感恩 中國(guó)茶道的概念，昆侖雪菊價(jià)格
2023-04-16
普洱茶提神的幾種方法
首先要留意的第一點(diǎn)是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不同，醒茶在儲(chǔ)存中的意義也不同于沖泡前。1.假如將生普洱茶放在開(kāi)放的環(huán)境中，一般不需要喚醒茶葉，但開(kāi)放的環(huán)境容易潮濕，會(huì)對(duì)茶喝茶的壞處葉品質(zhì)造成一定的危害。
假如將生普洱茶放在密封的環(huán)境中，就不需要醒來(lái)，因?yàn)檫@時(shí)生普洱茶已經(jīng)死了，無(wú)法醒來(lái)。
需要喚醒的普洱茶生茶，是存放在紫砂壺或半密封容器(如留有縫隙的柜子)中的生茶，也就是大家一般所說(shuō)的干倉(cāng)茶。
怎樣喚醒茶葉：將需要飲用的生普洱茶放在開(kāi)放的環(huán)境中半個(gè)月到一個(gè)月左右，但不要撬開(kāi)。打開(kāi)茶的時(shí)候，順著側(cè)面翻過(guò)來(lái)打開(kāi)，就是先喝外面的茶，再喝里面的茶。(假如你在濕度不高的區(qū)域，不需要醒來(lái)，因?yàn)殚_(kāi)放的環(huán)境儲(chǔ)存著同樣的干倉(cāng)茶。因?yàn)槲以趶V東，所以一般要考慮儲(chǔ)存環(huán)境和方法)。
2.煮好的普洱茶需要醒發(fā)，尤其是年關(guān)比較近，堆積氣比較重的時(shí)候。喚醒茶的方法是撬開(kāi)整個(gè)茶餅，放一周左右再喝。其實(shí)環(huán)境對(duì)煮好的普洱茶作用不大，留意濕度不要太大。熟普洱茶的覺(jué)醒純粹是為了遠(yuǎn)離那堆氣，與生普洱茶的覺(jué)醒完全不同。
3.泡茶前的醒茶一般稱(chēng)為洗茶和溫泡。威爾茶葉放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，其目的在于：a、提升茶葉及泡茶器具的溫度；
b、用溫潤(rùn)的方法浸泡茶葉，可以拉伸茶葉，浸出茶汁。但是個(gè)人認(rèn)為，實(shí)際泡茶的過(guò)程并不存在太大的區(qū)別。感覺(jué)只是一個(gè)炫耀的環(huán)節(jié)，我個(gè)人會(huì)忽略。這個(gè)醒茶的過(guò)程對(duì)芬芳的鐵觀音作用比較大。.非常關(guān)鍵
兩種茶在茶質(zhì)和欣賞角度上是不同的，所以我覺(jué)得泡普洱茶之前沒(méi)必要醒酒。
第二，剛從竹籃子殼里取出來(lái)的老茶，往往口感平淡，香氣淡，很難展現(xiàn)出老茶深沉飽滿(mǎn)的魅力。沖泡前醒茶是一個(gè)關(guān)鍵的加工步驟，假如你想享受陳年茶的好味道。醒茶是通過(guò)改變茶葉的儲(chǔ)存方法，喚醒茶葉品質(zhì)，凝聚茶香。即使是陳年僅七八年的老茶，也可以通過(guò)以下醒茶步驟快速升級(jí)到更高的層次：
1.先撥茶，用手或茶刀將茶身掰成幾克茶塊。咱們之所以用“撥”字而不用破拆，是95白紙磚茶因?yàn)闅v史悠久的茶餅往往非常松散，用手輕輕搖動(dòng)或攪拌，茶葉就會(huì)一片一片地散開(kāi)。至于只有一二十年的茶，茶身還是比較緊實(shí)的，所以經(jīng)常要用茶刀。
對(duì)茶餅或茶磚而言，很容易把茶葉從側(cè)面切成兩塊，然后用手掰成一泡左右重量的小塊。沱茶一般壓得很緊，可以從嘴唇或側(cè)面切開(kāi)。配藥時(shí)留意不要把茶打碎。碎茶不僅容易堵塞壺嘴，而且由于茶汁的快速釋放，還會(huì)作用沖泡過(guò)程中茶味和濃度的穩(wěn)定性。
2.然后工作是通風(fēng)，吹出茶中的陳雜味。方法是將散落的茶葉攤放在干凈陰涼的地方吹幾天。這個(gè)階段，是茶葉最容易沾染雜味的時(shí)候。要留意環(huán)境無(wú)異味，不宜長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或光線(xiàn)下。在茶葉上覆蓋一張白紙，可以有效避免這些情況的作用。通風(fēng)時(shí)間取決于茶的狀態(tài)。對(duì)干凈的茶葉，只需要兩三天，而茶則可以延長(zhǎng)到一兩周，以散發(fā)倉(cāng)庫(kù)的氣味。
3.最后將通風(fēng)好的茶葉放入紫砂壺(或陶罐)中。由于紫砂具有良好的隔熱性、光保護(hù)性和一定的透氣性，可以調(diào)節(jié)和保持室內(nèi)溫度和濕度的相對(duì)穩(wěn)定
在選擇紫砂壺時(shí)，最好采用燒結(jié)程度高、無(wú)異味的舊壺。新做的紫砂壺含有土氣和內(nèi)熱，會(huì)引起茶品變質(zhì)和異味。新壺的簡(jiǎn)單解決方法是焯水浸泡在沸水中，每天換水一兩次，晾干至干透幾天即可盛茶。泡好的鍋一定要徹底晾干，否則鍋里剩下的水會(huì)讓茶葉受潮發(fā)霉。保證茶壺干燥的方法是將一把生茶放入壺中，蓋上蓋子，保持一天，這樣茶葉就不會(huì)吸收水分而變軟。同時(shí)在鍋中放入部分干凈的竹碳，更有利于吸收雜味，提升茶葉品質(zhì)。竹子也應(yīng)徹底煮熟并在水中曬干。
3.水溫和泡茶時(shí)間。
個(gè)人方法：丟棄第一、二、三茶，稱(chēng)之為洗茶或醒茶，時(shí)間太長(zhǎng)！10秒左右！(洗三茶只是我個(gè)人的建議，很多朋友會(huì)問(wèn)，不洗茶可以嗎？是的，只是第一、二、三道不好吃或不太好，扔掉吧，不要覺(jué)得抱歉)第四道是用來(lái)喝的，第四道泡茶時(shí)間是10-15秒！第五次浸泡時(shí)間比第四次浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)，比如10-20秒等等！野菊花的功效泡茶水濃度越輕，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)。(具體浸泡時(shí)間與茶量和個(gè)人喜茶程度有關(guān)。茶的量大約是5g。喝茶的人很多，茶的量可以適當(dāng)增加)
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