普洱茶餅發(fā)黑是壞了嗎
2023-06-10
普洱茶餅是一種特殊的茶葉產(chǎn)品，會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸變老，這類變老過程被稱為陳化，讓普洱茶餅的味道更加柔和豐富，故此多茶愛好者會(huì)收藏并保存多年的普洱茶餅。但是有時(shí)候普洱茶餅也會(huì)發(fā)生部分異變現(xiàn)象，比如發(fā)黑，這時(shí)多人就會(huì)疑惑，普洱茶餅發(fā)黑是壞了嗎？能喝嗎？
需要明確的是，普洱茶餅發(fā)黑并不一定代表它已經(jīng)變質(zhì)，而是一種正常的生理變化。這類變化是由于茶葉中的兒茶素和花青素等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因而出現(xiàn)了顏色的變化，這類變化的結(jié)果是茶葉更加陳化，味道更加濃。
但是普洱茶餅發(fā)黑也有可能是茶葉受到了過度潮濕，或是被存在過于潮濕的環(huán)境中，從而引起茶葉發(fā)霉。此時(shí)，茶葉中的霉菌產(chǎn)生的毒素會(huì)對(duì)人體有害，故此不能喝。
怎樣鑒別普洱茶餅是不是已經(jīng)變質(zhì)？首先可以通過觀察茶葉的顏色來判斷，假如茶葉顏色有明顯的黑斑或發(fā)霉，那么茶葉已經(jīng)變質(zhì)了，不能喝。可以通過聞茶葉的氣味來判斷茶葉是不是還新，假如茶葉有刺鼻的霉味或異味，也說明茶葉已經(jīng)變質(zhì)，不能飲用。
普洱茶餅發(fā)黑并不是壞了，大多數(shù)情況下都還可以安全飲用。但假如茶葉出現(xiàn)明顯的黑斑或發(fā)霉，并且有刺鼻的氣味，那么就需要警惕了，這類茶葉已經(jīng)變質(zhì)，不能喝。
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