糯米普洱茶的禁忌
2023-06-09
碧螺春是什么差別?為什么有的茶葉賣得貴,有的茶葉賣得便宜?今天咱們就來聊聊這個話題。首先咱們來看看綠茶和紅茶的區(qū)別。綠茶是采用鮮葉制作而成成,而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘焙而成。在制作工藝上,綠茶的工藝更簡單,所以成本更低,但是口感更好。而紅茶的工藝復(fù)雜,所以成本更高,但是口口感卻更好。 兩者各有優(yōu)勢,不能一概而論。但是假如你想喝一杯好喝的紅茶,建議選擇紅茶。
一:碧螺春是啥
碧螺春茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的,歸納起來主要有如下八大保健作用:
1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提升效率。
2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
6、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能減少膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護(hù)層,提升了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細(xì)胞作用:據(jù)報(bào)道,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認(rèn)為:茶葉苦、甘,性涼,人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認(rèn)為:茶葉苦、甘,性涼,人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物
二:碧螺春是什么口味
碧螺春屬于綠茶,為我國傳統(tǒng)的十大名茶之一。碧螺春是漢族傳統(tǒng)名茶,已有1000多年歷史,以形美、色艷、香濃、味醇這“四絕”聞名于中外。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱洞庭碧螺春。下面就與大家一起詳細(xì)熟悉下洞庭碧螺春茶葉知識。
茶葉的命名有很多,有以風(fēng)景名勝命名,如黃山毛峰、西湖龍井;也有以茶葉香氣命名,如玉桂香、芝蘭香、茉莉花香;也有以茶葉形體、特征命名,碧螺春就是。碧,綠色;螺,卷曲成螺;春,春天采摘,故命名為碧螺春。所以從其名字之上便可知,碧螺春實(shí)為一種綠茶,綠茶的特點(diǎn)是綠葉綠湯,碧螺春正如此。綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,而咱們的碧螺春則是一種細(xì)嫩炒青綠茶。
碧螺春是一種馳名中外的綠茶,自古就是茶中珍品,在唐朝時就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽制成。高級的碧螺春,0.5公斤(500g)碧螺春約有6萬個一旗一槍,足見茶芽之細(xì)嫩,故人們又稱碧螺春為功夫茶、新血茶。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是中國著名的名茶,向來被人們視作茶中精品,常被作為高級禮品之用,在國內(nèi)外茶葉市場有著極高的聲譽(yù)。
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說:茶園不宜雜以惡木,唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋陽。
茶樹、果樹相間種植,令碧螺春茶獨(dú)具天然茶香果味,品質(zhì)優(yōu)異,真是:入山無處不飛翠,碧螺春香百里醉。碧螺春條索纖細(xì),卷曲如螺,白毫顯露,銀白隱翠,沖泡之時,恰似白云翻浪,香氣濃郁,滋味鮮醇,湯色清綠,有一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)的贊譽(yù)。
碧螺春茶葉的特點(diǎn)是:條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。具體特點(diǎn)如下:
色澤:正宗洞庭碧螺春有光澤,色翠綠帶黃,其他碧螺春暗淡,但青里帶黃,主要無光澤。
香氣:洞庭碧螺春香氣濃烈,清香帶花果香,主要它生長在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。其他碧螺春香氣不足,因?yàn)樗切虏枰灿幸稽c(diǎn)香氣,但不存在清香和果香,外地碧螺春有奧土氣,有青葉氣。
口味:洞庭碧螺春喝道口中很順口,有一種甘甜、清涼、味醇的感覺,有回味,主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺,無回味,還有青葉味。
外形:條索纖細(xì)如蜂腿,卷曲成螺,茸毫滿披但不很濃,銀綠相間(或銀白隱翠)
沖泡:茶葉沖泡有上投中投下投三種,碧螺春是典型的上投即先注水后放茶,也不能加蓋緊悶。真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,細(xì)芽慢慢展開,湯色微黃。略過三四分鐘,芽、葉紛紛伸腰舒展,茶色濃艷,聞之清香撲鼻,令人垂涎欲滴。
人們稱贊此茶:銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津。以上便是洞庭碧螺春茶的主要介紹了,期望對您能有所幫助。
關(guān)于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號:6480348(長按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。
三:碧螺春是什么性質(zhì)
碧螺春屬于綠茶類。碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后結(jié)束,以春分至清明采制的明前碧螺春茶品質(zhì)最為上乘。一般采一芽一葉初展,芽長1.6—2.0厘米的原料,葉形卷如雀舌,稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉,當(dāng)?shù)厝司筒唤斜搪荽毫耍谐辞唷U(kuò)展資料碧螺春采摘有三大特點(diǎn):一是摘得早,二是采得嫩,三是揀得凈。每年春分前后開采,谷雨前后結(jié)束,以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。一般采芽葉初展,芽長1.6~2.0厘米的原料,葉形卷如雀舌,稱之為“雀舌”,炒制500克高級碧螺春約需采6.8~7.4萬顆芽頭,歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬顆左右芽頭,可見茶葉之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。細(xì)嫩的芽葉,含有豐富的氨基酸和茶多酚。優(yōu)越的環(huán)境條件,加之優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料,為碧螺春品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。碧螺春采回的芽葉必須及時實(shí)施精心揀剔,剔去魚葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉,保持芽葉勻整一致。一般揀剔一公斤芽葉,需費(fèi)工2~4小時。其實(shí),芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程,可促使內(nèi)含物輕度氧化,有利于品質(zhì)的形成。一般5~9時采,9~15時揀剔15時~晚上炒制,做到當(dāng)天采摘,當(dāng)天炒制,不炒隔夜茶。參考資料
碧螺春屬于綠茶,不發(fā)酵,茶性偏寒,產(chǎn)地位于江蘇省蘇州市吳縣洞庭東山及西山,也稱洞庭碧螺春。碧螺春的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干、炒制、包裝,碧螺春干茶卷曲如螺,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,果香馥郁,口感醇厚鮮爽,回甘生津。碧螺春以“形美、色艷、香濃、味醇”而聞名的碧螺春,其外形特點(diǎn)為:條索纖細(xì),卷曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠,香氣濃郁,有天然的花果香,滋味甘醇,回味綿長,湯色嫩綠清澈,葉底芽頭細(xì)嫩柔勻。擴(kuò)展資料:碧螺春功效:1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提升效率。2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。3、強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。參考資料
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