茯茶是什么茶？為什么說(shuō)喝了能保持健康？哪種茯茶好？紅茶是六大基本茶之一，屬于后發(fā)酵茶。能隨著時(shí)間的推移慢慢老去醇厚，有助于消化減肥，補(bǔ)充各種維生素和微量元素。紅茶總是和邊疆賣茶的名號(hào)聯(lián)系在一起，因?yàn)榇蟛糠咒N往西北和西南市場(chǎng)，飲用人群主要是食用牛羊肉奶酪等高脂肪食物，缺乏蔬菜水果等高維生素和微量元素的邊疆少數(shù)民族。紅茶中有茯茶、藏茶、普洱茶等。一直主要在邊境地區(qū)銷售，所以也叫邊銷茶。但茯茶最明顯的特點(diǎn)是邊賣，被稱為‘絲綢之路上的神秘茶葉’，在內(nèi)地鮮為人知。茯茶的養(yǎng)生原理及功效

茯茶作為紅茶中的貴族之子，其“金花”成分是獨(dú)一無(wú)二的。所謂‘金花’，就是在原材料加工中制作花的特殊工藝。一種叫做‘冠花曲霉’的冠狀曲霉物質(zhì)，俗稱金花，專門(mén)培養(yǎng)在紅茶的磚坯中。金花的干香味有一股淡淡的黃花香味，而金花這類特殊菌類的茯茶浸泡后，花香變成茶湯，變成茶的味道，更醇厚，微澀，純正，不粗，滋味濃。金花還能有效地促進(jìn)新陳代謝的調(diào)節(jié)，起到保健和病理預(yù)防作用。因其藥效有如土茯苓，加上茯茶的口感特別，并以"茯"字命名，故此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分，但實(shí)則是金花的菌花香和其特別的藥理作用。的作用。

茯茶中含有大量的茶多酚和茶多酚分解產(chǎn)物。茶多酚是一種含有多酚羥基的化學(xué)物質(zhì)，容易與自由基反應(yīng)，提供質(zhì)子和電子，使其失去反應(yīng)活性，故此具有顯著的抗氧化性能。在抑制油脂氧化的實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)茶多酚在10g/ml的低水平下具有與200g/ml維生素E相當(dāng)?shù)目寡趸芰Γ?0g/ml的抗氧化能力強(qiáng)于50g/ml的抗氧化劑BHA。可見(jiàn)，茶多酚的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于BHA和維生素E，研究表明，茶多酚能清除O-2、OH、LOO、NO、ONOO-等無(wú)機(jī)和有機(jī)自由基，其能力大于維生素E、維生素C、BHA等抗氧化劑。茶多酚的抗氧化活性還可以與多種氨基酸、維生素C、維生素E協(xié)同作用，共同采用時(shí)具有更好的抗氧化效果。茶多酚能增強(qiáng)肝臟、肺、消化系統(tǒng)、血液等組織抗氧化系統(tǒng)中酶的活性，起到保護(hù)體內(nèi)抗氧化酶的作用。其中，茯茶中的“金花”是一種對(duì)人體健康非常有益的真菌。目前只在靈芝中發(fā)現(xiàn)過(guò)。茶在日韓被稱為‘減肥茶’和‘美容茶"并大受歡迎。'’。

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