自制10種驅(qū)寒涼茶
2023-04-16
茶葉保健功效有多大
對中國人而言，喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。近年來關(guān)于茶葉的健康功效研究得也越來越多：抗癌、保護(hù)心血管、防輻射似乎人們生活中所有的健康隱患，都可以靠一杯茶來化解。那么茶葉中到底有哪些營養(yǎng)成分、究竟能否起到養(yǎng)生作用、怎么喝才能發(fā)揮最大的養(yǎng)生效果呢？本期，咱們請國內(nèi)頂級茶葉專家來解答這些大家最關(guān)心的疑問。.
是防癌茶的主要功效。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳教授，從事茶葉營養(yǎng)與功效研究數(shù)十年，是國內(nèi)首屈一指的茶葉專家。他告訴記者，目前茶葉確切的保健功效包含預(yù)防癌癥(包含低血糖)、增強(qiáng)免疫功能、防止吸煙傷害等。).
喝茶可以修復(fù)吸煙損傷的DNA，效果很好。這是咱們通過人體實驗得出的結(jié)論，也算是世界領(lǐng)先的結(jié)論。韓池解釋說，現(xiàn)在全世界對茶葉的研究很多，但大多是動物實驗，用茶葉提取物做的。但是咱們用茶葉泡的茶實施了人體實驗，證明了只要在日常生活中堅持正確喝茶，就可以獲得這樣的好處。
主要從事茶葉與健康研究的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員蔣鶴源告訴記者，茶葉中的有效營養(yǎng)成分有很多種，如茶多酚、茶氨酸、維生素、咖啡因等。依據(jù)制作原理，中國茶葉可分為六大類，即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。后來又有部分再加工的茶，如花茶等，是在六大類的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。江和源說，各種茶葉中有效成分不同，功效也有所不同。.
綠茶保護(hù)心血管系統(tǒng)。綠茶屬于未發(fā)酵茶，以西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預(yù)防癌癥和心血管疾病，還能抗氧化、提升免疫力、抑制和殺滅細(xì)菌等。.為代表
白茶緩解焦慮。白茶依照不同的方法分類，包含兩種。韓池說，一個是安吉白茶，大家比較熟悉。這其實是一種綠茶。因為它的味道比綠茶更醇厚，所以近年來非常受歡迎。姜媛說，白茶的主要功效是保護(hù)腦神經(jīng)，增強(qiáng)記憶力，減少焦慮。 白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡因。怕喝茶作用睡眠的人可以喝點(diǎn)白茶。另一種是福建福鼎產(chǎn)的白茶。這類茶比普通綠茶產(chǎn)量少，口感更重。就目前的研究來看，這類茶對調(diào)節(jié)免疫力、降血糖都有很好的效果，韓馳說。
綠茶和紅茶減少膽固醇。綠茶屬于半發(fā)酵茶，代表品種是武夷巖茶(大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等；而紅茶屬于全發(fā)酵的茶，代表品種有安徽的祁紅、云南的滇紅，印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽(yù)世界的名品。紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵，比綠茶刺激性低，功效也有所不同，能促進(jìn)血液循環(huán)、減少膽固醇等。江和源告訴記者。.
紅茶減肥降脂。紅茶屬于后發(fā)酵茶，人們對普洱茶、安化黑茶了，其中茶多酚類物質(zhì)的總量較高，具有很好的降脂減肥效果。據(jù)報道，巴黎亨利倫多甘油三脂。.最為熟悉
部分名茶產(chǎn)品，如龍井的錢明茶，其有效成分與普通茶葉相同，含量可能有所不同。姜媛解釋說，明朝以前的茶葉采摘早，其中的茶氨酸和維生素C含量高，茶多酚含量低。出于健康起因，人們不必購買特別昂貴的茶葉，韓池提醒道。那么哪種茶最有營養(yǎng)呢？兩位專家認(rèn)為，就多酚總量而言，每種茶都差不多。但因為綠茶的加工工藝最簡單，營養(yǎng)成分保存得更好。
怎樣喝茶對身體最好？
選好適合本人的茶之后，也是學(xué)習(xí)怎樣讓它發(fā)揮最大功效的疑問。韓池說：不同的茶有不同的保存、沖泡和飲用方法。
保存：茶葉最怕潮濕的氣味。錫瓶、瓷罐、彩色玻璃瓶是保存的最佳容器。要用鐵罐、木盒、竹盒；塑料袋和紙箱是第二種。容器應(yīng)干燥、清潔、無異味。保存完好的茶葉應(yīng)放在干燥通風(fēng)的地方，不要放在潮濕、高溫、不潔或暴露的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌劑等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可以密封后放入冰箱的冷凍室，可以保存3-6個月。
沖泡：洗茶最多15秒。現(xiàn)在的人喝茶都喜歡洗茶，但我不贊成過度洗茶。韓遲說，在實驗中，咱們發(fā)現(xiàn)綠茶的有效成分浸出率在70%以上，紅茶的有效成分浸出率在60%以上。也就是說，假如過度洗茶，會損失很多營養(yǎng)成分。姜媛提醒，假如一定要洗茶葉，洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。有一個例外。人們wh
飲用：每天12克最好。姜媛建議，普通人每天喝12克左右的茶，分3-4次沖泡為宜。多吃油膩食物，大量飲用煙酒的人，可以適當(dāng)增加茶的量。以及孕婦、兒童和心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。韓池提醒說，有了功夫茶的流行，人們喝茶越來越燙了，這是非常不對的。人們喝茶本為保健，但喝燙茶會增加食道癌等癌癥的發(fā)病率，得不償失。飲茶最佳的溫度應(yīng)是60度左右，不要超過70度。
可以在一天的不同時間喝不同的茶：早上喝一杯淡綠茶，提神醒腦，清心安神；早上喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提升工作效率；午后喝杯紅茶，解困提神；晚上與朋友或家人團(tuán)聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至于作用睡眠。這類一日飲茶安排，大家不妨試一試。。
喝剩的茶也能發(fā)揮余熱。
毫不夸張地說，茶中滿是寶藏。只要用得好，陳茶就能發(fā)揮余熱。
這是隔夜茶。姜媛說，喝隔夜茶不存在壞處，但是茶葉容易氧化，所以隔夜茶的杯子上經(jīng)常會留下茶點(diǎn)。夏季氣溫高，茶葉容易被細(xì)菌污染，引起口臭和煩躁。
第二，老茶和茶渣。綠茶如龍井茶人們講究喝當(dāng)年的新茶。萬一他們喝不完，這些茶也能起到作用：1。做菜。燉肉或做其他油膩腥的菜時，可以放些茶葉，有去油去膩的作用；2。茶渣可以曬干收起來，和老茶一起做成茶枕，特別適合夏天用。假如茶葉量不夠，也可以做成小茶包，用來敷眼睛，緩解視疲勞；3。把泡好的茶葉曬干，撒在家里潮濕的地方，比如床下，可以吸收水分。
相關(guān)文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
最新圖文
