采摘普洱茶的時(shí)間。這個(gè)時(shí)候，正是春茶采摘的好時(shí)節(jié)。在云南省臨滄市鳳慶縣勐宋鄉(xiāng)，一片片茶園綠意盎然，茶農(nóng)們忙著采摘新鮮的春茶。這里的茶農(nóng)大多多都在自家的茶園里采茶，他們有的是當(dāng)?shù)厝耍械氖峭獾厝耍加幸粋€(gè)共同的目標(biāo)，那就是讓家鄉(xiāng)的茶葉賣個(gè)好價(jià)錢。“今年咱們的茶葉品品質(zhì)不錯(cuò)，期望大家多來(lái)咱們這里買茶葉。”正在采茶的村民說(shuō)。

采茶葉幾月到幾月結(jié)束？

不同茶葉的采摘時(shí)間不一樣，大體可以分為以下四個(gè)時(shí)間段：

1、三月下旬到五月中旬：春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。代表是：六安瓜片、烏龍茶。

2、五月初到七月初：夏季天氣炎熱，茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈。代表是：普洱茶、楓樹(shù)茶。

3、八月中旬：秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。代表是：鐵觀音、粵梅香。

4、十月下旬：冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。代表是：凍頂烏龍。

普洱茶什么時(shí)候采摘的好？

春天采摘的春茶最好，價(jià)格也更高。

普洱茶什么時(shí)候有

假如是說(shuō)茶樹(shù)，周朝就有了。早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過(guò)那時(shí)還不存在普洱茶這個(gè)名稱。邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)是古代濮人栽培馴化茶樹(shù)遺留下來(lái)的活化石。

假如說(shuō)是茶的名字，正式名字是明朝。元朝有一地名叫“步日部”，由于后來(lái)寫成漢字，就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無(wú)三點(diǎn)水)。普洱一詞首見(jiàn)于此，從此得以正名寫入歷史。不存在固定名稱的云南茶葉， 也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場(chǎng)買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國(guó)內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

普洱茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間：

茶葉的采收，不僅關(guān)系到茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且直接作用茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。科學(xué)而嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，是“普洱茶”采收的前提。 “普洱茶”的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白；夏茶于5－7月采收，稱雨水茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶；秋茶于8－10月采收，稱花茶，茶質(zhì)次于春、夏茶；冬茶很少采收，僅茶農(nóng)適量采收本人飲用。 “普洱茶”采收的特點(diǎn)是：一次種植，多年采摘，依據(jù)不同的季節(jié)和樹(shù)齡分類采收。實(shí)行“集中采、集中留，春茶大采、夏茶中采、秋茶少采或蓬養(yǎng)；分批采、分批留，分批多次留葉采”的采收制度。對(duì)幼齡茶園的采收，以養(yǎng)為主、采養(yǎng)結(jié)合，留意培養(yǎng)寬闊濃密的豐產(chǎn)樹(shù)冠，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定基礎(chǔ)。成年茶園的采收，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合，切實(shí)實(shí)行各個(gè)季節(jié)采收的留葉標(biāo)準(zhǔn)。

飲用普洱茶的時(shí)間：

（一）標(biāo)準(zhǔn)飲用法 一、 條件 1. 沖泡水溫：一般用100℃沸水，至少不能低于90℃。 2. 置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開(kāi)后，暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。 3. 用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時(shí)不宜過(guò)度沸騰，這樣水中的氧氣過(guò)少，會(huì)作用茶葉的活性。 二、 茶具 1. 壺：宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊獠铚^(guò)濃。建議材質(zhì)宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。 2. 杯或碗： 飲用普洱茶也可以采用瓷蓋碗。瓷蓋碗采用方便，造型現(xiàn)代優(yōu)雅，并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要留意的是，溫度較高，小心燙手。 不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會(huì)燜熟茶葉， 作用普洱茶的特有風(fēng)味。 品飲名優(yōu)茶，還必須講究。 三、 步驟 1. 日常沖泡 1 ）溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時(shí)可以滌具，隨后放入茶葉； 2 ）潤(rùn)茶：沖入約茶具容量 1/4 的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并且喚醒茶葉； 3 ）頭道。倒沸水沖泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶。然后就可以倒到各個(gè)小瓷碗 ，溫了就可以喝了。 a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。 b. 普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷部分,或是冰過(guò)以后再喝。 c. 茶葉的浸泡時(shí)間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長(zhǎng)些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長(zhǎng)些，剛開(kāi)始泡可以稍短些，泡久了可以稍長(zhǎng)些。 四、 品嘗 茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過(guò)口腔中的每一個(gè)部位，浸潤(rùn)所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺(jué)出的茶湯的滋味，一般是不相同的），體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。 （二） 花式飲用法 一、冰鎮(zhèn)普洱 普洱茶變冷后也風(fēng)味十足。可將泡好的普洱茶冷卻，置入冰箱冷藏，取出飲用時(shí)，口感清涼醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用，冰鎮(zhèn)后更為顯著。這一款適合夏天飲用。 二、蜂蜜熟普 普洱茶早在唐朝就遠(yuǎn)販西藏新疆等地。那時(shí)西北人喝茶，都會(huì)加奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料。現(xiàn)代的蜂蜜熟普，是將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成。口感甜而不膩。 普洱熟茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營(yíng)養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，可以抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激。長(zhǎng)期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。 需要留意的是：沸水會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，所以等普洱茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)效果最佳。 三、熟普奶茶 將沖泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤(rùn)滑。 普洱茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無(wú)窮，意猶未盡。這一款適合有喝下午茶習(xí)慣的時(shí)尚人士，輔以中西茶點(diǎn)更佳。 四、菊花普洱 用普洱茶葉和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時(shí)飲用，性能調(diào)和，功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。 五、枸杞普洱 在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗輻射的功效，兩者同時(shí)飲用，效果相輔相成。這一款適合學(xué)生、白領(lǐng)、文化工作者等用眼頻繁、采用電腦人士。 六、檸檬熟普 在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更為顯著。 這一款適合在飽餐之后、需要消食時(shí)飲用。 七、普洱花茶 在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時(shí)更增休閑溫馨的氣氛。 這一款適合注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的女性。 八、陳皮普洱 在普洱茶葉中加入陳皮或干桔皮，共同沖泡而成。陳皮普洱口味略苦，但對(duì)化痰、順氣、止咳有很好的輔助效果。這一款適合需要呼吸道保健的人士。 九、西式普洱 喝紅茶最專業(yè)的英國(guó)人也迷普洱茶，英國(guó)最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶湯中加哈密瓜，經(jīng)冰箱冷凍后飲用，果香醇美，非常可口。 這一款適合追求時(shí)尚的新潮人士。 十、組合花色 以上僅舉幾例，其實(shí)普洱茶的喝法花樣百出，注重口感的你，可以實(shí)施不同的嘗試：比如在冰鎮(zhèn)普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同時(shí)加入菊花枸杞，與普洱茶葉一起沖泡…… 積極開(kāi)動(dòng)您的腦筋吧，讓美味與時(shí)尚健康同行! （三）表演型沖泡 一、 孔雀開(kāi)屏，即向客人展示茶具； 二、 溫壺滌器，即以沸水沖洗茶具； 三、 普洱入宮，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之四分之一； 四、 游龍戲水，即以銅壺之沸水呈 45 °角 快速?zèng)_入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗 滌，充分釋放其真味； 五、 淋壺增溫，即以碗中茶湯淋洗公道壺； 六、 祥龍行雨，即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗； 七、 出湯入壺，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺（第1泡至第3泡，1－3分鐘）； 八、 鳳凰點(diǎn)水，即將茶湯以鳳凰三點(diǎn)頭之勢(shì)倒入公道壺中； 九、 普降甘霖，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分滿為度）； 十、 齊眉敬奉，即將品茗杯（碗）呈圓狀放置于托盤中，然后舉杯齊眉一一奉敬。 （四）普洱菜肴 普洱茶也可以用來(lái)做糕點(diǎn)做菜。做糕點(diǎn)時(shí)多數(shù)是用茶湯與面糅合，因?yàn)槠斩璧?a href="http://m.ginzaeternity.com/tags-618.html" style="color:" title="茶湯顏色" target='_blank'>茶湯顏色栗紅濃艷，糕點(diǎn)也往往色澤發(fā)紅。還有少數(shù)糕點(diǎn)是用捻碎的茶葉末摻在面里做成的。 用普洱茶入菜的主要好處，就是去油膩，清腸胃，故此普洱茶大都是用來(lái)烹調(diào)肉類的。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，算是錦上添花。 用普洱茶入菜的前提是要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶。現(xiàn)在廣州的普洱菜式較港臺(tái)少。在，已經(jīng)發(fā)展出了一系列復(fù)雜的普洱料理。如普洱雞、普洱魚、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳墻等等。 1．普洱肘子 先用茶湯（去掉茶葉）浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜。或是直接在茶湯里加入各種醬料，然后放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛，茶香進(jìn)入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這里奇妙合一，既解油膩又添茶香。 2．菊花、普洱熏鴿子 用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋里干燒，用產(chǎn)生的煙來(lái)熏鴿子肉。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中，甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃。 3．普洱燉排骨 這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中，慢蒸得來(lái)。其中加入冰糖和鹽，味道一流。 4．普洱冬茶粥 用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來(lái)煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。

普洱茶最早能追朔到漢朝，只是當(dāng)時(shí)還不存在被稱為普洱茶。現(xiàn)在的云南仍流傳著諸葛遺種的傳說(shuō)。