2017安溪縣茶葉產(chǎn)量
2023-06-05
茶里的絨毛叫什么？茶葉的種類有哪些？怎樣泡茶才能泡出好茶？今天就給大家介紹一下關(guān)于茶葉的知識。下面咱們一起來看看吧。1、茶葉的種類有哪些？2有哪些？怎樣泡茶才能泡出好茶？今天就給大家介紹一下關(guān)于茶葉的知識。下面咱們一起來看看吧。
茶葉里面的黃絨為茶毫，茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小單細(xì)胞組織，絨毛又稱為茶毫、茶毛，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)，而茶毫在加工、運輸、保存也會部分脫落，屬于正常現(xiàn)象，茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度的一個關(guān)鍵指標(biāo)，如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。
茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛。
茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。但茸毛的多少和品種、季節(jié)、生態(tài)環(huán)境有關(guān)。
在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉；一般芽頭較多，葉片較少。
茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個關(guān)鍵指標(biāo)。
一般而言鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。
并非所有的茶都會選擇嫩芽，比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在采摘制做時，請求采摘開面葉為料，大多較為粗老，太嫩了反而做不出來這等風(fēng)味。
有些茶經(jīng)過了比較復(fù)雜的工藝，比如揉捻、茶青，在這個期間，茶毫?xí)撀洹⑸⑹А?如烏龍茶、大紅袍、肉桂等武夷巖茶，是幾乎看不到茶毫的。
我家一盒茶葉里也有顆粒狀的毛絨球，其實都是 茶葉制作期間衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)引起的，我在四川瓦屋山旅游時，住在茶農(nóng)家里，茶農(nóng)家兩間房子地上都鋪著厚厚的剛采摘的茶葉準(zhǔn)備陰干，茶農(nóng)家兩個女兒和一只小狗經(jīng)常把軟軟的茶葉當(dāng)成大床玩耍，在上面跳來跳去，茶葉陰干后，直接在茶農(nóng)家里炒制，然后有商家來上門收購，經(jīng)過包裝，就變成市面上大多的茶葉，所以頭道茶不能吃，因為太臟，也是因為市面上大多的茶葉都是小作坊式生產(chǎn)衛(wèi)生品質(zhì)達(dá)不到請求所致。
生活中的許多小細(xì)節(jié)都會藏著學(xué)問。茶葉里面也蘊(yùn)含著很多小知識。部分茶友在喝茶的時候發(fā)現(xiàn)，干茶上面帶著絨毛。沖茶葉的時候，絨毛會浮在水面上。有人會擔(dān)心，這些絨毛是一種臟的物質(zhì)，或是對身體不好的物質(zhì)。其實，那是茶毫。
茶毫是什么？茶毫是茶葉上的白色毫毛。在中期普洱茶中，茶毫由于陳化，變成了金色，這叫做“金毫”。茶毫長在茶樹的嫩枝上，嫩枝富含茶氨酸和茶多酚等營養(yǎng)成分。一般而言在很多情況下，茶毫是判斷茶葉嫩度的關(guān)鍵指標(biāo)。
未經(jīng)發(fā)酵的綠茶茶毫是白色的，而完全發(fā)酵的普洱茶茶毫是金色的。為什么同樣是新鮮的綠芽，經(jīng)過加工后，茶毫的顏色不一樣呢？茶毫的顏色和茶葉的制作工藝有關(guān)。不同種類茶葉的茶毫是不同的。
茶毫多的茶葉，大多都是優(yōu)質(zhì)的茶品。茶毫聞起來清新，喝起來爽口。要衡量茶葉品質(zhì)，單靠茶毫是不夠的。很多因素都會作用茶的品質(zhì)。在喝茶的時候，可以留意一下茶葉，看看茶毫多不多。
那是茶葉里的細(xì)渣，不存在關(guān)系，可以喝
標(biāo)簽： #0322448
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