普洱茶前兩泡能喝嗎
2023-06-10
普洱茶是我國傳統(tǒng)茶文化的代表之一，以其特別的口感和深厚的歷底蘊(yùn)深受人們喜愛。在泡普洱茶之前，多人慣采用洗茶的方法。那么普洱茶泡前用洗茶嗎？怎樣洗？為什么洗？必須洗嗎？下面咱們就一起來熟悉一下。
一、普洱茶泡前用洗茶嗎？
答案是肯定的。洗茶是泡茶的前奏，也是一種必不可少的茶藝技巧。無論什么種類的茶葉，在泡茶前都需要用清水沖洗一下，這樣可以去除塵土雜質(zhì)、減輕茶的苦味，讓茶葉顏色更漂亮、清新，茶更透明、香濃。
二、怎樣洗普洱茶？
普洱茶若是用不當(dāng)，容易出現(xiàn)異味或苦澀味，這很大程度上與洗茶不當(dāng)有關(guān)。那么怎樣洗普洱茶呢？
首先需要準(zhǔn)備一只洗茶壺、一個茶杯、一個洗茶籠或過濾網(wǎng)、開水和普洱茶餅或散茶。
將開水注入洗茶壺，并稍微晃動一下，使茶器內(nèi)壁和子受到一定度的作用，為茶葉沖泡做好準(zhǔn)備。
將普洱茶餅用開水沖泡，待茶葉變軟后，用小刀、針等工具輕輕敲打?qū)γ媾莼c(diǎn)的茶餅，以使茶葉更易散開。
將泡開的茶葉先放入洗茶籠或過濾網(wǎng)中，用熱水沖洗一遍，倒出茶，這是第一泡，稱為“洗茶水”。
將洗凈的茶葉放入洗茶壺中，加入開水泡茶，泡茶時間以15-20秒為宜即可倒出第一泡茶。
在之后的除了第一泡之外的泡次，每次泡茶時間可以逐漸增長，比如第二泡可以泡30-40秒，第三泡再增加5秒，直至最后幾泡，可以長至1-2分，因為此時茶中的茶味素已經(jīng)充分溶解，味道也能更好體現(xiàn)出來。
三、為什么要洗茶？
1.去臟水。
普洱茶都是需要烘制、壓制、存，這一期間，易滋生霉菌、脫落出二氧化硫等化學(xué)藥物，這些會在茶葉表面形成一層黑色、灰色等顏色的污漬，在泡茶后這些污漬會在茶中溶解，作用喝茶的品質(zhì)。
2.喚醒茶香。
普洱茶的茶葉壓縮得比較緊密，需要通過清洗、泡發(fā)、煮開水等方法，從而達(dá)到喚醒茶香、散發(fā)芳香的效果。
3.防味。
普洱茶通過查香、傳香兩個過程，為茶的“量”的增加和“味”的減弱做出了很多努力，而通過洗茶的方法可以分離不同部分不同口感的茶葉，使其不同的香氣和味道不會作用到最泡出來的茶的口感和香氣，從而保證了茶之味的清純和優(yōu)美。
四、是不是必須洗茶？
普洱茶泡前用洗茶是一種必要的過程，并不可避免。雖然泡普洱茶時并非必須要洗三泡，不過假如所用普洱茶餅不是自產(chǎn)的，而是從閑置多年的佳韻、陳年料等地方買的話，建議多洗幾次，因原來的陳香可能與霉味不同，即使泡出的前幾口茶很好喝，但為了健和真正享受口感，多洗幾次。
普洱茶泡前用洗茶是非常必要的。只有通過洗茶，才能保證茶的品質(zhì)，展示出普洱茶的特別魅力。
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