熟茶發(fā)霉蒸散的情況，這類情況一般不會(huì)作用品質(zhì)，只要及時(shí)清理就可以了。假如是陳化期間受潮，就會(huì)引起茶葉內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，香氣物質(zhì)減少，物質(zhì)含量減少，滋味變得寡淡無(wú)味。茶葉陳化的時(shí)間越長(zhǎng)，香氣物質(zhì)含量越低，滋味越淡。但是假如茶葉在存放期間受潮，就會(huì)使茶葉中的芳香物質(zhì)發(fā)生變化，從而作用茶葉的品質(zhì)。 咱們?cè)谫?gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一定要留意觀察茶葉的干燥情況。

一：熟茶發(fā)霉蒸散了能喝嗎

4、2-4道茶，每泡5-13秒鐘，然后三泡茶都不需加溫，因?yàn)椴枞~漸漸開(kāi)展。時(shí)間泡長(zhǎng)湯色太濃不好看，味也不好喝，當(dāng)然濃淡的選擇就可依照人喜好來(lái)決定。

3、頭道。倒沸水沖泡3-5秒鐘，出茶湯倒入公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶，讓湯色清亮。然后就可以倒入各個(gè)小瓷碗，溫了就可以品了。

出現(xiàn)白色霉點(diǎn)是屬于正常情況，但是這些也許會(huì)對(duì)身體不好，我更建議不要盲目的喝了，還是撬開(kāi)茶餅，讓普洱茶自然陳化一段時(shí)間在喝這樣相對(duì)要好部分的。

二：熟茶發(fā)霉還能喝嗎

都說(shuō)普洱茶是“可以入口的古董”，無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是收藏價(jià)值都是不容易出現(xiàn)發(fā)霉這類狀況的。但很多朋友因?yàn)椴淮嬖谑詹睾闷斩瑁l(fā)生普洱茶發(fā)霉。這時(shí)，應(yīng)怎么辦？發(fā)了霉的普洱茶還能喝嗎？

普洱茶不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”，往往會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸升值。普洱茶“越陳越香”這確實(shí)是真的，但是必須要滿足部分基礎(chǔ)條件的普洱茶才能達(dá)到這個(gè)目的。

一、怎么判斷普洱茶是不是發(fā)霉？

判斷茶葉是不是發(fā)霉，一般通過(guò)聞氣味、看顏色、觀外形三種方法辨別。

茶葉顏色呈嫩綠、墨綠、褐色為正常，出現(xiàn)灰色、黑點(diǎn)及成片的物體則為發(fā)霉；正常干茶清香、香氣使人愉悅，發(fā)霉的茶則有霉味且刺鼻；正常茶葉其外觀均整、緊實(shí)，發(fā)霉的茶葉條索松散、呈棉柔感。

1、看顏色

鑒別茶葉是不是發(fā)霉，可以看茶葉的顏色，茶葉的正常顏色是嫩綠或是墨綠，光澤鮮潤(rùn)的，假如出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)發(fā)霉的茶葉。

2、聞氣味

鑒別茶葉是不是發(fā)霉，可以聞茶葉的氣味，不存在發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味，帶有刺激性。

3、觀外形

鑒別茶葉是不是發(fā)霉，還可以觀察茶葉的外觀，好的茶葉外觀均整、緊實(shí)，色澤明亮；發(fā)霉的茶葉外觀松散，表面會(huì)有明顯的霉點(diǎn)。

二、普洱茶發(fā)霉了怎么辦？

1、用布來(lái)解決

普洱生茶表面發(fā)霉的話用半潮濕的布，將發(fā)霉的部分清理一次，放到通風(fēng)的地方，不用曬，也不必用鍋去炒，每天都放出來(lái)通風(fēng)，半個(gè)月后這個(gè)情況就可以好轉(zhuǎn)。

2、讓時(shí)間來(lái)沉淀

聽(tīng)起來(lái)這個(gè)說(shuō)法很玄乎，其實(shí)好的古樹(shù)茶，基本上多等幾個(gè)月就好了，雨過(guò)天晴后霉變就會(huì)散去，當(dāng)然若是低價(jià)格的普洱茶不存在這么神奇的功效，直接丟掉也不可惜。

3、將發(fā)霉的普洱茶打散

普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法是弄成小團(tuán)或是將小團(tuán)的普洱茶打散，用竹籃放在通風(fēng)且干燥的地方，翻騰兩三次，半個(gè)月后霉味就自然散去了。

以上方法，都是霉變后應(yīng)急解決的，若是要想從根本上解決，還是要從儲(chǔ)存的條件上去解決，不要抱著僥幸、隨便的心態(tài)對(duì)待昂貴的普洱茶，否則得不償失。

三、普洱茶應(yīng)怎么儲(chǔ)存？

茶是有靈性的，存儲(chǔ)是普洱茶第二次生命的詮釋，同一餅茶放在不同的地方、經(jīng)不同的人收藏，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后味道是會(huì)不同的。

咱們每個(gè)普洱茶收藏者都是普洱茶生產(chǎn)和品質(zhì)的創(chuàng)造者，只要你給它精心周到的呵護(hù)和養(yǎng)育，他一定會(huì)回報(bào)你生命的力量和迷人的芬芳。

<一>、普洱茶怎樣保存？

1、新買(mǎi)的普洱茶不宜馬上存放，要略透氣。假如新普洱茶存有較重的倉(cāng)味，可先將其置于通風(fēng)處，待倉(cāng)味散盡后再儲(chǔ)存。

2、略有倉(cāng)味的整筒餅裝普洱茶，可將竹箬拆去，單餅儲(chǔ)藏，也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。

若無(wú)倉(cāng)味，可在竹箬外用宣紙、棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用，可以擋住外界過(guò)多的濕氣。

3、對(duì)部分準(zhǔn)備長(zhǎng)期保存的茶品，假如選擇用紙箱保存，入箱前仍應(yīng)解決一下，假如購(gòu)買(mǎi)的普洱茶是以整件為單位的話，則存放時(shí)就很簡(jiǎn)單，以整件原包裝存放。

4、整筒七子餅應(yīng)將鐵絲收緊或細(xì)繩捆綁，以防日久松脫，引起受潮變形或走香。散茶最好以牛皮紙袋包扎好，單個(gè)餅茶就用棉紙包也可以。

若是整箱的沱或餅茶，只需檢查有無(wú)膠袋在里邊，有的去掉即可。

<二>、存放普洱茶的留意事項(xiàng)

1、東南沿海的朋友主要是要留意防潮，尤其是在梅雨季節(jié)，茶葉一定要做到離地離墻十公分以上，可以用保鮮膜把茶葉裹緊或用木炭或竹炭放在角落吸潮，也可以購(gòu)置臺(tái)簡(jiǎn)單的抽濕機(jī)，設(shè)定好濕度自動(dòng)抽濕，簡(jiǎn)單省事。

2、北方的朋友則要留意“防干”，雖然現(xiàn)在業(yè)界提倡干倉(cāng)，但并非越干越好。普洱茶是有生命的，而水分是任何生命都不可或缺的元素。假如茶葉長(zhǎng)期存放于相對(duì)濕度過(guò)低的環(huán)境中不但不利于轉(zhuǎn)化，還有也許會(huì)出現(xiàn)碳化的現(xiàn)象，從而使茶葉失去品飲價(jià)值。

四、發(fā)了霉的普洱茶還能喝嗎？

發(fā)霉的茶葉不能喝，發(fā)霉是指茶葉中長(zhǎng)出可見(jiàn)的白毛或白點(diǎn)且成片存在，茶葉一旦發(fā)霉后，茶葉的外觀、色澤、氣味均會(huì)呈現(xiàn) 不良特征，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)相繼流失，且容易滋生腐敗細(xì)菌，飲用會(huì)作用身體健康，故此發(fā)霉的茶葉不建議繼續(xù)飲用。

茶葉發(fā)霉了是不能再喝的，喝霉變的茶葉，有也許會(huì)引起頭昏眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎臟功能的病變。

不管是什么茶葉，一旦發(fā)霉就不能再喝了。

生茶張每日分享普洱茶文干貨，歡迎愛(ài)茶的您留言交流，有問(wèn)必答！

熟悉更多精彩普洱古樹(shù)茶知識(shí)，快來(lái)

三：熟茶發(fā)霉了可以曬太陽(yáng)嗎

愛(ài)茶之人最心痛的事情，莫過(guò)于珍藏的普洱茶發(fā)霉了！都知道普洱茶越陳越香，所以很多茶友買(mǎi)了普洱茶以后，一般都不會(huì)馬上喝，特別是新茶，買(mǎi)來(lái)以后存放個(gè)三五年，滋味更好！所以很多人都愿意把買(mǎi)來(lái)的普洱茶存放收藏一段時(shí)間。但是因?yàn)閮?chǔ)藏不當(dāng)，就會(huì)引起普洱茶發(fā)霉。尤其是在濕熱的南方夏季，一旦疏忽，普洱茶發(fā)霉的事情就防不勝防！?發(fā)霉的普洱茶是不可以直接飲用的，但是直接丟掉未免又太可惜了。不過(guò)在這里有個(gè)疑問(wèn)必須要提醒廣大茶友，假如你的儲(chǔ)藏環(huán)境不存在疑問(wèn)，普洱茶卻發(fā)生了類似發(fā)霉的情況，一定要記得咨詢懂行的茶友，因?yàn)楹苡锌赡苣阗I(mǎi)的普洱茶不是發(fā)霉，而是長(zhǎng)金花，這類情況是意外的驚喜，一定不要一個(gè)沖動(dòng)就把普洱茶丟了！其實(shí)，即使是真的發(fā)霉，也不要隨意丟掉。今天，小編就教給茶友部分方法，解決部分輕度發(fā)霉的普洱茶（假如發(fā)霉太嚴(yán)重，那就只能遺憾丟掉了）。不要把發(fā)霉的普洱茶拿去陽(yáng)光下暴曬，也不能用水沖洗。用半潮濕的布擦去普洱茶表面的霉菌，放到通風(fēng)的地方，不用曬，更不能自作聰明的用鍋去炒。每天都放出來(lái)通風(fēng)，半個(gè)月后發(fā)霉的情況就會(huì)改善。 部分上好的古樹(shù)茶，隨著時(shí)間的推移，雨過(guò)天晴天氣變得干燥后，部分輕微的霉變就會(huì)散去。假如你買(mǎi)的是一般的臺(tái)地茶，發(fā)霉就可以直接扔掉了，因?yàn)橐膊豢上АＦ鋵?shí)除了以上的方法，還有另外一個(gè)方法，但是這個(gè)方法不適合完美主義者。就是把普洱茶打散解決，特別是普洱茶熟茶，若出現(xiàn)發(fā)霉情況，最好是將成團(tuán)成塊的普洱茶打散，用竹籃放在通風(fēng)且干燥的地方，隔三差五將茶葉翻騰一遍，半個(gè)月以后茶的霉味就會(huì)散去了。

應(yīng)選擇報(bào)廢解決，因?yàn)檫@類情況下的普洱茶是有毒素的，并且也是特別不衛(wèi)生。

四：熟茶發(fā)霉是什么樣子的

妥善保存熟茶發(fā)酵不容易長(zhǎng)霉的。

發(fā)酵茶是有保質(zhì)期的，一般情況下發(fā)酵的茶里邊含的有水分，在和大氣接觸以后容易產(chǎn)生細(xì)菌，這樣就會(huì)引起發(fā)酵的茶會(huì)發(fā)霉。

茶發(fā)酵了以后和空氣隔絕，用真空包裝將發(fā)酵茶葉包好，就會(huì)大大的增加發(fā)酵茶的保質(zhì)期。