古樹白毫是一種名貴的茶葉，屬于白茶類茶葉。它產(chǎn)于中國福建省福鼎市，是以福鼎白茶的核心品種“大白茶”（即大葉種）為原材料制作而成的。古樹白毫之所以被稱為“古樹”，是因為它的原料茶樹都是生長在福建省福鼎市有著100年以上歷史的古茶樹上，故此具有很高的收藏價值。

古樹白毫的制作過程與其他白茶類茶葉相似，一般分為采摘、凋萎、殺青、晾涼、揉捻、再晾等步驟。不同之處在于，古樹白毫采摘的茶葉都是茶樹的一芽一葉，所以需要實施精細(xì)的手工制作，去除葉片上的雜質(zhì)和毛茸，使茶葉更為潔白，而且完整保留了白茶的天然香氣。

古樹白毫的外觀呈現(xiàn)為松軟、細(xì)嫩、銀白色的芽頭，帶有濃郁的鮮花香味；茶湯色清澈、淡黃，滋味甘醇鮮爽，帶有微妙的花果香氣；功效方面，古樹白毫具有保健作用，含有豐富的抗氧化物質(zhì)和維生素，可以有效預(yù)防衰老和減少血脂、降壓等。

古樹白毫是一種珍貴的名茶，價格昂貴，因其茶葉的優(yōu)良品質(zhì)和歷史淵源而受到廣大茶友的青睞。對茶葉愛好者而言，品嘗一杯古樹白毫，不僅可以品味到純凈、醇香的茶湯，更可以感受到茶文化的精髓和歷史凝聚的氣息。