茶與保健-專家的飲茶小貼士
2023-04-16
烏龍茶,茶葉要多放。烏龍茶沖泡時(shí)水溫也以沸水為宜。烏龍茶的 泡茶用量較多,一般以10克為宜,約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5-6次,時(shí)間可由短到長(zhǎng),以2-5分鐘為宜。
黑茶,重點(diǎn)在洗茶。以普洱茶為代表的黑茶,屬于后發(fā)酵茶類,原料較為粗老。黑 茶的特征在于越陳越香,須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過(guò)程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒,而緊壓磚茶 還要經(jīng)過(guò)烹煮。第一次沖泡黑茶,要用10秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開(kāi)水,過(guò)一會(huì)兒把水倒掉,再倒入開(kāi) 水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),而且更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為5分鐘。
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