野生茶葉品種圖片及名稱大全
2023-06-06
茶有回甘是什么意思是什么？“回甘”是茶湯入口后，舌面感受到的甜味，也就是咱們常說的“苦味”。回甘的出現(xiàn)，說明茶葉已經(jīng)適應(yīng)了口腔的溫度，并且在這個溫度下開始了對茶葉的吸收。假如一款茶葉在沖泡之后，茶湯的口感依然很苦，那么這款茶葉可能并不適合大眾飲用。因為苦味會作用人們的食欲欲，而且還會減少人們的消化功能。咱們在選擇茶葉的時候，盡量選擇那些口感清淡的茶葉。
【苦盡甘來】。
回甘，這是茶在人的身體里邊，實施輪回的一個關(guān)鍵階段。回甘，這也是中華傳統(tǒng)文化里面茶文化和茶道中?最關(guān)鍵的一點智慧感悟。茶道、味道都屬于道，必然也符合大道的規(guī)律。再甜蜜的東西吃完以后最后都會是酸或苦。再苦的東西吃完以后最后都會慢慢的變淡，甚至是最后變甜。就和農(nóng)夫山泉的廣告一樣，有點甜。
回甘，這也是五味的一種輪回。茶人能在品茶期間，放松身體，靜下心來，放空心境，調(diào)動本人的五臟六腑以及敏銳的細胞神經(jīng)末梢，用內(nèi)心去感觸茶色、水質(zhì)、茶氣、茶溫、茶香、茶味。用身體之真氣去感受茶和外界環(huán)境之氣的細微變化，最終達到天人合一，修身養(yǎng)性、清心寡欲、延年益壽的目的。
但現(xiàn)在的人把茶葉賣得越來越貴，包裝越來越復(fù)雜和奢侈，茶器做得越來越土豪和奪目，把喝茶當(dāng)成一種茶藝實施表演炫耀，真的已經(jīng)偏離茶道太多了，現(xiàn)在有多少公司老板都有三件套標(biāo)配：老板桌、財神位、大茶海。在眾多時人都逐利忙碌的階段，真的是時候呼喚老祖宗創(chuàng)立的樸素茶道了。
不存在人天生喜歡苦味，但茶是苦的，之所以還能受到從古至今無數(shù)人的喜愛，正是因為苦后有回甘。
所謂回甘，顧名思義，就是初嘗苦味，之后喉嚨返回甜味，苦甜交織共同作用形成的特別體驗。咱們常說的先苦后甜，就是這個意思。
有些人認為茶的回甘和回甜，就是同樣一件事情，實則不然。
回甜，是一種物理作用。
咱們知道，茶中蘊含有很多茶多糖，有單糖、多糖、果糖等。優(yōu)質(zhì)輕發(fā)酵、中發(fā)酵的茶，都會有非常明顯回甜味，而重發(fā)酵普洱茶，回甜與回甘同時生成，給人以醇厚之感。
回甘，是霉素化學(xué)作用。
茶喝下去之后，會促使人體機能在喉嚨處分泌出霉素，經(jīng)人唾液相結(jié)合，從而明顯感受到甜味，這類甜味，是苦后回甘。
好茶葉的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘。回甘有強有弱，回甘強則優(yōu)之。茶葉的好壞以及茶葉內(nèi)質(zhì)的高低也決定了回甘的持久性。有些茶品味道、口感等表現(xiàn)都不錯，但是回甘時間短，基本上喝完就完了，這樣品質(zhì)的茶總少了些回味，不喝也罷。
個人對味道感受的靈敏度不一樣，對苦澀滋味的承受力也不同，所以咱們無法簡單的以喝茶回甘與否去判斷茶葉品質(zhì)的好壞，但茶的回甘強度和持久性是判斷好茶的標(biāo)準(zhǔn)之一。
標(biāo)簽： #0322458
相關(guān)文章
2023-06-06
2023-06-06
2023-06-06
2023-06-06
2023-06-06
2023-06-06
最新圖文
