普洱茶為什么會(huì)苦澀
2023-06-04
普洱茶是中國(guó)傳統(tǒng)飲品之一，以其天然的藥理功效，健保健的效果，近年來備受人們的追捧。但是普洱茶的苦澀口感往往會(huì)讓部分人望而卻步。那么普洱茶為什么會(huì)苦澀？怎樣解決它的苦澀疑問？
普洱茶苦澀的起因？
一般而言普洱茶苦澀口感主要來自于以下幾個(gè)方面：
1.生茶的制作工藝：
普洱茶生茶的制作過程主要有殺青、揉捻、曬干等環(huán)節(jié)，在制作的期間，生茶內(nèi)的黃酮類、單酸等成分被釋放出來，使普洱茶產(chǎn)生苦澀口感。
2.配制方法不當(dāng)：
正確的泡茶方法可以將茶的濃度和口感調(diào)節(jié)到理想狀態(tài)，而泡制方法不當(dāng)，過多的浸泡時(shí)間，溫度過高等會(huì)引起普洱茶變得苦澀。
3.年份：
普洱茶一般必須經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放才能成熟，并釋放出其特有的香氣和回，普洱茶年份越高，其回和口感就會(huì)越好，同時(shí)苦澀感也會(huì)逐漸減少。
解決普洱茶苦澀疑問的方法？
1.\t選擇好的品牌：
買普洱茶時(shí)一定要選擇有保障的品牌，優(yōu)質(zhì)的普洱茶產(chǎn)區(qū)需要規(guī)的制作工藝和優(yōu)質(zhì)原料，在品牌的選擇上，可以多多咨詢當(dāng)?shù)夭枭袒驅(qū)I(yè)普洱茶人。
2.\t選擇好的茶葉：
同樣的茶樹品種，不同的生長(zhǎng)環(huán)境和品種，有所謂的“破殼茶”、“老樅”等特色品種，會(huì)比普通的茶葉品質(zhì)更好，在茶葉的選購(gòu)上，正確的選擇會(huì)使口感更佳。
3.\t泡制方法正確：
泡制普洱茶時(shí)需要留意浸泡時(shí)間、水等因素，普洱茶的沖泡方法與其他茶葉不同，正確的方法應(yīng)是先快速?zèng)_泡過于五秒的泡浸，以便清洗果皮堿和雜質(zhì)，再在稍長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)沖泡1-2遍。
普洱茶的苦澀口感是普遍存在的疑問，只有在正確的泡制方法和好的品牌茶葉的選擇下才能解決，而有時(shí)候，苦澀感也是普洱茶所獨(dú)有的品質(zhì)，若需要，可以適當(dāng)調(diào)整。
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