福壽長春茶75克多少錢
2023-06-05
龍頂茶與龍井茶區(qū)別的主要起因是：前者產(chǎn)于安徽涇縣，后者產(chǎn)于浙江臨安。涇縣龍頂茶是中國十大名茶之一，其制作工藝特別，歷史悠久，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。龍頂茶外形條索緊結(jié)，色澤烏潤，香氣高長，滋味醇厚，湯色紅艷，葉底嫩勻。龍頂茶的品質(zhì)特征是：外形條索緊結(jié)，色澤烏潤，香氣高長，滋味醇厚，湯色紅艷，葉底嫩勻。龍頂茶的品質(zhì)特征是：外形條索緊結(jié)，色澤烏潤，香氣高長，滋味醇厚，葉底嫩勻。
大佛龍井，安吉白茶，開化龍頂茶，武陽春雨，西湖龍井，惠明茶，松陽銀猴，望海茶，綠劍茶，徑山茶。
茶葉分為：青茶，黃茶，黑茶，綠茶，紅茶，白茶，花水果茶等。具有降血壓，增強(qiáng)免疫力，抗癌等，中國最著名茶葉：龍井茶，碧螺春，大紅袍等。
浙江十大名茶排名
1、大佛龍井
2、開化龍頂
3、安吉白茶
4、武陽春雨
5、西湖龍井
6、金獎惠明茶
7、松陽銀猴
8、望海茶
9、綠劍茶
10、徑山茶
西湖龍井的牙尖，白茶泡起來也是立著的，還有四川的竹葉青、信陽毛尖、君山銀針、浙江開化龍頂茶、陜西漢中仙毫等，一般的綠茶假如是牙尖的話都是會立起來的。
茶沖泡時(shí)會上浮，當(dāng)茶葉吸足水分后就會下沉，越好的綠茶，起伏的次數(shù)會越多（最多為3-4次），所以懂茶人喝綠茶時(shí)會喜歡用玻璃杯，可以觀看茶葉在水里的起伏，俗稱“茶舞”。而且起伏次數(shù)為3次，俗稱“三起三落”。
君山銀針，沖泡后，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，立于杯底。三起三落，渾然一體，確為茶奇觀。
烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
青茶和綠茶是兩種不同的茶類，其發(fā)酵程度、制作工藝和口感滋味都是很大的區(qū)別的。那么怎樣區(qū)分青茶和綠茶？
1.加工工藝的不同
綠茶的工藝：鮮葉采摘-殺青-揉捻-干燥
青茶的工藝：鮮葉采摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥
2.發(fā)酵度的不同
綠茶是不發(fā)酵茶，即發(fā)酵度為0%；
青茶的發(fā)酵度為10%-70%。
3.干茶色澤不同
綠茶干茶呈現(xiàn)碧綠、翠綠或黃綠的色澤；而青茶呈深綠色或青褐色。
4.湯色不同
綠茶屬于小清新的茶品，其茶湯呈綠黃色；而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。
5.香氣不同
綠茶香氣為清新的綠豆香、奶油香或板栗香，而青茶香氣多為花果香或花蜜香。
6.滋味不同
綠茶滋味清淡微苦，青茶因?yàn)榘l(fā)酵過，所以滋味較醇厚，微苦有回甘。
7.茶性不同
綠茶茶性較寒，腸胃不好或是有胃病的茶友應(yīng)適當(dāng)飲用，青茶經(jīng)過發(fā)酵，其茶性較溫和，刺激性不強(qiáng)。
綠茶和烏龍茶（即，青茶）是依據(jù)茶葉加工工藝實(shí)施分類的。
咱們平時(shí)常說的六大茶類：白茶、黃茶、黑茶（包含普洱等）、綠茶、紅茶、青茶（也稱烏龍茶），是依據(jù)茶葉加工工藝分類。綠茶的主要工藝：采摘、鮮葉解決、殺青、干燥。依據(jù)殺青工藝的不同，分為炒青、蒸青、撈青。依據(jù)干燥工藝的不同分為，炒青、烘青、曬青。而很多品種的綠茶在殺青與干燥中還有做形等工藝。青茶的主要工藝：采摘、鮮葉解決、萎凋、做青、炒青、做形、干燥。萎凋和做青都屬于發(fā)酵工藝。綠茶和青茶最根本的區(qū)別在于發(fā)酵。綠茶屬于不發(fā)酵茶，青茶屬于半發(fā)酵茶。從口感上：一般綠茶較青茶更清爽，而青茶則更醇厚。鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、武夷水仙、肉桂、文山包種、黃金桂、本山等均屬烏龍茶代表品種 西湖龍井、洞庭碧螺春、四川竹葉青、蒙頂甘露、開化龍頂、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、廬山云霧等均屬綠茶代表品種。我國最為著名的六大茶類分別是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶，其中最具有代表性的綠茶可有龍井茶、碧螺春、開化龍頂?shù)龋t茶中最具有代表性的有滇紅、正山小種、祁門紅茶、閩紅等。
黃茶中最具有代表性的茶是君山銀針、蒙頂黃芽等品種，白茶中具有代表性的是白毫銀針、白牡丹等，黑茶中具有代表性的是普洱茶、六堡茶等，青茶中最具有代表性的是鐵觀音、單叢茶、大紅袍等。
綠茶是屬于未發(fā)酵的茶類，大部分的綠茶是在清明前后采摘，在制作工序上保留了鮮葉的香味，喝起來會有一點(diǎn)苦澀味，而紅茶是屬于全發(fā)酵茶類，香味濃郁，口感醇厚，經(jīng)常飲用后對人體健康比較有利。
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