茶葉蛋是一種廣受歡迎的適量中國傳統(tǒng)點(diǎn)心，在全國各地各種菜肴中都很常見。
茶葉蛋的蛋殼制作方法很簡單，下面將詳細(xì)介紹。
需要準(zhǔn)備的加入配料包含雞蛋，枸杞，水，茶葉以及淀粉，紫蘇葉等，紫蘇葉可用植物油煎并壓蘸糊即可，茶葉一般采用“龍井
煎茶”。
將雞蛋、枸杞、淀粉.茶葉和糊一起放入攪拌器或壇子中，用電動攪拌器去打，使其混合在一起，打至黏稠狀態(tài)。接著將電鍋中的醬油水開至涼，關(guān)小火，將攪拌好的桂皮茶葉蛋混合物慢慢倒入鍋里，用中大火燒開水，然后小火慢煮，直至水褐色收汁，蛋孢子和蛋清完整的花椒出現(xiàn)，關(guān)火，冷卻即可食用。
茶葉蛋出鍋，就可以均勻地切片，放入盤子中撒些生抽、料酒等調(diào)料，這樣茶葉蛋就完成了，口味香甜可口，顏色秀麗養(yǎng)眼，可衷心推薦給大家。
茶葉蛋的清洗制作具有一定的做法習(xí)慣性，制作過程非常關(guān)鍵，以保證可以制作出正宗的八角茶葉蛋。咱們在制作茶葉蛋的冷水時候，要慢慢煮，拖一點(diǎn)時間，水也慢慢褐變，待蛋皮煮軟時調(diào)料加多熬化，這樣才能使茶葉蛋具有特殊香味和深沉的干凈顏色，吃起來QQ爽口。
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