年份白茶的作用和功效是什么？下面咱們一起來看看吧！期望對大家有所幫助。白茶是一種保健茶，具有降血脂、降血壓、抗輻射、抗氧化、延緩衰老等功效。那么白茶有哪些功效呢？接下來咱們一起來看看吧！期望對大家有所幫助。白茶有哪些功效呢？接下來咱們一起來看看吧！期望對大家有所幫助。白茶有哪些功效呢？接下來咱們一起來看看吧！期望對大家有所幫助。白茶有哪些功效呢？接下來咱們一起來看看吧！期望對大家有所幫助。

一：年份白茶多少錢一斤

值錢

截止到2020年4月15日，福鼎白茶的價格從幾十元到上百元每斤不等，格高低不一，不同品質(zhì)等級，品種的白茶價格都大不相同，也有多達(dá)千元每斤的高檔白茶。品質(zhì)越高的白茶價格越貴。

存放一年的白毫銀針特級茶價格在4600元一公斤，存放一年的白毫銀針一級茶價格在3200元一公斤；存放三年的白毫銀針特級茶價格在7900元一公斤，存放三年的白毫銀針一級茶價格在5500元一公斤；存放七年的白毫銀針特級茶價格在16500元一公斤左右，存放七年的白毫銀針一級茶價格在11500元一公斤左右。

值錢，福建野生白茶2006年的福鼎金磚白茶的價格是213元一斤。茶樹品種以灌木型中、小葉種為主，品種包含：福鼎大毫、福鼎大白、福安大白、政和大白等諸多種類，但是 金磚白茶也不算很貴

二：年份白茶是什么意思

6年老白茶是是真正收藏了六年的老白茶。老白茶,由于陳年,外表被氧化,整體會呈現(xiàn)暗色,但色澤均勻;而做舊的老白茶,往往色澤不統(tǒng)一,有些地方呈暗色,而有些地方又發(fā)亮。老白茶是不是做舊可以從以下幾點(diǎn)判斷：

1、外觀

一般情況下，老白茶會被壓成茶餅或茶磚，當(dāng)咱們拿到茶餅時，先觀其外表。

真的老白茶，由于陳年，外表被氧化，整體會呈現(xiàn)暗色，但色澤均勻；而做舊的老白茶，往往色澤不統(tǒng)一，有些地方呈暗色，而有些地方又發(fā)亮。

2、內(nèi)在

撬開白茶，假如是真的老白茶，撬開后的茶葉與未撬開時的表面是統(tǒng)一的；而假的老白茶，往往是表面發(fā)酵做舊，而撬開后，里面卻是完全不一樣的外觀和色澤。

3、茶湯

真的老白茶，沖泡出水后，湯色呈黃色或琥珀色，年份越長湯色越深，但無論怎樣，色澤都是透亮鮮明，絲毫不渾濁。而做舊的發(fā)酵后的老白茶，尤其是已經(jīng)變質(zhì)的白茶，湯色往往渾濁不堪。

三：年份白茶怎么喝

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于

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《1》

在與茶友們交流的期間，有一個疑問會階段性地出現(xiàn)：“要怎么知道本人喝到的老白茶到底好不好？”

也有茶友，對本人買的白茶信心不高，都期望找其他人看一看，鑒定一下。

去年有一位茶友，眼光獨(dú)到，買了不少老白茶。

剛?cè)胧值臅r候，還是對這些老白茶視若珍寶，如數(shù)家珍，時不時帶著白茶跟別人斗斗茶。

還經(jīng)常和村姑陳分享本人的戰(zhàn)果。

“他家10年的白茶比比不上我這3年的。”

“今天又斗茶，這茶簡直虐殺一眾老茶。”

“哇……這茶真是好，給我長臉不少。”

直到有一天，茶友有些生氣地問：“你這茶是不是不好。”

村姑陳正納悶們，這茶可謂專寵了好幾個月，為何突然就從天堂跌入了地獄，落差這么大？

究其起因，茶友義憤填膺地說：“我那賣了10年普洱茶的朋友說，你這老白茶不好。”

“那這茶哪里不好。”

“這茶就是不好，他說不好就是不好。”

！@#￥&……

一時語塞，竟不知說什么好。

俗語有云：如人飲水冷暖自知。喝老白茶其實(shí)也是一個道理，茶好不好，只有長期、堅持、認(rèn)真喝過，才知道。

認(rèn)真總結(jié)過喝茶經(jīng)驗(yàn)的，也會發(fā)現(xiàn)喝懂老白茶的部分門道。如村姑陳，就認(rèn)真總結(jié)了部分方法，拒絕人云亦云的喝茶法。

老白茶好不好，經(jīng)得起這些考驗(yàn)茶才是硬道理。

《2》

喝懂老白茶第一步：看茶

白茶的常見形態(tài)有兩種。散茶和餅茶，不論新白茶和老白茶，都是有此特點(diǎn)。

在自然陳化狀態(tài)下，不管散茶還是餅茶，它們的外觀看起來顏色都是豐富的（白毫銀針除外，它全部是芽頭制作而成，顏色較為統(tǒng)一，不列入討論范圍）。

這一點(diǎn)，也是判斷白茶是不是自然陳化的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)之一。

同時咱們也要學(xué)會熟悉不同年份的白茶顏色特點(diǎn)。

當(dāng)年的白茶，顏色是新嫩的、鮮綠的，以綠色系為主，即便是五顏六色的秋壽眉，依舊是綠色居多。

陳放了1年的白茶，綠色的比例會漸漸下降，古銅色比例漸漸增多。

轉(zhuǎn)化了2年的白茶，綠色比例進(jìn)一步減少，古銅色筆記逐漸增多，可能達(dá)到了1:1的狀態(tài)和比例。

陳放了3年的茶，綠色變少，但一部分黃綠色葉片還是少不了的，古銅色更多了，此時古銅色占據(jù)主導(dǎo)部分。

年份越老，黃綠色葉片數(shù)量減少，黃褐色、古銅色、灰褐色葉片開始變多。

如下圖，可清楚看到茶餅顏色的變化。

自然陳化狀態(tài)下的白茶，顏色一定是豐富的，若顏色黑灰統(tǒng)一，可不是好茶。很有可能是做舊的白茶。

《3》

喝懂老白茶第二步：摸茶

喝茶與中醫(yī)治病同理，講究望聞問切。

而這摸茶，相當(dāng)于是把脈的步驟，可以幫助咱們判斷茶葉的干燥程度。

尤其是散茶，更需要好好地“把把脈”，看看這這常年的保存是不是到位，茶葉是不是受潮。

若是茶葉受潮了，手是可以感受到的。

村姑陳曾在茶農(nóng)處學(xué)習(xí)了簡易判斷干茶含水量是不是達(dá)標(biāo)的方法。

不論新茶老茶同樣適用。

取一片外形較為完整的壽眉，把壽眉茶梗上的葉片都摘下來，摘的時候感受一下，茶葉是很輕松地就剝落了，還是很有韌性需要用力才能摘下？

若是有韌性，證明茶葉的干度不夠干。此時在捏一捏葉片，看看是不是很容易就變成粉末狀。

若是茶葉也不容易變成粉末狀，就要留意茶葉的含水量了。

此時要檢查檢查看看茶葉保存時是不是疏忽了部分細(xì)節(jié)。

若是茶葉不存在韌性，葉片一摘就斷裂，再折一下茶梗，也是咔擦脆，那恭喜你，買到干度達(dá)標(biāo)的白茶了（干度7以下）~

這樣的白茶還可以繼續(xù)保存。

備注：白茶的干度新國標(biāo)定為8.5。

這個簡易判斷白茶含水量是不是達(dá)標(biāo)的方法，很好用，特別適合家里不存在專業(yè)用來測量含水量儀器的茶友。

《4》

喝懂老白茶第三步：聞干茶

簡單判斷過白茶的干度之后，再來聞一聞干茶的香氣。

自然陳化的老白茶，香氣是清爽的，干凈的，是不存在異味的。

如白毫銀針、白牡丹這里白毫豐富的茶，經(jīng)過陳化之后，聞著好像有稻谷的香氣，這才是正常的香氣。

這類稻谷香，聞起來是干爽的，又有些甜甜的香氣。

壽眉這類白毫較少的茶類，稻谷香的氣息較弱，要是不存在認(rèn)真聞，很容易忽視它的存在。

但壽眉干茶時的藥香和粽葉香卻是不能忽視的。

老壽眉的干茶藥香，是很溫馨的，同樣也是干爽的不存在雜質(zhì)感。

若是非自然陳化的老白茶，干茶香中會帶有霉味、潮濕感，甚至?xí)幸还擅纷游丁?/p>

然若是用非常手段做舊出來的老白茶，還會有一股焦糊的味道。

遇到這樣的茶，避而遠(yuǎn)之。

《5》

喝懂老白茶第四步：開湯聞香

取5克老白茶，用120ml的白瓷蓋碗沖泡，留意這個比例以及所用的蓋碗。

為方便品鑒老白茶的品質(zhì)是不是正宗，一定要用白瓷蓋碗。

白瓷蓋碗不吸收香氣、不吸收湯水，可以最大程度上保留老白茶的特點(diǎn)，白茶是不是發(fā)霉也能展示無疑。

若是用紫砂壺沖泡，香氣和湯水被吸收過一次，自然會作用整體判斷。

用100℃沸水沖泡。

經(jīng)過高溫沖泡過后，白茶中的香氣物質(zhì)就會飄到蓋碗上或是落入水中。

咱們先來聞聞蓋碗上的香氣。

自然陳化的老白茶，香氣是純粹的、純凈的、清爽的，而不是刺鼻的、渾濁的。

品質(zhì)好的老白茶還會有各種香型的變化，老白茶中常見的香氣有：陳香、藥香、棗香、粽葉香、薄荷香等。

老白茶上不應(yīng)出現(xiàn)的香氣：煙味、陳味、霉味、焦味、酸梅味

《6》

喝懂老白茶第五步：開湯觀色

聞香之后，可觀察老白茶的湯色。

白茶經(jīng)過多年的陳化，茶葉中的色素物質(zhì)漸漸被氧化，茶紅素、茶黃素、茶褐素等含量會漸漸變多。

是以，咱們看到的老白茶湯色都比新白茶深。

新白茶常見的顏色有：赤金色、秋香色、淺橙色等。

老白茶常見的顏色有：橙色、胭脂色、琥珀色、紅石榴色等。

雖說老茶的顏色較深，但也是有一個顏色漸變過程。

若是老白茶一沖泡顏色就變?yōu)榧t亮的石榴色，這樣肯定是不正常的。

這類老白茶，一般有做舊的嫌疑，引起色素物質(zhì)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重被破壞，細(xì)胞壁也被破壞，經(jīng)過沖泡之后，茶湯變?yōu)榧t色。

自然陳化的老白茶，剛沖泡時多為秋香色或是赤金色，經(jīng)過多此沖泡之后才會變成橙色、胭脂色，只有經(jīng)過反復(fù)煮茶，才會有紅寶石一般的顏色出現(xiàn)。

這一點(diǎn)，也可以幫助咱們判斷老白茶是不是正宗。

除了顏色要有一個漸變的過程，老白茶的茶湯也要保證透亮、清澈、無雜質(zhì)。

《7》

喝懂老白茶第六步：開湯品味道

最后一步，自然是要感受老白茶的茶湯滋味。

自然陳化且品質(zhì)好的老白茶，茶湯一定是厚重的、有內(nèi)容，同時茶湯是飽滿的，有醇厚感，茶湯是柔和、細(xì)膩、順滑的。

若是老白茶湯質(zhì)如若無物、湯質(zhì)薄，這樣的茶是不合格的。

倘若喝下茶湯之后，舌面感覺有毛刺，喉感發(fā)干，那這茶的品質(zhì)可不合格。

品質(zhì)好的老白茶，咽下后舌面清爽，順滑，喉嚨舒服，有生津感，這樣的茶才符合標(biāo)準(zhǔn)，才是一款合格的老白茶。

《8》

觀其色，聞其香，品其湯，每一個環(huán)節(jié)都彰顯老白茶的品質(zhì)。

一款合格的老白茶，必定是香氣周正、純凈、無雜質(zhì)感，聞之清爽，讓人有喝的欲望。

一款合格的老白茶，茶湯是絲滑、柔和的，如同高濃度可可含量的巧克力，入口即化，倍感溫柔。

最后一點(diǎn)，但也是最關(guān)鍵的。喝到嘴里的老白茶，是要舒服的、醇和的，不能有異味、雜味。

上述的這6個步驟，同樣適用于普洱茶的品鑒和挑選喲。

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版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得