綠茶本人怎么做的，就是用綠茶做的，這樣的綠茶不僅味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以大家平時(shí)可以多喝部分綠茶，對身體健康是非常有好處的。但但是在喝綠茶的時(shí)候，一定要留意不要空腹喝，因?yàn)榭崭购鹊脑挘瑫饔玫侥c胃的消化功能，從而就會引起出現(xiàn)腹瀉的情況。所以大家在喝綠茶的時(shí)候，一定要留意這一點(diǎn)。

怎樣才能介紹本人生產(chǎn)的茶葉？

主要是說明當(dāng)?shù)夭枞~的綠色環(huán)保，還有就是你的茶葉怎樣保養(yǎng)身體，怎樣的口感。

像介紹普洱茶為例：普洱茶是以云南出產(chǎn)之綠茶(曬青毛茶)簡稱滇青為原料產(chǎn)制而成，事故普洱茶應(yīng)歸類于緊壓類里的"綠茶緊壓茶"，產(chǎn)品種類有圓茶、餅茶、緊茶、沱茶、磚茶、普洱方茶等。不存在壓制的有散茶、及細(xì)芽的"白針金蓮"等，最關(guān)鍵的是在口味方面又分為熟茶與生茶，儲存的方法又分為乾倉儲存及濕倉儲存，此乃普洱茶的口味諸多變化以致于難以分辨的起因。普洱茶是一種以綠茶制作，后期發(fā)酵純化的陳年茶，再選購時(shí)應(yīng)以(生與熟)為參考要件。年份、儲存方法、及制作方法

新茶葉采回家本人怎么做？

新茶葉采摘回家之后需要做的步驟：

1、曬青，新鮮的茶青采摘回家之后是需要曬的，咱們只需將茶青薄薄的鋪上一層即可，這一步的目的是為了蒸發(fā)部分水分，為搖青做準(zhǔn)備。

2、晾青：在實(shí)施了曬青之后咱們需要將其歸入篩中，實(shí)施靜置，在經(jīng)過曬青后，會蒸發(fā)部分水分，晾青的目的是為其補(bǔ)充水分。

3、搖青：在經(jīng)過了曬青與晾青之后，看青葉的水分變化怎樣才能決定是不是搖青，在搖青期間需要聞香氣，看葉的變化決定是不是接著搖。

4、靜置：把經(jīng)歷過搖青的青葉放入靜置間，在水曬架子上靜置。這次經(jīng)過搖青的青葉接著散發(fā)水分，通過實(shí)施補(bǔ)充散發(fā)。

5、搖青與靜置是要反復(fù)很多次的，期間咱們往返搖青，靜置的過程，然后還要聞著香氣、看顏色再決定是不是要炒青。炒青前咱們要把青葉泡一泡。

6、炒青：咱們每一次不要炒很多，只要保證每一片葉子被炒熟即可。

7、出鍋：為保持色度，咱們應(yīng)把在做青時(shí)形成的紅邊去掉。

8、揉捻前的準(zhǔn)備：咱們要將搓揉后的箐葉篩選，去掉茶末。

9、包揉：將炒好的用東西包好，實(shí)施整形機(jī)。整形包揉：利用機(jī)器把茶包弄緊。

10、揉捻：將打包好的實(shí)施揉捻做形。

11、打散：將揉捻好的茶放在打散機(jī)里實(shí)施打散。

12、包揉、揉捻、打散是要重復(fù)做的。

新茶葉采回家做新茶是有技術(shù)的，最起碼要掌握幾個關(guān)鍵的步驟。

第一步，殺青，就是用柴火將大鐵鍋燒到底部微紅，(大約在溫度170度吧)將鮮葉放入，鍋內(nèi)發(fā)出響聲為宜，再用手或竹掃在鍋中翻動或轉(zhuǎn)動，要快，用力勻，直到葉子柔軟即可，速速出鍋。

第二步，柔汁，散熱。將炒好的鮮葉，置于竹盆中，用手反復(fù)柔動，先重力后輕，達(dá)到茶葉手感有茶油汁為宜，柔后抖動，散開，通風(fēng)。

上面兩步，有的做三遍，有的兩遍。

第三步，烘干，將柔做好的茶葉置放在烤茶葉的烘籠上，下面將木炭烤之，留意火的大小就好。待到茶葉變干但不是全枯干為宜。

第四步，也是關(guān)鍵一部，將百分之八十干的茶葉，再次放入鐵鍋中，用文火，(手感燙熱)用手在鍋中轉(zhuǎn)炒，翻動，出鍋若干次，是因?yàn)橛械牟枞~在烘籠上受熱不均，加之葉有老，嫩之分，在這次中要一一分批出鍋，達(dá)到全干，葉尖上觀見有少許白粉狀為好。

總之手工茶好喝，就是茶農(nóng)辛苦。

綠茶的主要工藝是什么？

綠茶的主要工藝流程為：殺青-揉捻-整形-烘干，但是有的綠茶不用揉捻，如汀溪蘭香等名優(yōu)綠茶。

順便就跟你介紹一下咱們可愛的綠茶吧！！

■綠茶之奇妙美容：綠茶美容可是前不久英國最流行的美容方法。它含有豐富的維生素C，具有防止皮膚老化、清除肌膚不潔物的功能，又天然又便宜。聽說現(xiàn)在英國紅茶店紛紛經(jīng)銷綠茶呢。

■綠茶出身揭秘：天天喝綠茶，到底什么是綠茶嘛？笨笨，既然叫“綠”茶，就一定和綠色有關(guān)啦。

它實(shí)際就是不發(fā)酵茶的一種，從最新最嫩的茶樹梢上采下來，制成茶葉后，它的色澤和沖泡后的茶湯和葉底都帶著一點(diǎn)點(diǎn)綠色，故此才有這個名字——你可不能把紅茶和烏龍茶也當(dāng)作綠茶噢！

■綠茶之肌膚煥彩：誰都知道肌膚要防氧化防紫外線防斑，就算是活潑可愛的年輕女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化妝品，不如好好領(lǐng)略一下綠茶的奇妙煥彩作用——它有豐富的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游離子，所以什么黑斑、皺紋、雀斑啊，遇到綠茶精精靈，統(tǒng)統(tǒng)見光死！

■另外提供一個小秘方：想要讓你的皮膚容光煥發(fā)，僅僅喝綠茶可是不夠的。將茶葉渣子當(dāng)成面膜那樣敷在身體各個部位，比用化學(xué)方法制成的綠泥有用多啦！

■綠茶之瘦身大法：綠茶能瘦身嗎？答案是肯定的。雖然有種說法是喝紅茶減肥，可是女生們總是難以控制牛奶和方糖引誘的！相反，綠茶的瘦身更為平和有效：它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi)，而維生素B1、C和咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂。葉綠素也能為你的苗條加一把勁兒！

綠茶可增加體液、營養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強(qiáng)化微血管循環(huán)，減低脂肪沉積體內(nèi)，心動了嗎？想要瘦，就快快喝茶吧，本來每天8杯水就變美人兒，何況還加上綠茶這樣的魔術(shù)動力瘦身劑呢？

■綠茶之腦力健身操：聰明的女孩兒才會喝綠茶——增加?jì)轨o氣質(zhì)是不用說啦，想想日劇里美美的茶道美少女高手的風(fēng)姿吧——綠茶里面所含的咖啡因，就和麥斯威爾或雀巢里的一模一樣。假如吸收咖啡因到一定的量，你身體里的器官就會興奮起來，非常有活力地實(shí)施工作，讓你頭腦清新、思維靈活哦。

一杯綠茶可以幫助你在早上醒來后或是長時(shí)間不存在睡眠后清醒一下頭腦——聽明白了啦，可不是要你把茶澆在頭上，而是喝茶——這類刺激和清醒頭腦的作用就是指上面所說的綠茶咖啡因啦。因?yàn)榫G茶中咖啡因遠(yuǎn)遠(yuǎn)比咖啡中所含的少，所以它可以適量刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。

假如你是一位OL（辦公室女郎），在工作的空檔喝一杯綠茶可是最好的選擇：不僅有助于清醒頭腦和恢復(fù)體力，還能讓你在一大堆喝咖啡的女孩子里顯得鶴立雞群。

■綠茶之萬能排毒：MM們有過皺著眉頭吃排毒藥的經(jīng)驗(yàn)不存在？雖然痘痘少了一點(diǎn)點(diǎn)，腰小了一圈圈，可是整天抱著小肚皮狂上洗手間真是太痛苦啦。想輕松一點(diǎn)的話，還是多喝綠茶來得方便，眾所周知，它的減肥清毒的功效可是非常顯著的。

知不知道壞膽固醇是人類很多疾病的罪魁禍?zhǔn)啄兀?/p>

綠茶中的茶多酚能抑制血液中的膽固醇的過多形成，特別的殺菌功效還能有效防止食物中毒，常喝綠茶真正是可以包治百病呢。假如想功效加倍的話，把喝剩下的綠茶渣直接嚼服，作用就更加明顯，——南美洲的姑娘們都是這樣做的，所以她們才能一個個健康得像小牛。

錢偉

《去茶園炒新茶》

今年，許多農(nóng)民把本人的果園，或是家里種植的茶園向城里來的游客們開放，這類先摘后稱賣的方法似乎有一種“玩”性，它越來越成為時(shí)尚。在假日里，一家子人去鄉(xiāng)間游玩，呼吸著新鮮空氣，享受田園風(fēng)光；同時(shí)還能親自到農(nóng)民的果園或田間采摘。大人帶著孩子在采摘的期間，又能使得孩子學(xué)到許多農(nóng)耕知識。

這個時(shí)節(jié)選一個雙休日，咱們帶著孩子去皖南涇縣產(chǎn)茶區(qū)游玩。一般皖南的茶園都建在舒緩的丘陵中，或是山坡上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去在一群群古民居的襯托之下，整個茶園在一片典雅悠悠的氛圍中顯得很干凈，成排的茶叢被拉成半弧形，排列得既有動感，又很漂亮。這時(shí)，只要你彎下身，透過陽光就能看茶枝頂端有一層新芽剛跳了出來，它們在下面深綠色的老葉襯托下，那種翠綠就有一種毛茸茸的動感。在茶園里散步，滿眼是綠，這本身就是咱們平時(shí)少見的風(fēng)景。咱們的目光可以在綠色中撒撒野，對咱們這些成天看著灰水泥墻和閃光的玻璃樓體的眼睛而言，絕對是有營養(yǎng)的。

在采茶前要洗干凈每個人的手，每個人帶上一只茶簍，在采茶的期間，茶農(nóng)一再手把手地教咱們摘茶要有形。一開始咱們并不懂，后來才知道那些泡在水里的茶葉像朵朵有形的花瓣，這就是第一道采摘關(guān)。半個上午，咱們這些生手還沒摘滿一簍茶，然而那些茶農(nóng)就像一臺收割機(jī)似的，不一會兒，在他們身后留下大片老葉的深綠。等到咱們弄得滿手指盡是綠汁時(shí)，茶農(nóng)已經(jīng)喊著收工了。

下午，開始炒茶了。在陽光明媚的農(nóng)家院子里，茶農(nóng)支起了幾口炒茶的大鍋。炒茶可是一門絕技活。在產(chǎn)茶區(qū)里，一名炒茶名手就像咱們的城里特級廚師一樣吃香。要炒得不嫩不老，不生不焦，這不是幾天就能學(xué)會的功夫。于是，咱們學(xué)著茶農(nóng)的樣子，小心翼翼地開炒起來。試了好幾次，不是茶炒生了，就是手在熱鍋受不了。咱們望著茶農(nóng)們翻手如云的姿態(tài)，真叫咱們在心里好生羨慕。

在產(chǎn)茶區(qū)里，就有人提前半個月千里迢迢趕到這里，專門靜候著收茶。這邊現(xiàn)炒好的茶，那邊就被收走。每當(dāng)運(yùn)新茶的汽車開上公路，一路上流動的茶香就越發(fā)感到濃烈。一陣買賣的喧嘩之后，咱們又能坐在茶農(nóng)向陽的院子里，泡上一杯本人炒得不太成功的新茶，心里卻有一種別樣的欣喜和暗動。品上一口本人所炒的茶，那種享受只能用“清”這個字來表達(dá)。

臨走時(shí)，茶農(nóng)將咱們所炒的茶以半價(jià)賣給咱們。咱們有生以來一直是喝別人炒的茶，這有點(diǎn)像理發(fā)師永遠(yuǎn)給別人理發(fā)那種感覺。回到家中，我捧聞起那綠茶，仿佛滿喉嚨全是一種綠綠的氣味。

朱燈然

綠茶異果乳酷汁

原料：奇異果、半個香蕉、半條低脂原味乳酪120克、綠茶粉兩茶匙、開水半杯、蜂蜜二茶匙。

制法：

1.將奇異果對切，用茶匙將果肉挖出，將香蕉剝?nèi)ネ馄ぃ?/p>

2.將奇異果、香蕉、乳酪、開水、綠茶粉、及蜂蜜一起倒入果汁機(jī)中，攪拌打勻后（攪勻后可不是綠色的），倒入杯中享用。

特點(diǎn)：

生果之中，奇異果是含較低熱量而又有高營養(yǎng)價(jià)值的生果。它有14種營養(yǎng)素，其中具抗氧功效，多吃或多飲其汁，可有預(yù)防癌癥和抑制部分慢性疾病的作用，還有一好消息，長期食用可防止肥胖。

綠茶粉，它含有茶多酚，可幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪，亦是瘦身食品中的好材料！卡路里：奇異果：1個，45kcal；香蕉：50g，27kcal；低脂原味乳酪：100g，57kcal；蜂蜜：30g，86kcal。

飲用小Tips

綠茶可以多喝，但不可以亂泡哦！所以呢，要學(xué)會綠茶的正確沖泡方法才行，你一定要牢牢記住沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃?90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可，分量是20克綠茶粉配450cc的白開水，第一泡不要喝，不然一定讓你苦得說不出話來，沖了熱水后搖晃一下倒掉就行啦；但是第二泡的茶要在30分鐘至60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定，那么多的好處你就享受不到了。

綠茶也不可以泡得太濃，否則會作用胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝——不然你的胃液會和綠茶堿反應(yīng)起來，糊里糊涂地來一場極樂大作戰(zhàn)，讓你痛上一天——好啦好啦，?嗦到此為止，做不做得成綠茶美人，可就要看你本人的修行嘍！

綠茶屬于不發(fā)酵茶，其炒青和干燥的方法是綠茶制作工藝中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。綠茶用茶樹的嫩芽、嫩葉制成。依照綠茶炒青和干燥的方法，綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶，代表性名茶為西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片等。①工藝：殺青（炒青、烘青、蒸青、曬青）—揉捻（改變茶葉的形狀）—干燥（固定形狀，使水分保持在3%～5%之間）。②干茶：干茶以綠色為主，由于茶區(qū)環(huán)境、地理位置不同，茶葉的顏色不同，有翠綠色、黃綠色、碧綠色、墨綠色等。因工藝不同有扁形、螺形、蘭花形、條形、針形等。③湯色：以綠色為主、黃色為輔。④香氣：清新的綠豆香、菜香。品種不同，茶葉的香氣不同。⑤滋味：滋味淡，微苦。綠茶內(nèi)質(zhì)的各種成分完全屬涼性茶。富含葉綠素、維生素C、咖啡因，較易刺激神經(jīng)。綠茶－黃山毛峰