存的普洱茶有氧化油脂的味道
2023-06-04
精彩評論
陳妍霏
2023-06-04有部分茶友在選購普洱茶時(shí)，會遇到茶餅的皮膚棉紙上有蟲洞和油漬的現(xiàn)象，其是年代久遠(yuǎn)的中老期茶餅更為常見。 對此不熟悉的茶友也許會有疑問:這個(gè)茶的品質(zhì)會受作用嗎？是不是還值得購買。
翔情
2023-06-04茶油，很多人認(rèn)為這是茶葉細(xì)胞中的油脂滲出。就連部分關(guān)于“茶油”的為什么科普文章都持同樣觀點(diǎn)，認(rèn)為:“普洱茶屬于大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中”。很自然，茶樹葉、枝都含有一定的茶樹油，不管普洱茶還是龍井茶，都是一樣的。在炒制期間，加熱會使油脂析出，其實(shí)花生油、芝麻油的傳統(tǒng)工藝也都是炒制之后壓榨。
馬蟲醫(yī)生
2023-06-04第二個(gè)起因 是茶品本身內(nèi)含物比較豐富，果膠質(zhì)容易滲出；隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化，細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來了，因而會有茶油滲出。您買的應(yīng)是熟茶 普洱茶的什么熟茶一般都是這樣的 顏色是有點(diǎn)黑紅 好茶是栗紅色的 一般的熟茶呈現(xiàn)是褐紅色的。 有的熟茶的色是會泛著一層油光的 。
2023-06-04茶葉品種關(guān)系普洱茶是大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，大益口感最好的普洱茶植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中。新茶在運(yùn)輸途中被擠壓也會出現(xiàn)茶油。 普洱茶出茶油是好是壞 都有茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明，聞起來有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)它的存放口感略澀。熟茶油的口感比較綿軟。
Dr.X
2023-06-04假如是茶表面看起來像浮了一層油，但是稍微晃動就消失，那不是茶油，是絡(luò)合物。前兩天又有茶友問我:“陳老師，我存的普洱茶出現(xiàn)了茶油，是怎么回事？”我想這位茶友說的“茶油”應(yīng)就是咱們一般意義上理解的茶漬了。茶葉包裝表面出現(xiàn)茶漬說明了咱們茶葉的倉環(huán)境濕度過大。
