安康平利茶葉_安康平利旅游攻略
2023-06-01
黃金牙是白茶嗎？這個疑問其實很好回答，白茶是一種不發(fā)酵茶，而金牙是一種發(fā)酵茶，兩者之間并不存在什么本質(zhì)區(qū)別。不過金牙的價格要比白茶高部分，一斤金牙的價格在1000元左右，而白茶的價格在幾十元到幾百元不等。假如想要購買白茶的話，建議大家還是選擇金牙。假如你不在乎這些的話，那么就隨便買吧。畢竟，這些東西都是可以本人制作的，只要你愿意花時間和精力就可以了。
安吉黃金芽和安吉白茶，都屬于茶樹品種變異所產(chǎn)的茶葉。
兩種茶樹品種變異的起因不同：
安吉白茶是低溫敏感型白化品種，溫度低于23℃時，葉綠素的合成受阻而白化。
黃金芽是由于光合作用，合成胡蘿卜素的增多而葉面發(fā)黃。
安吉白茶
外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久，滋味鮮爽。飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
安吉黃金芽
葉片顏色隨氣溫的變化而變化，黃--玉黃--黃--綠。最大的特點為“三黃”：干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。其外形自然伸展，鮮黃油潤，沖泡后，芽尖直立，懸空豎立，繼而徐徐下沉，如群筍出土，蔚為壯觀。其湯色清澈嫩黃，香氣高遠，入口茶香鮮美滿盈，是目前中國綠茶中的極品。
1
外形
安吉白茶
安吉黃金芽
黃金芽和安吉白茶都是一芽一葉，其干茶外形相似度很高。除了機制的龍形安吉白茶，手工制作的安吉白茶和黃金芽都屬于鳳形，就是干茶尾部翹起形似鳳尾，所以稱之為鳳形。
沖泡后的茶葉外形基本相似，大小上略有不同，主要的區(qū)別就是在葉脈上。安吉白茶的主葉脈一直是綠色的，沖泡后葉脈明顯顯現(xiàn)，而黃金芽的葉脈則和茶葉是一個顏色，整體顏色統(tǒng)一，不仔細看是無法看出明顯葉脈的。另外就是葉底色澤上黃金芽的黃色更明顯，安吉白黃中帶點綠色。
2
香氣
黃金芽和安吉白茶的干茶香型接近。黃金芽的香氣更加的柔和細膩，安吉白茶的香氣就比較高昂帶有蘭花香，很多茶友不存在比對過的話是無法識別的
3
口感
① 安吉白茶
② 安吉黃金芽
口感從大的方面上都有綠茶的鮮爽，安吉白較鮮爽，黃金芽的回甘明顯。所謂的回甘就是茶葉中的刺激性成分刺激人的味蕾后，人口中會產(chǎn)生甘甜的感覺。
4
氨基酸
依據(jù)測定，黃金芽氨基酸含量高達6%，而安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，而多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，不存在苦澀味。
標(biāo)簽： #0322357
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