發(fā)霉的普洱茶餅還能喝嗎
2023-06-06
鐵觀音專用茶杯，一杯清茶，一份悠閑。茶香氤氳，品味人生百味。在這里，你可以靜靜地享受一杯茶的時光，感受生活的美好。這里的茶文化氛圍濃厚，每每個角落都充滿了茶的氣息。在這里，你可以品茶，也可以觀景，更可以體驗茶藝表演。在這里，你可以感受古色古香的建筑，也可以欣賞優(yōu)美美的自然風(fēng)光。假如你喜歡安靜，不妨來這里坐坐，靜靜地享受生活。這里的人很少，所以你可以盡情地享受這里的寧靜。
一：鐵觀音專用茶杯怎么做
鐵觀音的沖泡
1.取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置于蓋碗中，用沸水沖泡。
2.用蓋子刮去泡沫。
3.快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好.
4.用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
5.洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
6.第二道茶水一般浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中。可依據(jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。
7.將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。
8.細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
二：鐵觀音 茶杯
可以用陶瓷茶具。
有句話是這么說的，茶是水之父，壺是水之母。茶葉與壺好比是一對夫妻組成的茶藝家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢著幸福美滿。茶葉與茶具搭配得好，沖泡出來的茶湯也一定是甘甜完美的。所以泡茶泡茶，用什么泡便是頭等大事。
沖泡鐵觀音的茶具有蓋碗（工夫泡法）、紫砂壺、飄逸杯、快客杯、大杯（包含保溫杯、玻璃杯）。
大杯的泡茶方法是比較快捷方便的，玻璃茶杯也可以讓飲用者透過光線去欣賞茶湯的湯色。缺點是不存在過濾功能的杯子里面的茶葉很有也許會喝入口中，作用品飲體驗，長時間浸泡也會過濃，苦、澀，一般沖泡一兩次茶汁就基本出盡了。用大杯沖泡建議是投茶量可以減少部分。
鐵觀音的沖泡時比較講究茶水分離的，假如追求便捷簡單，那么飄逸杯和快客杯也是不錯的選擇，適合在辦公室、旅行等場合采用。個人覺得假如追求快捷方便還是快客杯好，水溫和茶葉對瓷器和玻璃（還有部分塑料）的請求不同，快客杯是陶瓷材質(zhì)，比起飄逸杯那種塑料玻璃泡出的茶湯滋味要好很多，我一直感覺飄逸杯會加重鐵觀音苦澀味。作為一個常年采用蓋碗的玩家，我覺得蓋碗搭配鐵觀音才能打出最高的輸出用飄逸杯、快客杯沖泡鐵觀音相比蓋碗不論是香氣還是口感都是相去甚遠(yuǎn)。蓋碗的優(yōu)勢是不吸味，導(dǎo)熱也快，鐵觀音干茶與泡開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉片的伸展，及鑒賞葉底。現(xiàn)在清香型鐵觀音茶重香氣，清香型鐵觀音用蓋碗泡能更好的散發(fā)香氣。工夫泡法也是鐵觀音的傳統(tǒng)泡法，蓋碗可以做到對茶的本色不偏不倚，最能準(zhǔn)確表現(xiàn)出茶的品質(zhì)。（蓋碗推薦白瓷蓋碗，千萬不要用粗陶材質(zhì)的蓋碗）浸泡時間第一泡秒出洗茶，第二三泡15秒左右出湯，往后每泡在前面的基礎(chǔ)上延長10~15秒。留意泡茶是一件很靈活的事，時間上時不存在固定的，這只是一個參考的時間，具體可以依據(jù)本人品飲期間的濃淡感覺去延長或縮短時間。最后說說紫砂壺，紫砂壺也是泡鐵觀音不錯的茶具。推薦是用朱泥材質(zhì)的。紫砂壺沖泡的鐵觀音，不如用瓷蓋碗沖泡的香氣好。 紫砂壺的優(yōu)點在于它同時也可以吸附水中的其他異味，用紫砂壺沖泡的鐵觀音，香氣雖然弱些，但是水質(zhì)卻比瓷蓋碗沖泡出來的醇厚，茶味更重。紫砂壺有特殊的氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯,假如一款紫砂壺一直泡的都是鐵觀音，便能得到最純正的茶香。有個疑問就是行業(yè)內(nèi)所說“一壺事一茶”，經(jīng)常喝就把壺養(yǎng)出來了,還要忍受養(yǎng)壺期口感的差異，也不能再改泡其他茶了，有也許會串味。我的建議是前期養(yǎng)壺可以把紫砂壺當(dāng)公道杯用。
駿馬配好鞍，美器配佳茗，但青茶以為，作為一名普普通通的喝茶人，不必過分追求什么高端大氣上檔次的茶具，同種材質(zhì)造型的茶具，拋開心理因素，沖泡出的茶湯是沒啥區(qū)別的。茶具的選擇應(yīng)要得心應(yīng)手，投茶所好，投己所需。不管是泡一大杯子茶牛飲，還是泡壺功夫茶小口斟酌，都是喝茶，只要本人喜歡，得其所法就好。
三：鐵觀音用茶杯泡行么
不管是在家里還是上班很多人為了方便就用大杯子泡茶這樣比較簡單，或許你應(yīng)也有感覺到這樣泡的茶會有點苦澀雖然有茶香的味道但口感卻不是特別好。
想要用這樣杯子泡出不苦澀口感好點的茶，前提你要挑選清香型的口感不要太重的茶，像這樣浸泡要是在買那種濃香的茶，茶湯入口會很不好喝甚至很容易引起肚子餓。
像上面圖片這些茶也是屬于清香型的鐵觀音，但是它的口感比較重是消青茶在很多人的認(rèn)識中都稱它為濃香型鐵觀音，這款茶不怎么適合這樣泡的，長時間這樣浸泡很容易引起苦澀特別是這款消青茶，要像這樣浸泡最好是少放點茶葉，不要把整包茶葉都倒進(jìn)去不僅浪費茶葉還不好喝。
要是長期這樣喝茶突然讓你喝傳統(tǒng)工藝的鐵觀音根本就喝不慣會覺像喝白開水一樣。
用這類大杯子泡茶適合提神止渴，不需要買太好茶，好茶要用心品才不會太浪費了。
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原創(chuàng)：黃志鳳
標(biāo)簽： #0322467
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