該文由飲茶網(wǎng)客戶(hù)分享：手把手教你,普洱茶混采是什么意思和普洱茶混采是什么意思啊,普洱茶混采是什么意思呀等等詳細(xì)介紹。

借助部分空余時(shí)間，認(rèn)真探討一下這個(gè)多年前就應(yīng)揭開(kāi)的“秘密”。

真正的優(yōu)質(zhì)生態(tài)春季頭采精制高樹(shù)齡古樹(shù)茶行情究竟應(yīng)是多少呢？

其實(shí)，咱們每年的春秋兩季，經(jīng)常能在微信朋友圈看到關(guān)于普洱茶各大茶區(qū)各大知名寨子的古樹(shù)茶行情報(bào)價(jià)。那分表格對(duì)大眾而言是一份非常值得參考的數(shù)據(jù)，可以大致估算百分之99的人都不會(huì)表示懷疑。但對(duì)我個(gè)人而言，那份資料看完后笑笑也就過(guò)了。對(duì)梁權(quán)而言，那是愚民政策的又一次“賣(mài)拐”。

先聊聊古樹(shù)茶的等級(jí)。當(dāng)下咱們可以接觸到的所謂的古樹(shù)茶無(wú)外乎四種：

1.“假古樹(shù)”——臺(tái)地料、小喬木、生態(tài)小樹(shù)茶等一切根本就不是古樹(shù)茶但標(biāo)注為古樹(shù)茶的“古樹(shù)茶”；

2.純料——純料的意思就是一個(gè)寨子內(nèi)各種茶樹(shù)混采的拼料茶，甚至不排除在同一個(gè)同一個(gè)茶區(qū)內(nèi)多個(gè)寨子N噸的茶堆在一起攪混了的拼茶；

3.古樹(shù)——部分比較認(rèn)真的做茶人，精心挑選部分樹(shù)齡較大的茶樹(shù)，采摘鮮葉后堆在一起制作；

4.單株——挑選一棵樹(shù)齡很大的樹(shù)，采摘下來(lái)的茶只裝一包，不和其他任何茶樹(shù)的茶混在一起。

從以上的字面來(lái)熟悉，單株茶的等級(jí)和品質(zhì)毋庸置疑是最高的。從以上的四種狀態(tài)看，不禁要問(wèn)一下：究竟平日買(mǎi)到的是哪一種呢？付款前商家是怎么描述的？

一個(gè)疑問(wèn)：真正的單株茶，會(huì)有多少傻瓜拿去做壓制品呢？

一棵樹(shù)一次性能做出1-3公斤毛茶，每一個(gè)單株做一包，那壓還是不壓呢？蒸過(guò)頭了怎么辦？壓好后天氣太潮干不透怎么辦？壓太緊茶心部位沒(méi)轉(zhuǎn)化空間怎么辦？完整的一芽?jī)扇~在高壓強(qiáng)下都?jí)簲嗔藭?huì)好看？難道單株茶做出來(lái)難道一定要等20年后才能好喝？難道單株茶也得“越陳越香”才有意義？

梁權(quán)說(shuō)：好茶應(yīng)是在任何狀態(tài)下都會(huì)好喝，新茶或存茶都會(huì)好喝才對(duì)。故，用單株茶做壓制品的只有三種人：

1.不懂茶的人

2.喜歡擺譜or的人（說(shuō)白了還是不懂茶的人）

3.外星生物或其他哺乳類(lèi)動(dòng)物

那古樹(shù)茶的價(jià)格體系應(yīng)怎么核算呢？

每一年，所有的茶山上幾乎都會(huì)聚集一大批的茶商。茶商們對(duì)茶的行情很清晰，茶商們也有各自對(duì)接的一/二手料頭。可以肯定，絕大部分茶商不可能本人去做茶。也就是說(shuō)，他們會(huì)直接跟對(duì)接料頭買(mǎi)成品毛茶。至于料頭給什么，他們就會(huì)接什么。一頭來(lái)兩頭去，這樣就形成了各大山頭古樹(shù)茶行情均價(jià)的那份報(bào)價(jià)單。

那，假設(shè)咱們本人去一趟茶山呢？例如去一趟老班章村或冰島老寨。

咱們進(jìn)入寨子后可以很清晰的看到很多古樹(shù)。但，你指哪兒就能打哪兒?jiǎn)幔磕慵兇馊ヂ糜危c(diǎn)1-2棵特大樹(shù)做好了帶回去？茶農(nóng)憑什么讓你做？你跟茶農(nóng)買(mǎi)過(guò)幾年茶？在茶農(nóng)身上花了多少茶錢(qián)？跟茶農(nóng)喝了幾頓酒？請(qǐng)茶農(nóng)吃了幾次飯？請(qǐng)茶農(nóng)到你所在城市瀟灑過(guò)幾天？茶農(nóng)憑什么把茶給你？你顏值很高？你身材很好？你是智商該充值了吧？

假如你本人去云南茶區(qū)親自做茶，那這個(gè)價(jià)格就很好估算了。咱們用簡(jiǎn)單的加法算一下：

雙程往返機(jī)票交通費(fèi)+不少于15天人員所有的吃喝拉撒睡+聘請(qǐng)的采摘、殺青、制茶的工人工資+跟茶農(nóng)結(jié)算的鮮葉價(jià)格（是鮮葉不是成品毛茶）+提前蹲點(diǎn)及跟茶農(nóng)聯(lián)絡(luò)的必要的好處費(fèi)（才能讓你采好樹(shù)）+你在云南當(dāng)?shù)乇匾南?.....

你把茶做好了之后帶回你所在的城市，然后把總價(jià)/單價(jià)一核算。赫然發(fā)現(xiàn)，微信朋友圈里發(fā)的那部分價(jià)格參考體系純粹就是扯淡的。

羊毛不會(huì)出在狗身上。你花的那筆錢(qián)，疊加百分之30利潤(rùn)（這利潤(rùn)必須疊加，因?yàn)槟阏?qǐng)客人試茶也要計(jì)入損耗的，加上燈油火蠟租金空調(diào)管理費(fèi)稅務(wù)茶妹的工資....）。到最后發(fā)現(xiàn)，日！基本上加3成都是虧本的，連JB機(jī)票都掙不回來(lái)。假如依照微信朋友圈上公布的行情來(lái)賣(mài)，不出三年就可以去天橋下上唱酒干湯賣(mài)無(wú)了。

咋辦呢？哦，知道了，最好的辦法，還是依照微信朋友圈里的那份表格，直接找料頭買(mǎi)成品吧。大不了買(mǎi)多點(diǎn)，讓他便宜點(diǎn)。這樣一算下來(lái)，至少賣(mài)茶不會(huì)虧出翔來(lái)。

那料頭給你的是什么呢？作為茶商，為了利潤(rùn)，他給什么你就要什么唄。反正也是那里出來(lái)的，大家都叫單株，你的也叫“單株”吧，不叫“單株”天理難容。反正滋味口感也像的，一般人也喝不出毛病就行，總之千萬(wàn)別對(duì)比。于是乎，班章、冰島、易武、昔歸.....這么多的單株古樹(shù)茶滿(mǎn)大街跑，就賣(mài)那么幾百一兩千，只是，那都是些什么茶？你信誓旦旦的對(duì)客戶(hù)說(shuō)這是單株是極品料，萬(wàn)一你客戶(hù)把茶買(mǎi)去了之后，日后他本人跑去茶山做一次，或帶著他找你買(mǎi)的茶到茶樹(shù)下對(duì)比幾次.......怎么你賣(mài)給他的茶跟他本人親自做的茶味道差那么多呢？到那時(shí)，你怎么面對(duì)你的客戶(hù)？應(yīng)咋解釋呢？

難道，你說(shuō)他把茶存壞了？你說(shuō)你當(dāng)時(shí)做茶的工藝不成熟？你說(shuō)以前你被料頭忽悠了？

你客戶(hù)呢：一千只羊駝飛過(guò)！

你給了十塊錢(qián)就計(jì)劃著買(mǎi)到8-9塊錢(qián)的真貨，那叫足夠誠(chéng)信了。至于該咋描述，假如不是真的那么“單株”的話(huà)，讓客戶(hù)本人去評(píng)判，他覺(jué)得好喝又值得就行。別對(duì)人家保證是啥是啥而且是啥，人傻不會(huì)傻一輩子。

集誠(chéng)信與商道于一身的職業(yè)商家：梁權(quán)

2017年3月29日

普洱茶的原料混合料與拼配料是一回事嗎?

1、討論此疑問(wèn)首先的預(yù)設(shè)立場(chǎng)，應(yīng)是除了茶品原料差異（古樹(shù)純料、古樹(shù)拼配），其它茶品轉(zhuǎn)化相關(guān)要鍵（原料之后，包含精制工藝、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、倉(cāng)齡等）完全相同或大體近似，否則不存在討論意義。

2、“市場(chǎng)主流說(shuō)法”來(lái)源是市場(chǎng)中以所謂“古樹(shù)茶”作為賣(mài)點(diǎn)的業(yè)者經(jīng)營(yíng)的主流產(chǎn)品就是純料茶（標(biāo)稱(chēng)），要是有認(rèn)為古樹(shù)拼配后期轉(zhuǎn)化好的觀點(diǎn)才是悖逆人性的。

3、以目前公認(rèn)為工藝無(wú)大失當(dāng)、不存在摻雜臺(tái)地茶、年份標(biāo)稱(chēng)正確的古樹(shù)純料茶品中年份最老的，以99易昌和99綠大樹(shù)（紅藍(lán)票，實(shí)際是2000年生產(chǎn)）為主。但前者是所謂“大易武茶區(qū)純料”，依照現(xiàn)在業(yè)者的標(biāo)準(zhǔn)，是十足十的拼配茶；后者標(biāo)稱(chēng)易武，實(shí)際上采用的是南糯山多個(gè)村寨的原料，依照現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)依舊是大區(qū)拼配。關(guān)鍵是，這倆茶還都是大小樹(shù)混采。

以現(xiàn)在相對(duì)意義上更為嚴(yán)格的純料與同期的古樹(shù)拼配對(duì)比，純料茶在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)后，會(huì)愈發(fā)的向兩大主要方向/風(fēng)格分化，即甜茶和苦茶，時(shí)間越久不同產(chǎn)區(qū)的甜茶或苦茶的品飲表現(xiàn)越發(fā)趨同（也就是說(shuō)，在風(fēng)格相同品質(zhì)極為近似的情況下，買(mǎi)高價(jià)山頭茶陳放是有些凱子的游戲）。而古樹(shù)拼配因?yàn)槌尸F(xiàn)出純料茶無(wú)法天然生產(chǎn)的特性，在經(jīng)年轉(zhuǎn)化后會(huì)有更為豐富的表現(xiàn)。

實(shí)際上純料茶的單一性在新茶的品飲階段即有體現(xiàn)。對(duì)兩種表現(xiàn)，評(píng)論出孰優(yōu)孰劣對(duì)其它個(gè)體而言是無(wú)意義的，依照各自喜好選取即可。

4、不是“幾十年前可沒(méi)人講究純料”，而是幾十年前古樹(shù)茶根本就在國(guó)營(yíng)廠的收購(gòu)序列之外（被與有毒的野生茶搞混，國(guó)營(yíng)廠不收），直到1985年才被科學(xué)檢驗(yàn)證實(shí)無(wú)毒可飲用，不過(guò)又因外形不符合當(dāng)時(shí)以綠茶為尊的主流審美取向，直到九十年代中后期才獲得部分業(yè)者認(rèn)可，而真正超越臺(tái)地茶的價(jià)格已然是03年的事兒了。

‘純料’從理論上而言，是指同一時(shí)間在同一棵樹(shù)上采摘的同一品級(jí)的茶青，但要依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一棵樹(shù)的茶青恐怕做不成幾餅茶。”“拼配料”則是指用不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同級(jí)別的茶青依照配方實(shí)施混合加工的茶葉。

在普洱茶制作中，用同等級(jí)純料、同一種純料的不同等級(jí)、不同種的純料配比(拼配)等方法制作普洱茶早已有之。普洱茶的拼配料與純料，就有人說(shuō)純料滋味純正滋味好，有人說(shuō)拼配揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短的口感更佳。但個(gè)人覺(jué)得不論拼配料或是純料，口感才是最關(guān)鍵的，關(guān)鍵是喝下去舒服。

純料是與拼配相對(duì)的普洱茶品制作方法的概念，是制作普洱茶品所用原料種類(lèi)的一種表明。“純料”并不是就是優(yōu)質(zhì)高檔的代名詞。由于普洱茶山頭很多，不同產(chǎn)區(qū)、山頭的自然生態(tài)環(huán)境的較大差異，其必然就有明顯的不同，都有各自的“山頭味”。

純料茶，是對(duì)山頭茶特點(diǎn)最顯著的體現(xiàn)，不同的山頭賦予了茶葉不同的滋味。例如老班章的霸氣，冰島的冰糖韻。山頭特點(diǎn)是純料茶的優(yōu)勢(shì)所在，純料是將山頭特色最純正的呈現(xiàn)出來(lái)。

但同一個(gè)茶園在同一季節(jié)所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)等級(jí)不可能完全相等，依據(jù)人們已認(rèn)知的理論和實(shí)踐標(biāo)準(zhǔn)，也可以分出三六九等來(lái)。

純料茶將茶本身的特色顯現(xiàn)出來(lái)，就形成了有的山頭茶香氣高揚(yáng)但滋味淡薄，有的山頭茶香氣低沉但滋味濃厚。

拼配茶技術(shù)的出現(xiàn)，將茶品的層次感和飽滿(mǎn)度提升，保證了同一茶品滋味長(zhǎng)期相對(duì)的穩(wěn)定性。在后期存貯轉(zhuǎn)化中，拼配茶可以體現(xiàn)出更飽滿(mǎn)豐富的滋味。而純料茶后期轉(zhuǎn)化滋味純正程度優(yōu)于拼配，但飽滿(mǎn)度和層次感不如拼配。

拼配茶注重“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)”，而拼配茶具有純料茶所不存在的豐富的“茶性”。

不論是純料茶還是拼配茶，都各有千秋。我喜歡純料古樹(shù)茶，他喜歡春秋拼配......喝下去舒服，適口便是最好的。嘗遍萬(wàn)千茶，口感、口味最關(guān)鍵。

以上就是關(guān)于梁權(quán)撰文：普洱茶的價(jià)格體系究竟是怎么估算的全部的內(nèi)容，假如想熟悉梁權(quán)撰文：普洱茶的價(jià)格體系究竟是怎么估算的更多相關(guān)內(nèi)容，可以關(guān)注咱們，你們的支持是咱們更新的動(dòng)力！