茶商故事-伊吾、勐海的選茶，生姜紅茶減肥
2023-04-16
茶、喝茶、請(qǐng)喝茶；茶、泡茶、泡好茶，已經(jīng)是中華民族人人每日習(xí)以為常的飲食文化，可是對(duì)主角茶，到底有多少熟悉呢？
參加桃源縣蘆竹鄉(xiāng)農(nóng)民協(xié)會(huì)舉辦的茶藝研習(xí)營(yíng)，讓我真正感受到茶葉與茶農(nóng)生命力旺盛的本質(zhì)。。
“春茶”是茶葉的主要流行季節(jié)，品牌名稱(chēng)為“烏龍茶」馳名。蘆竹除了前總統(tǒng)李登輝命名的「蘆峰茶」以外，另有茶農(nóng)推廣「竹峰茗茶」。”
茶的起源最早是從茶樹(shù)“茶經(jīng)”傳入的。生產(chǎn)過(guò)程大致如下：
1.采茶時(shí)間：一般上午10: 00和下午2: 00是最佳時(shí)間。
2.采摘方法：在陡峭的丘陵地形采摘茶葉，以手工為主，手腳要輕。假如是平地，以機(jī)器為主。
3.戶(hù)外萎凋雕：這次學(xué)生派一個(gè)人把二十斤茶菁放在一個(gè)帆布包里，每個(gè)人都像圣誕老人一樣背著一個(gè)可愛(ài)的包做戶(hù)外萎凋雕。在30度左右氣候的陽(yáng)光充足的室外開(kāi)放空間，將茶菁均勻地鋪在畫(huà)布上，陽(yáng)光自然枯萎10-20分鐘。你可以用手貼瓷磚，但不能用腳踩。中途調(diào)整整張臉，讓茶花在陽(yáng)光下接受最自然的萎凋雕塑。
4.室外萎凋雕刻完成后，將茶籽平均放入11個(gè)圓篩容器中，然后實(shí)施室外萎凋雕刻，自然發(fā)酵。咱們必須用雙手和手指做擦洗和梳理的輕整合，順便把長(zhǎng)黃芪枸杞菊花茶枝葉剪短整理一下。
5.發(fā)酵：一般有全發(fā)酵、半發(fā)酵和不發(fā)酵，衍生出很多代表不同口味的品牌。
6.郎靜：室外萎凋雕要做四次，每次間隔一個(gè)半小時(shí)左右。茶菁在室外發(fā)酵后逐漸萎縮。第四次用大滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器十分鐘左右，或用大圓屏做四五個(gè)人的手作。之后均勻分布在三個(gè)圓篩上，要等一個(gè)半小時(shí)才能靜止。
7.殺人精：不是電影的殺人！發(fā)酵后的郎靜將從三個(gè)圓篩中濃縮到一個(gè)圓篩中，然后放入電動(dòng)立式鍋爐中烘烤十五分鐘(設(shè)定在300度)。講師會(huì)取部分樣品，看看味道是不是合適，然后將整個(gè)桶倒入一個(gè)塑料容器中。
8.麻花攪拌機(jī)：將白布放入麻花攪拌機(jī)中攪拌五分鐘，這樣味道就可以用完了。
9.烘烤烘烤：揉捻攪拌完成后，放入機(jī)器中烘烤，或用傳統(tǒng)的直立手搖動(dòng)烘烤。
10.巨型球成型機(jī)：咱們需要做茶球的成型動(dòng)作。咱們用白布毛巾將茶球包好，放入半手工半自動(dòng)的成型機(jī)中。成型后，將形成一個(gè)圓形的白色球。 將白布球放在大圓篩上，輕敲幾下，使茶球從白布巾上剝落。之后仔細(xì)包好，拍成團(tuán)，定型，再剝開(kāi)松散，重復(fù)三十次左右。每四個(gè)循環(huán)，需要在立式鍋爐中烘烤五分鐘，溫度設(shè)定為150
11.復(fù)烤：取成品小白布球放入烤機(jī)中烘烤。球形茶葉沿著機(jī)器的傳送帶放入準(zhǔn)備好的圓篩中。
12.摘枝機(jī)：將圓篩上的茶葉放入小過(guò)濾器中，過(guò)濾，然后放入摘枝機(jī)中實(shí)施篩選。出口右側(cè)合格，左側(cè)不合格放入塑料袋。
13.最后是枝干采摘：在合格的茶葉中，可以采摘掉部分枝干和茶末。
14.包裝：歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，終于可以包裝了。可以選擇各種包裝材料，如圓形銀管、紙盒雙管、防潮彩印袋等。
15.評(píng)價(jià)：短暫休息后，由老師實(shí)施最后的評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)以60%左右的茶香、10%的水溫、20%的茶貌、10%的甜味為依據(jù)。
16.泡茶方法：茶具洗凈后，杭州徑山茶用開(kāi)水加熱，放入適當(dāng)?shù)牟枞~。茶葉一次可以依據(jù)個(gè)人喜好沖泡幾次。用粘土茶具制成的茶會(huì)有更好的味道。
學(xué)習(xí)自制茶葉只是味道不同。旅途中的生活樂(lè)趣，完全茶包裝是在你創(chuàng)造和追求理想的時(shí)候呈現(xiàn)出來(lái)的。只有親身體驗(yàn)制茶過(guò)程，才能真正珍惜每一片已經(jīng)變成茶的茶葉，更熟悉它蓬勃的生命力。
茶菁葉質(zhì)輕，
拘留
應(yīng)采摘茶枝和茶粉，
給每個(gè)人泡茶和泡茶，
鹿鳴峰的茶園。
標(biāo)簽： #碧螺春是哪類(lèi)茶 #桂花茶怎么做 #立頓紅茶還能喝嗎 #大益普洱 #鐵觀音的價(jià)格
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