劉仲華黑茶與痛風(fēng)
2023-06-06
普洱餅和散茶的區(qū)別在哪里？今天就給大家介紹一下。首先咱們要知道普洱茶的制作工藝，其實(shí)就是渥堆發(fā)酵，這是一個非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，假如不存在好的渥堆發(fā)發(fā)酵技術(shù)，那么普洱茶就不能達(dá)到最佳的品質(zhì)。那么普洱茶的渥堆發(fā)酵是怎么做的呢？下面咱們就一起來看看吧。首先咱們要知道普洱茶的渥堆堆是怎么發(fā)生的。普洱茶的渥堆發(fā)酵是一個復(fù)雜的過程，主要包含以下幾個步驟：殺青、揉捻、渥堆、發(fā)酵、干燥。
假如從收藏和保存角度考慮，普洱茶餅比散茶好些。
因?yàn)椋栾灨菀走\(yùn)輸保存，并且普洱茶的香氣不容易彌散。由于茶餅可以長時間的收藏，進(jìn)而可以更好的實(shí)施發(fā)酵。儲存的時間越久，茶香味就會越濃烈。故此說從這個角度而言，茶餅要好于散茶的。
1、短期泡飲、喜歡清爽滋味的可選散茶
天天要喝，散茶方便拿取、即泡即取的優(yōu)勢就凸顯出來了。不用考慮長期轉(zhuǎn)化的結(jié)果，趁香氣、滋味正好盡快品飲完。散茶原汁原味，相對而言更加清新、鮮爽。
2、長期存茶、喜歡醇厚滋味的可選餅茶
假如是考慮存儲價值，餅茶后期轉(zhuǎn)化更優(yōu)的特點(diǎn)就彰顯出來了，隨著時間的推移，不斷發(fā)生奇妙的變化，可以感受到不同時期的風(fēng)味。并且餅茶相對而言滋味更醇、更厚。
普洱茶餅是經(jīng)過壓縮，散茶則不存在，都是很好的茶葉了。
普洱茶餅比散茶好。
普洱茶的緊壓茶是因?yàn)樵颇系牟枞~在古代大多通過茶馬古道將之運(yùn)送到西藏等地方，長途跋涉，為了運(yùn)送方便同時能多運(yùn)送茶葉，解決交通不便引起的運(yùn)輸損失，才有了磚、餅、沱等形狀。
散茶在運(yùn)輸、儲存的時候占用面積較大，茶葉容易壓碎的同時相比緊壓茶能運(yùn)輸?shù)臄?shù)量也大大減少。
而將茶葉壓制成餅、磚、沱等形狀后，更便于貿(mào)易運(yùn)輸方便、可以節(jié)省更多的空間存放運(yùn)輸更多的茶葉。
普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實(shí)，色澤褐紅。
緊茶系由散茶蒸壓而成，外形端正勻整，松緊適度，并按各別形狀而各具其名，如有長方形的“磚 茶”、正方形的“方茶”、圓餅形的“餅茶”等。
由于經(jīng)過特殊的工藝制作，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化，故此普洱茶品質(zhì)別具一格，湯色 紅黃，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲后令人口角噙香，回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用，普洱茶是坨的好，塊的好還是散裝好？
其實(shí)是一樣的， 只是制作形狀的不一樣，便于保存而已
有的，普洱茶從加工之后的形態(tài)來分可以分為磚茶、散茶、沱茶、餅茶等，都只是一種形態(tài)上的區(qū)別。
茶磚以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶，磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的，便于儲藏，比較有收藏意義，不過每次喝還要用刀撬，飲用不存在散茶和沱茶方便。
散茶是不存在經(jīng)過緊壓的茶葉，也不存在沱茶便于攜帶嘛。 沱茶主要分為兩類:一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱，具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點(diǎn)，主要銷往國內(nèi)各地。
另一類是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚，主要供應(yīng)出口，遠(yuǎn)銷至西歐、北美以及亞洲各地。
兩類沱茶的共同特點(diǎn)是:外形緊結(jié)端正，沖泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人尋味。
餅茶也是一種緊壓茶，呈餅狀。 至于各種茶的味道，你可以到店里買了嘗嘗，店里的茶類都是分好的
有。
熟普類有散茶形態(tài)，普洱散茶（熟茶）是普洱茶的一種，芽頭多，毫顯，色澤褐紅，條索整齊緊結(jié)，口感上甘滑、醇厚、活順，而散茶依據(jù)原料嫩度，又分為特級、一級、三級、五級、七級，一共5哥級別，其核心特點(diǎn)為香、甜、醇、潤、厚、滑。
普洱茶餅生茶熟茶都有。包裝方法有散茶、茶餅、茶沱、茶磚（黃片居多）。現(xiàn)在常見的普洱茶餅有100g、200g、250g、357g、400g幾種規(guī)格。也有特殊的幾公斤的大型紀(jì)念餅。
熟餅：沖泡水溫相對要高部分，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭蓋反而更香。
青餅（生茶）：水溫在80~95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。
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普洱餅子生茶熟茶都有，常見的普洱包裝方法有散茶、餅茶、茶磚等方法，因?yàn)椴还苁巧柽€是熟茶，制成餅狀只是一種包裝方法而已，并不能用來區(qū)別二者。普洱生茶顏色多為翠綠、墨綠色，茶湯有黃綠、黃紅等幾種，蔬菜顏色為淡褐色，茶湯顏色為暗紅色。
熟悉普洱茶的人都知道普洱茶餅有生茶，也有熟茶，還有白茶紅茶都可以壓餅。普洱茶是一種比較神奇的茶種，屬于云南大葉種，不僅僅有散茶，可以做成餅茶，磚茶和沱茶，目的是方便存儲和運(yùn)輸。。
標(biāo)簽： #0322468
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