制作功夫茶、選茶、取水都很講究，鐵觀音茶功效
2023-04-16
普洱茶因集散地的地名而得名，普洱是云南省思茅地區(qū)的一個(gè)縣名，原不出產(chǎn)茶葉，但為云南南部的關(guān)鍵貿(mào)易集鎮(zhèn)和茶葉市場(chǎng)。自古以來(lái)，瀾滄江沿岸各縣，包含古代普洱府所轄的西雙版納所產(chǎn)茶葉，集中于普洱加工，遠(yuǎn)銷各地，所以得名普洱茶。 關(guān)于普洱茶也有一個(gè)神奇的傳說(shuō)。相傳，三國(guó)時(shí)期劉備的高參，武侯諸葛亮〈孔明〉率兵西征擒孟獲時(shí)，來(lái)到西雙版納，士兵們因?yàn)樗敛环佳奂驳娜撕芏唷ＶT葛亮為士兵覓藥治眼病，一天來(lái)到石頭寨的山上，他拄著本人隨身帶的一根拐杖四下察看，可是拐杖拔不起來(lái)，不一會(huì)變成了一棵樹，發(fā)出青春季女性養(yǎng)生茶翠的葉子。士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好啦。拐杖變成的樹就是茶樹，從此人們始知種茶，始有飲茶。當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族仍然稱茶樹為“孔明樹”，山為“孔明山”，并尊孔明為“茶祖”。每年農(nóng)歷7月17孔明的生日，他們都會(huì)舉行“茶祖會(huì)”，以茶賞月，跳民族舞，放“孔明燈”〈一種扎成象諸葛亮帽子的燈〉“孔明山”坐落在西雙版納勐蠟縣易武鄉(xiāng)，最高峰海拔1900米。孔明山周圍的六座山后來(lái)也種滿了茶樹，也就是歷史上很有名的普佴茶的六大茶山。 “拐杖”變茶這只不過(guò)陳皮茶是個(gè)美麗的神話，十分的離奇，不足為信。不過(guò)茶葉具有明目的功效倒是有疽可尋的。在歷史上，諸葛亮在擒孟獲時(shí)只到了云南曲靖一帶，并未到過(guò)西雙版納，其實(shí)在諸葛亮擒孟獲之前，西雙版納就已經(jīng)有了茶樹。據(jù)傣文記載，1700多年前，西雙版納就已栽培茶樹。 南宋李石〈續(xù)博物志〉云：“西藩之用普茶，已自唐朝。”所謂普茶，即咱們現(xiàn)在所說(shuō)的普洱茶；西藩即今的唐藏地區(qū)。唐代樊綽〈蠻書〉中說(shuō)：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂、和烹而飲之。”銀百合花的功效與作用生城界諸山，就是指的西雙版納茶區(qū)；蠻舍孟，即指今普海地區(qū)的居民。據(jù)記載，宋時(shí)普洱縣已開(kāi)始有茶葉市場(chǎng)。 從〈蠻書〉記載來(lái)看，唐代西雙版納所產(chǎn)的茶葉還是散茶，要運(yùn)到外地再加工制作。宋以后，普洱茶已成為邊疆少數(shù)民族交易的商品，并運(yùn)銷較遠(yuǎn)的康藏地區(qū)以及毗鄰和地區(qū)，茶葉“采造法”隨之產(chǎn)生和革新，花色品種不斷增加。 在7世紀(jì)初時(shí)，普洱茶的生產(chǎn)規(guī)模相當(dāng)之大，十分興隆。當(dāng)時(shí)，各族商人從麗江領(lǐng)“茶引”到普洱販茶，馬幫結(jié)隊(duì)，絡(luò)繹于途，遠(yuǎn)削康藏地區(qū)，每年普洱茶貿(mào)易量達(dá)1000擔(dān)之多。麗江位于滇西北，靠近康藏，是云南和康藏實(shí)施貿(mào)易的關(guān)鍵茶市。
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