生熟普洱茶普片
2023-04-15
生熟普洱茶是中國茶文化里的兩種不同類型的普洱茶。生普和熟普在發(fā)酵工藝上不同，故此泡制方法也稍稍有所不同。
泡熟普：
熟普洱茶比生普洱茶更“容易”泡。熟普的發(fā)酵過程比較充分，茶湯呈現(xiàn)深紅色，口感香甜，越泡越香。以下是具體方法：
1. 準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備一把茶葉，熱水壺，茶盤，茶具（最好采用陶瓷茶杯），開水。茶具不能太小，最好可容納大約150毫升到200毫升的水。
2. 泡制方法：用開水將茶具加熱，將茶葉放入茶盤，然后將熱水倒入茶葉上。待茶葉浸潤后不到一分鐘，倒掉這一茶湯。這是熟普洱茶的第一泡，它主要是用來“清洗”茶葉，去除茶葉表面的雜質(zhì)。第一泡茶湯淺黃色。
3. 茶湯：第一次清洗后，再次將熱水倒入茶葉上，普洱茶一般需要用熱水浸泡1到2分鐘左右，時間也可適當(dāng)延長。時間不要過久，以保證茶湯不過于濃郁。
4. 倒入茶杯：等第二泡泡制結(jié)束后，將茶湯小心倒入茶杯中，品嘗香氣和口感。作為參考，泡發(fā)6到8次后便達(dá)到最佳口感和香氣。附上一個小技巧：要是喜歡茶水濃部分，最好將第二泡泡茶的水倒掉，再重復(fù)第二泡過程，直至水色變黃濃就可以了。
泡生普：
生普洱茶因為未經(jīng)過充分的發(fā)酵，呈現(xiàn)出的是淡黃色。需要稍稍費些周折才能泡出優(yōu)質(zhì)的生普。以下是具體方法：
1. 準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備一把茶葉，熱水壺，茶盤，茶具（最好采用陶瓷茶杯），開水。茶具不能太小，最好可容納大約150毫升到200毫升的水。
2. 泡制方法：用開水將茶具加熱，將茶葉放入茶盤，然后將熱水倒入茶葉上。待茶葉浸潤后不到半分鐘，倒掉這一茶湯。這是生普洱茶的第一泡，它主要是用來“清洗”茶葉，去除部分輕微的異味。
3. 泡發(fā)時間：第二次泡制需要將熱水倒入茶葉上，等待1至2分鐘即可飲用。
4. 反復(fù)泡發(fā)：生普洱茶口感醇厚，芳香怡人，最好反復(fù)泡發(fā)，直至水色以及茶湯味道更加濃郁。
不管是泡熟普還是生普，選用品質(zhì)好的茶葉并嚴(yán)格依照制茶步驟制作，便可泡出美味的茶湯。期望茶友們泡好本人喜歡的生熟普洱茶，享受中國茶文化的美妙！
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