白茶有哪十不采摘？一、芽頭不采摘。在春茶采摘時(shí)，茶農(nóng)一般不會(huì)采摘新芽頭，而是將老葉留下，等到來(lái)年春茶開采時(shí)再采摘。這樣做的目的是為了延長(zhǎng)鮮鮮葉的保鮮期，避免采摘過(guò)早造成葉片枯萎，作用茶葉品質(zhì)。二、芽頭不采摘。在采摘春茶時(shí)，茶農(nóng)一般不會(huì)采摘嫩芽頭，而是將老葉留下，等到來(lái)來(lái)年春茶采摘時(shí)再采摘。這樣做的目的是為了延長(zhǎng)茶葉的保鮮期，減少采摘次數(shù)，提升茶葉的品質(zhì)。三、不采摘過(guò)嫩的茶葉。

福鼎白茶一年采幾季？

福建白茶一年采四季三四月份，五六月份，七八月份，十月份

福鼎白茶的采摘時(shí)間分為：

春夏秋三季，

每個(gè)季節(jié)的采摘都有一定的準(zhǔn)則，品質(zhì)也不同。

春茶

開采期在驚蟄與春分之間，先是找針，此時(shí)只有南山地或土壤透氣性好的地頭，才會(huì)比較早。

頭采[銀針]

隨著氣溫不斷升高，大面積的芽頭都上來(lái)了，這時(shí)采摘的第一批芽?jī)悍Q之為頭采銀針。在同一塊地，依據(jù)天氣變化，三至五天后可采第二批，再三五天可采第三批。

牡丹

比銀針稍晚三五天，頭采牡丹要在沒(méi)撥針的茶地里采摘，這樣才算的上牡丹王，續(xù)而也是同銀針，同一塊地，三五天采一次，依據(jù)葉片多少評(píng)定等級(jí)。

貢眉

在這個(gè)時(shí)段有些發(fā)芽比較晚的茶地也能采點(diǎn)銀針和牡丹。

壽眉

谷雨過(guò)后，氣溫升高，茶葉生產(chǎn)迅速，這個(gè)時(shí)候到春茶結(jié)束，產(chǎn)量非常多，

整個(gè)春茶采摘期一般在四十五天到六十天左右，管理好的茶地可采十至十五次，產(chǎn)量關(guān)健看人手，采了是茶，不采就是樹！

二茶

二茶一般采四到五次，目前用于做白茶的不多，主要用于生產(chǎn)炒綠，紅茶等。

三茶

三茶采摘時(shí)間比二茶長(zhǎng)，可采摘六七次，這時(shí)生產(chǎn)白茶的也多，產(chǎn)量主要取決于春茶的留葉，有人工撿針，也可生產(chǎn)牡丹，但主要還是以貢眉，壽眉為主。

四茶

四茶可采三四次，算夏茶。

白露茶

白露茶屬秋茶，連秋風(fēng)這個(gè)節(jié)氣也可采五六次。

寒露茶

這個(gè)時(shí)候天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼，老樹基本上已不在發(fā)芽，只有新載種的或新砍三年內(nèi)小樹才有芽頭可采。

還有霜降，立冬，還可采摘部分茶葉，從白露后所生產(chǎn)的白茶，萎調(diào)得當(dāng)，不苦不澀，香氣濃，湯厚甘潤(rùn)，倍受部分茶人喜歡。立冬過(guò)后，還有冬大葉，整個(gè)采摘期將近八個(gè)月，能采多少次，或多少量主要在人為！

不同的白茶的區(qū)別？

依據(jù)制作工藝不同白茶一般分兩種，一種是發(fā)酵，一種是不發(fā)酵的。發(fā)酵茶味道醇厚綿長(zhǎng)，茶湯淡黃。不發(fā)酵的跟綠茶一樣，有濃烈的清香，茶湯青綠透徹。

福鼎白茶：茶毫豐富，茶形看起來(lái)更粗壯，滋味最鮮爽，內(nèi)含物質(zhì)最豐富，轉(zhuǎn)化空間最大。

政和白茶：茶毫較少，茶形看起來(lái)更細(xì)長(zhǎng)，鮮爽度和轉(zhuǎn)化空間差部分。

四川白茶：干茶顏色泛黃綠，轉(zhuǎn)化空間不好，青臭味較重，很難通過(guò)陳化去除。

白茶有什么禁忌么

白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國(guó)的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這類茶片生產(chǎn)白茶）、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史。

1. 白茶性寒涼，對(duì)胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，胃“寒”則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。2. 白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。3. 腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。4.飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫請(qǐng)求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。5. 飯前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。擴(kuò)展資料：白茶的沖泡方法：白茶在沖泡期間必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。2.溫度的控制，水溫請(qǐng)求在90 到100 。3.沖泡時(shí)間，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。白茶的品嘗方法1、 觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強(qiáng)，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高,越顯尊貴。2、 聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。3、 賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時(shí)，白茶的特別性狀達(dá)到至純至美。4、 品評(píng)：待茶湯涼至可入口時(shí)，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。5、 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時(shí)，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。參考資料：百度百科-白茶

白茶簡(jiǎn)介。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。

白茶是什么茶？有什么品類呢？

3、貢眉

白茶中國(guó)六大茶類之一。白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地。基本工藝是萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。 白茶，顧名思義，這類茶是白色的，一般地區(qū)不多見。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這類茶片生產(chǎn)出白茶。茶色為什么是白色？這是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時(shí)不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái)，這就是它呈白色的緣故。 白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新白茶、貢眉、壽眉)。 白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶樹的肥芽制成的白茶稱為“白毫銀針”，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。而采自菜茶（福建茶區(qū)對(duì)一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶，稱為“貢茶”和“眉茶”。貢茶的品質(zhì)優(yōu)于眉茶。

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22291—2017《白茶》中規(guī)定白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉四類。