān)鍵之二，也是非常之關(guān)鍵，一般臺(tái)地茶是很少有的，有也是很快散去；喉韻就是在喉部形成的清涼舒適感，此感會(huì)使您呼吸都尤為的順暢，舒爽度較高，還有會(huì)形成喉部回甘生津，香韻久留的感受，而且在呼吸時(shí)這類韻味會(huì)隨呼吸帶入口中，此時(shí)您會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)覺，怎么我的喉部也能嘗到甘甜，香韻；喉韻的產(chǎn)生是因?yàn)椴杵穬?nèi)質(zhì)豐富時(shí)，茶湯喝下時(shí)滋味會(huì)在喉部累加釋放，臺(tái)地茶內(nèi)質(zhì)不足所以還不存在累加就已經(jīng)釋放，所以不能形成喉韻，這類喉韻古樹茶在喝完茶后均能持續(xù)20-30分鐘之久，喉韻越久就代表內(nèi)質(zhì)越足；好了，這就是六味的區(qū)別了，依據(jù)這六味的區(qū)別您絕對(duì)能選的到一款能給您享受的普洱茶，但假如您是要收藏的話，這還不夠，還得看茶體現(xiàn)出的兩性，持續(xù)性，穩(wěn)定性。
持續(xù)性可以簡(jiǎn)單都說成是茶的耐泡度，但您在鑒別的時(shí)候您一定得留意生茶的投茶量一定是8克，而且要精確稱重，泡法要標(biāo)準(zhǔn)，采用器皿至少是瓷器蓋碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，所謂“工欲善其事，必先利其器”，后期咱們還會(huì)整理一偏比較標(biāo)準(zhǔn)的適合全國各地的茶客泡茶之法，此法主要用于鑒別，推薦部分能將滋味體現(xiàn)到位的器皿供大家參考品鑒；好了咱們開始泡茶，泡茶時(shí)采用礦泉水，水第一次煮沸后保持小沸騰的狀態(tài)，一般咱們采用電磁爐或光波爐燒水，可以保持持續(xù)沸騰，每泡開湯時(shí)間10秒即可，沖水下去時(shí)不用直沖其杯中茶葉，應(yīng)順蓋碗邊緣均勻環(huán)繞慢慢加水，然后10秒左右后出湯，這樣標(biāo)準(zhǔn)的泡法您就能客觀能鑒別出6項(xiàng)滋味的各項(xiàng)再每一泡湯水中的持續(xù)度，在品飲時(shí)，假如發(fā)現(xiàn)其中一項(xiàng)滋味在任意一泡發(fā)生減弱時(shí)，就證明此茶的持續(xù)度就只有到達(dá)于此，臺(tái)地茶一般6泡之后就會(huì)開始減弱，古樹茶都能持續(xù)至8-10泡以上，較好者能持續(xù)至12泡以上，所以千萬不要說您買的茶能泡20幾泡，20幾泡您喝到的是茶的回甘，生津感覺，而且泡法不標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，只要把茶量多投，水煮沸后停止加溫，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客專用之術(shù)；持續(xù)性決定了茶的穩(wěn)定性，持續(xù)性越久，穩(wěn)定性越高。
穩(wěn)定性通過持續(xù)性的鑒別就能得出茶性的穩(wěn)定度，穩(wěn)定度越高，就證明此茶的內(nèi)質(zhì)尤為豐富，后期存儲(chǔ)時(shí)，才能穩(wěn)中求得后期之陳，所以由此又能證明很多茶客說便宜的新茶買回后刺激性強(qiáng)，放幾年陳化后就好喝了，那本來茶就不具備內(nèi)質(zhì)的時(shí)候，請(qǐng)問用何許物質(zhì)實(shí)施陳化；所以一直在堅(jiān)持咱們的制茶理念認(rèn)真做茶,取茶應(yīng)取內(nèi)質(zhì)豐富的多少為之根本，內(nèi)質(zhì)豐而茶性穩(wěn)，茶性穩(wěn)方能求得后期之陳,普洱茶是有生命力的，同時(shí)茶也有像人一樣有著孕育期，幼年期，少年期，青年期，壯年期，中年期，老年期，老年期過完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存幾百年，那些已成為古董之物其實(shí)早已逝去，茶的除了咱們的制作外，還有您的后期存儲(chǔ)也是非常關(guān)鍵，此方法是通過很多年的選茶存茶過程驗(yàn)證而得。
從古至今，拼配的出現(xiàn)是因?yàn)楦魃椒N植的臺(tái)地茶都有滋味不飽滿，內(nèi)質(zhì)差的疑問，但各山的滋味均有互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，所以才將各山的茶依照不同比例實(shí)施拼配，使其互補(bǔ)提升滋味，減少原料成本，但不管怎么拼配均只能拼配得到基本口感的達(dá)標(biāo)，決不可能拼出地域的風(fēng)貌特征。
標(biāo)簽： #0323064
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