最新安化黑茶內(nèi)幕_安化黑茶近況
2023-06-09
老牌手筑安化黑茶的發(fā)源地，這里的茶葉品質(zhì)非常好，有“中國黑茶之鄉(xiāng)”的美譽。安化黑茶產(chǎn)業(yè)是湖南省重點支柱產(chǎn)業(yè)，全縣茶園面積達30萬畝，年產(chǎn)干茶11億多公斤，產(chǎn)值達30億元。目前安化已成為全國最大的黑茶生產(chǎn)基地和出口基地，被譽為“世界黑茶看中國，中國黑茶看安化”。今年以來，安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，茶葉種植面積達到20萬畝，年產(chǎn)量達1.5萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值30億元。“湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責(zé)人介紹。
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茶友"蟲蟲"問懂茶帝：
黑茶是什么性質(zhì)的茶？怎樣辨別手筑茯磚的好壞？
"懂茶帝" 綜合湖南益陽多位安化黑茶資深茶人觀點回答：
關(guān)于怎樣鑒別手筑茯磚的好壞，主要是通過茯磚茶的外形、色澤、原料、含雜、金花、內(nèi)質(zhì)茶湯等感官實施區(qū)別。可以從以下四個方面來看。
第一，手筑茯磚跟黑磚、花磚等不同的是，需經(jīng)過特殊的發(fā)花工序，生成“突冠散囊菌”，形成所謂的“金花”。所以一般而言金花越多的茯磚茶，品質(zhì)越好。
第二，茯磚由于需要發(fā)花，所以壓制時壓機壓力較小，松緊必須合適，假如太緊結(jié)的茶磚，金花肯定也不會很多。
第三，上等的茯磚外形黃褐色，磚稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色紅黃明亮；葉底黑褐色，茶葉耐泡。
第四，上等的茯磚茶磚面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，顏色褐潤，無黑、白霉。有不存在金花和“菌花香”，也是判定真假茯磚茶的最關(guān)鍵標準。
背景知識：
安化黑茶可分為“三尖三磚一花卷”，其中“三磚”是指：花磚、黑磚以及茯磚。茯磚茶因在伏天加工，故名“伏磚”。
茯磚茶分為特制和普通兩種品種，它們之間的區(qū)別就是在于原料的拼配不同。“發(fā)花”是茯磚茶特有的工序。
1、特制茯磚茶
特制茯磚茶全部都是采用三級的黑毛茶作為原料。
2、壓制普通茯磚茶
壓制普通茯磚茶的原料中，三級黑毛茶只占有40-45%，四級黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。
通過下面兩個表格，可以比較直觀地看出手筑茯磚不同品級的區(qū)別，以及辨別真假茯磚的區(qū)別。
（本文由“懂茶帝”獨家原創(chuàng)，如需
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黑茶屬于后發(fā)酵茶，保存得當，可以長期保存，而且經(jīng)過多年轉(zhuǎn)化，應(yīng)內(nèi)含物質(zhì)更豐富，喝起來更加醇厚濃郁。保存得當是指：清潔，干燥，陰涼，無異味，無污染的環(huán)境。黑茶分機筑和手筑，機筑是應(yīng)用機械化加工完成。手筑是按傳統(tǒng)工藝，人工手作完成。手筑相對更受茶友喜歡。一塊手筑黑茶，假如是帶金花的茯茶。一般是一千克，即2斤。2013年產(chǎn)品大概是一千元左右。
黑茶屬于發(fā)酵茶，陳化時間越長越好。只要保存得當，還能升值。七年茶估計也升值了。
黑茶應(yīng)不存在賣2萬多一斤的，黑茶產(chǎn)于湖南安化縣是六大茶系之一，有著悠久的歷史，喝黑茶有減肥美白以及緊致肌膚的效果，故此廣受人們的追捧，其中有部分人看到其中的商機想要炒作黑茶，安化黑茶是比較出名的。假如說賣2萬多一斤，那就是黑市炒作。
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