1978年10月，鄧小平同志赴日出席《中日和平友好條約》號(hào)批準(zhǔn)書(shū)交換儀式，并參觀了奈良的唐招提寺和東大寺。84歲的孝順老人為鄧舉著“茶道”，表示了最誠(chéng)摯的敬意。 提起“茶道”，人們總以為是日本人吃茶的禮儀。其實(shí)它的源起還是在中國(guó)。我國(guó)古代人吃茶似乎比現(xiàn)代人講究得多。浙江余杭縣的經(jīng)山寺僧眾的“茶宴”，便是日本茶道的源頭。在日本，飲茶傳茶與高僧的關(guān)系密不可分。日僧圣一國(guó)師(弁丹)、南浦昭明、明惠上人等，均卓錫經(jīng)山寺，帶回了茶籽及制茶、飲茶諸法。日僧帶回的“茶宴”精神禮儀結(jié)合日本自身的文化傳統(tǒng)，便演進(jìn)成了“茶道”。從“茶道”的“四規(guī)”——和、敬、清、寂來(lái)看，也與佛教禪宗思想是一脈相承的。大凡人們?cè)陟o坐、交談時(shí)都需要煙、酒、茶來(lái)提神助福今茶業(yè)興，益智消乏的。煙的歷史極短，根本排不上號(hào)。酒，又為佛門(mén)清規(guī)所不容，這一來(lái)就剩下一個(gè)茶了。于是，茶與佛學(xué)禪悅便成了不可或缺的“知交”了。在我國(guó)，除了文人雅士，也就是和尚們講究飲茶和飲茶的禮儀。這類(lèi)禮儀往往又由部分最為著名的古代學(xué)者和高僧，把它推向高潮，形成一種文化現(xiàn)象。在蘇東坡的文集里，在部分古人的筆記小說(shuō)和現(xiàn)代作家如林語(yǔ)堂、小品中，都洋溢著茶文化的芬芳。我認(rèn)為，茶道不是少數(shù)人的專利，它也有文野之分，是多色彩多層次的。權(quán)官富賈有他們的“茶道”；高人雅士有高人雅士的“茶道”；民間樵夫漁父，甚而是引車(chē)賣(mài)漿者流，也有本人的“茶道”。各有各的規(guī)矩，各有各的樂(lè)趣，可以俗雅共嘗。民間可以稱為茶道的，拙人有幸領(lǐng)略過(guò)兩次。一次是去閩南朋友家吃“功夫茶”，一次是去湘西張家界途中游覽桃茶源，吃的“擂茶”。這兩次都給我全新的感受，都有飲茶的禮儀包含其中，使我至今回味。這是不是所謂的“茶道”呢？我認(rèn)為是。在民間，以茶敬客也是十分普遍的。客人到家，升堂入室坐定之后的第一件事，就是奉茶。主人雙手遞過(guò)，客人欠身相讓，一個(gè)說(shuō)：“請(qǐng)吃茶!”一個(gè)答：“謝謝!謝謝!”“和”與“敬”都有了，這難道不是“茶道”么？只是簡(jiǎn)單了一點(diǎn)，也應(yīng)稱為它是“茶道”——一種簡(jiǎn)化了的普及了的“茶道”。說(shuō)到此處，想起“端茶送客”這個(gè)屬于茶文化的特殊現(xiàn)象。在清朝，官場(chǎng)往來(lái)，飲茶也是一種必不可少的禮儀。但若主客之間關(guān)系平常或是主人厭客，那一份蓋碗茶，客人是吃不下去的。主人一端茶碗，識(shí)趣的客人就要離座告退。表面上彬彬有禮，實(shí)則冷若冰霜，拒人于千里之外，這是“茶道”么？不是，因?yàn)樗c“茶道”的精神格格不入。我想，在提倡精神文明的今天，提倡恢復(fù)“茶道”的精神也是應(yīng)的。且不說(shuō)它應(yīng)該是咱們傳統(tǒng)文化的一個(gè)方面，就是從人們的生活需要調(diào)劑，也有必要。有的朋友可能認(rèn)為搞“茶道”，講究禮儀，挺麻煩的，節(jié)奏慢，不大合時(shí)宜。其實(shí)，日本也是快速發(fā)展的社會(huì)，人家的生活節(jié)奏也不會(huì)比咱們慢到哪里去。相反，越是快節(jié)奏講效率的碧螺春泡法社會(huì)，越少不了這一類(lèi)的傳統(tǒng)文明——人在什么時(shí)代什么情況下都不是機(jī)器，人要過(guò)人的生活。有的朋友可能說(shuō)這是復(fù)舊，其實(shí)，不是一切舊的都不好，正如不是一切新的都可愛(ài)一樣，屬于同樣的道理。愛(ài)一樣，屬于同樣的道理。茶與茶風(fēng)俗茶是四季常青的植物，茶葉是人們生活必需晶，利國(guó)利民，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 茶在古代又是吉祥的象征。在某些茶區(qū)，每當(dāng)吉慶之日，往往合家乃至全族歡慶于茶山上。 《茶經(jīng)》 中就有“當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集合歌舞于山上，山多茶樹(shù)”的記載。明代 《七修類(lèi)稿》 已經(jīng)有以茶為婚禮的記載：“種茶下籽，不可移植，移植則不可生也。故女子受聘，謂之吃茶；又聘以茶為婚禮者，見(jiàn)其從一之義”。 《紅樓夢(mèng)》 中，王熙風(fēng)打趣林黛玉云：“你既吃了咱們家的茶，還不給咱們家當(dāng)媳女？”這類(lèi)以茶作為姻親禮聘的習(xí)俗，不僅僅在漢族，在不少少數(shù)民族中也相習(xí)成風(fēng)，歷久不衰。唐太宗時(shí)將文成公主嫁給藏王松贊干布，當(dāng)然要帶去許多珍貴禮物。也許在無(wú)數(shù)珠寶珍奇中藏人特別喜歡的就是茶葉，從此，就形成了藏人以茶為婚姻的象征習(xí)俗了。 《西藏圖考》 中，就有“西藏婚姻……得以茶葉、衣服、牛羊肉若干為聘證。”談?wù)摬栾L(fēng)俗，不能忘記茶館。茶館，又稱茶寮、茶社等。它的歷史淵源也是極古的了。在唐朝，已有“多開(kāi)店鋪，煎茶賣(mài)之。不問(wèn)道俗，投錢(qián)取飲”的盛況。爾后，茶館逐漸變成多種用途的場(chǎng)所，除了飲茶歇腳外，還可以接待親朋，洽談生意，解決糾紛。茶館還是古代人民文化娛樂(lè)的場(chǎng)所，是我國(guó)戲曲、曲藝雜技等文藝的搖籃。這類(lèi)功能不僅在古代，就是在近代和現(xiàn)代也還得到發(fā)揮和發(fā)展，咱們可以從老舍老生的 《茶館》 和京劇現(xiàn)代戲 《沙家浜》 中看到生動(dòng)的表現(xiàn)。阿慶嫂的“春來(lái)茶館”開(kāi)得有聲有色，一邊掩護(hù)新四軍的傷病員，一邊與忠義救國(guó)軍司令者流應(yīng)酬。這樣的事情也只有發(fā)生在茶館酒肆才是合情合理的。老舍老師的 《茶館》 ，將一個(gè)時(shí)代的縮景那么繁富、那么真切地表現(xiàn)出現(xiàn)，可以說(shuō)是一個(gè)社會(huì)的大舞臺(tái)，出演了數(shù)也數(shù)不清的話劇。茶館也是人們消閑解悶，擺龍門(mén)陣的好地方。人們?cè)谶@里一邊吃茶，一邊談天論地，從古到今，從猿到人，想說(shuō)什么說(shuō)什么。古時(shí)候的傳播媒介少，茶館成了人們獲得和交換信息的關(guān)鍵場(chǎng)所，人來(lái)人往，天南地北，容量大，輻射廣。作為群體中人，人們還是想熟悉更廣闊的天地里更多的同類(lèi)，想熟悉部分關(guān)系到自身利益的信息，想知道更多新鮮有趣的事情。人們“聽(tīng)”與“說(shuō)”的欲望可以在茶館里得到充分的滿足。有些江湖豪客、文人雅士也好到茶館來(lái)結(jié)納朋”