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怎么看普洱茶餅的好壞

怎么看普洱茶餅的好壞，普洱茶有很多種類形，都說普洱茶是越放年份越久茶就會越香醇，其實(shí)不是這樣的，保存不當(dāng)茶葉是會壞的，那么壞的普洱茶餅可以通過什么來分辨好壞。以下分享怎么看普洱茶餅的好壞。

怎么看普洱茶餅的好壞1

普洱茶餅好壞鑒別之茶底：黃綠色、暗綠色。普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底一般保持整葉狀，有條有形，不存在雜色。在購買的時候，假如看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現(xiàn)雜色，那么很有可能不是好茶。

品質(zhì)好的普洱茶香味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等特殊的陳香！

透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級。

首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是不是完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細(xì)，就是次級品制作的。

第二要看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，是深或淺，光澤度怎樣。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；

第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏；

第四要聞氣味。清香味出不出的來，有不存在回甘。陳茶則要看有不存在一種特有的.陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。

若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要留意是不是內(nèi)外品質(zhì)如一，而不是那種好茶在外茶渣在內(nèi)"蓋面茶"。

判定普洱茶的基本品質(zhì)，必須符合下列條件：品質(zhì)正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經(jīng)不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應(yīng)多留意。原則上，普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。

還可以看茶餅的松度，因?yàn)榻?jīng)過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松部分。普洱茶的價格主要與年份有關(guān)，像紅酒一般，年份越久的，往往價格也就越高。

怎么看普洱茶餅的好壞2

外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然邊沿整齊，不缺邊少角厚薄一致，松緊適度模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽標(biāo)準(zhǔn)普洱茶直徑19.5公分，一般情況下重量357克色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常，餅面干凈，無霉花、霉點(diǎn)為宜。

湯色上明亮，褐紅湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之。

從香氣上說，無異味、雜味，無受潮、表里如一是普洱熟茶的關(guān)鍵特征其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠(yuǎn)。

口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶一般喝過普洱熟茶后口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺。

葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發(fā)黑、腐化如泥，碳化的為不好。

對怎樣判斷熟普洱餅茶的好壞，主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面實(shí)施分辨。但在泡餅茶之前首先要懂得怎樣打開此茶，要用茶針、茶刀等工具，因茶刀很鋒利所以在采用時千萬要小心。

熟茶有暖胃、養(yǎng)胃的功效，胃不好的的朋友最適合喝此茶了普洱還有降三高等特殊藥理功效，期望大家養(yǎng)成每天適當(dāng)品茶的習(xí)慣，只有這樣才以實(shí)現(xiàn)喝茶保健、喝茶減肥的說法。

怎么看普洱茶餅的好壞3

原則一是清、凈：聞其味，滋味要清、純、凈，不能有雜味。茶馬鍋頭建議茶友先嗅一嗅干茶，干茶味道清爽，不存在霉味和雜味，那說明這片茶的倉儲環(huán)境不存在大疑問。否則受潮發(fā)霉，哪怕年份再老的茶，對身體健康都是有安全隱患的，那也不建議喝！

原則二是純：辨別普洱茶的顏色與外觀。一片好的普洱老生茶隨著年份的增加，會從青黃淺紅（1至10年的生茶），到茶色如棗（10到20年的生茶），一直轉(zhuǎn)化到褐色偏黑（20年以上），但不會深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要留意是作假的啦）。

一般外形勻整端正，厚薄一致，松緊適度，不起層掉面；條索都是整齊緊結(jié)。那說明這個茶的原料和工藝都是比較好的。而熟茶色澤十年以上以黑褐，棕褐、深褐紅色為正常。

原則三是干、正：這里主要是指倉儲環(huán)境，一定要適度通風(fēng)（大通風(fēng)對流的倉儲，也不利于普洱茶的后期轉(zhuǎn)化，適度通風(fēng)干燥主要是要控制濕度不要太高），干凈不串味。一片老茶，最好知道它的生產(chǎn)廠家，以及出廠以后的倉儲環(huán)境，是存放在朋友家里，本人家里還是廠家倉庫？

或是在經(jīng)銷商市場？好的倉儲普洱茶年份再久也不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化雖較為緩慢，但能保持普洱茶的真性，而有些不良茶商，會把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場上虛報年份假冒老茶高價謀取利潤。

原則四是氣、味：好的普洱老茶茶湯干凈，氣韻醇和，無異味和雜質(zhì)，不管生茶熟茶，入口都非常順和，口感舒服，讓人精神愉悅。優(yōu)質(zhì)普洱老茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的，湯上面看起來有油光。

劣質(zhì)普洱老茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。普洱茶只要在干凈、通風(fēng)好的空間陳放，慢慢發(fā)酵后，就算放上五十年或一百年，茶的湯色依然不大可能變黑或變混濁，是油光氣十足，色金黃轉(zhuǎn)棗紅才對。 假如賣家或“磚家”以“湯色顏色深說明是老茶”來叫賣茶葉的話，告誡您千萬不要相信。

普洱茶怎么分辨好壞

1、外形，普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般而言其品質(zhì)的高低，外形重點(diǎn)看條索和色澤、條索主要看條形松緊、重實(shí)的程度，以條形肥壯緊結(jié)、重實(shí)的為好色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是不是均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發(fā)黑或花雜有青張、枯暗為品質(zhì)差的表現(xiàn)。

2、湯色，普洱熟茶湯色特點(diǎn)：明亮，紅濃，紅褐色，好的普洱熟茶，茶湯紅潤透亮，顏色和紅酒相似。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但假如湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。

3、香氣，普洱茶在其發(fā)酵期間會形成一種特別的陳香味，這類香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同于霉變的味道。故此在購買普洱熟茶的時候，一定要留意辨別氣味。如有霉味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。

4、滋味，普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。不存在澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng)，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

怎樣辨別普洱茶好壞

分辨普洱茶好壞的方法如下：

1、做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的霉斑，沖泡后湯澀渾濁甚至呈黑色。好的茶，生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性；熟茶沖泡后葉底干瘦像粗纖維。

2、看茶餅、看條索，好的普洱茶餅整潔干凈，極有光澤。好的生普條索清晰粗壯，好的熟普金芽顯著。

3、聞茶香，好的普洱茶聞起來有一種山野香味，而不是霉味。好的生普聞起來清新自然，好的熟普不存在雜味、堆味。

4、品口感，好的普洱茶泡出來的茶水明亮清透，喝起來口中生津，不存在麻舌或喉嚨干燥的感覺，喝后還能感覺一股茶香味。好的生普回甘生津，好的熟普順滑、不掛喉。

5、看湯色，湯色紅濃剔透則是品質(zhì)較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但假如湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。

6、看茶渣，熟茶的顏色呈紅褐色，很柔軟，能捏成泥團(tuán)狀，劣質(zhì)的普洱茶茶渣，摸起來則很硬，像粗纖維的感覺。

導(dǎo)語：一般而言，優(yōu)質(zhì)普洱茶在七個方面都有突出的特征，即：質(zhì)、形、色、香、氣、韻七品具佳。下面告訴你怎么選購普洱茶。

怎樣辨別普洱茶好壞

一、質(zhì)佳：即原料好，這是任優(yōu)質(zhì)茶類的第一基本要素。優(yōu)質(zhì)普洱茶的原料首先必須是云南大葉種茶，其次最好是產(chǎn)自傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū)，(即云南的思茅市、西雙版納州、臨滄市)在這里咱們提倡的好茶三原則是原產(chǎn)地的原材料在原地加工。

原料又有古樹茶、臺地茶、春茶、秋茶之分，而各產(chǎn)地由于氣候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西雙版納的易武、勐海的布朗山、思茅瀾滄的景邁山等所產(chǎn)的茶，應(yīng)都是普洱茶中之極品，但各自的特點(diǎn)卻很鮮明。

二、形佳：形佳首先看茶葉的條形，條形是不是完整，是不是緊結(jié)和清晰。葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅(豬肝色)，具油潤光澤，褐中泛紅(俗稱紅熟)，條索肥壯，斷碎茶少質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細(xì)緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。生普的外形勻稱、條索緊結(jié)、色澤呈青棕或棕褐、油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索。熟普的外形勻稱、條索緊結(jié)、清晰，色澤褐紅、油光潤澤。

三、色佳：主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜，優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟普葉底呈現(xiàn)褐紅色。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱"醬油湯"。優(yōu)質(zhì)的生普，色澤橙黃、清亮透明，仿佛被一層油膜包裹，久泡其色不變。

四、香佳：主要采用熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同。優(yōu)質(zhì)的`云南普洱散茶的干茶陳香顯露(有的會含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等)，優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正，冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道。質(zhì)次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭霉味"、"變質(zhì)味"。

五、味佳：主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津。清爽滑潤，醇和、甘甜、生津而千變?nèi)f化。

六、氣佳：茶氣足、厚、正。

七、韻佳：最顯著的感覺就是喉韻。從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。

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