普洱茶做紅茶菌
2023-03-25
紅茶菌，也叫茶菌或酵母菌，是一種可以維生素C，發(fā)酵場以及其他多種有益成分的發(fā)酵飲料。它一般是由一種菌株發(fā)酵黑茶而成，口感酸甜，口感細(xì)膩，顏色清澈。相信很多朋友已經(jīng)嘗過這類飲料，那么假如你想親手制作紅茶菌，下面是一則最少300字的指南：
開始制作紅茶菌前，必須先準(zhǔn)備好新鮮的材料。這里咱們需要：一份黑茶，一份白砂糖和一罐有機茶葉（或直接購買現(xiàn)成的紅茶菌）。
把黑茶放入水中浸泡，約2-3分鐘后撈出。此時，黑茶中的茶葉可以適當(dāng)敲碎，好讓茶葉更容易與菌體接觸。然后把茶葉過濾掉，將茶水倒入玻璃罐中，加入白糖攪拌均勻，用蓋子蓋住罐子的口。保證蓋子密封，以免細(xì)菌進(jìn)入。放置于室溫下，一般至少需要發(fā)酵5天左右。
發(fā)酵的期間，也許會發(fā)現(xiàn)罐子內(nèi)的液體漸漸變得渾濁，放置時間更久的話，還會有一層菌體產(chǎn)生。每天都要打開罐子蓋子，檢查紅茶菌的狀態(tài)，看看它的外觀是不是正常，以及飲料的味道是不是正常。假如有任何異味或不正常的味道，就要立即停止采用此紅茶菌，并且再次購買新的紅茶菌。
發(fā)酵時間這個有賴于個人口味，假如要喝飲料的味道更醇厚，那么可以延長發(fā)酵的時間。假如想要口感更加細(xì)膩，可以倒入部分奶粉、花草茶或鮮果汁。
好了，當(dāng)你的飲料達(dá)到你所滿意的味道和質(zhì)地之后，它就可以被飲用了。飲料只需要放在冰箱里即可，因為一旦飲料冷卻，發(fā)酵的過程就會停止。
這是一個簡單的制作紅茶菌的步驟，做的好將會有顆愛你的人。嘗試一下，你將會吃到不同的美味。
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