那些名茶長(zhǎng)什么樣？
黃山
毛峰[產(chǎn)于著名的黃山附近的綠茶
特點(diǎn)：黃山毛峰分為特級(jí)和一、二、三級(jí)。特級(jí)黃山毛峰在清明前后采摘，第一次采摘一芽一葉。其他等級(jí)收獲一芽一葉二葉或一芽二葉三葉。黃山的毛峰形似麻雀的舌頭，白毛外露，顏色似象牙，魚(yú)葉金黃。沖泡后湯色清澈，滋味鮮醇甘甜，葉底嫩黃肥美。其中，金黃色的魚(yú)葉和象牙色是黃山特產(chǎn)毛峰區(qū)別于其他毛峰的兩個(gè)明顯特征。
喝黃山毛峰時(shí)，以80左右的水沖泡為宜，可以用玻璃杯，也可以用白瓷茶杯。一般可以在水中沖泡2-3次。比如黃山茶用黃山泉水沖泡，一夜后第二天茶湯不會(huì)留下茶痕。
洞庭碧螺春
特點(diǎn)：繩細(xì)長(zhǎng)，卷曲成螺，披發(fā)，銀白隱綠，清香淡雅，鮮醇甜厚，回味悠長(zhǎng)。它的湯色碧綠清澈，葉子翠綠鮮亮。素有一嫩(芽葉)、三鮮(色、香、味)之稱(chēng)。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春的描述是：銅絲、螺旋、多毛、清香果味、清新爽口。
飲用時(shí)，將茶葉放入透明玻璃杯中，用少許開(kāi)水浸泡，待茶葉散開(kāi)后再注滿(mǎn)玻璃杯。一杯時(shí)光如雪花飛舞，只有白云翻滾，雪花飛舞，賞心悅目。當(dāng)你聞到香味時(shí)，你會(huì)覺(jué)得它像珍寶一樣珍貴，就像一件高級(jí)工藝品，愛(ài)不釋手。
西湖龍井茶
特點(diǎn)：龍井茶外形扁平美觀(guān)，色澤翠綠，以其青、香、甜、美四絕而馳名中外。
沖泡龍井茶時(shí)，取一玻璃杯，用80度左右的開(kāi)水沖入杯中。唯有茶芽裊裊，旗槍相得益彰。就像出水的荷花，好看又嫩。這類(lèi)茶是綠色的，香氣高，味道甜，所以它是茶的神品。
太平猴魁茶
特點(diǎn)：太平猴魁色、香、味、形特別，具有刀槍云集、龍鳳舞的特點(diǎn)。每茶兩葉一芽，平直不散，不翹不彎。俗稱(chēng)“兩刀一射”，被譽(yù)為兩頭尖、不散、不翹、不翹的猴魁。葉子淡綠，葉脈青紅，俗稱(chēng)紅絲線(xiàn)。全身長(zhǎng)滿(mǎn)了白毛，卻不存在露出來(lái)。用杯子沖泡，芽葉盛開(kāi)，或垂或沉。在明澈的綠茶汁里，好像有很多小猴子在給你擺姿勢(shì)。
其味道香醇爽口，回味無(wú)窮。可以實(shí)現(xiàn)第一泡高香，第二泡濃香，第三泡第四泡余香的意境，有特別的猴韻。
祁門(mén)紅茶
特點(diǎn)：茶葉形狀緊細(xì)，外形細(xì)膩，色澤深；茶有一種持久的香味，就像水果香和蘭花香。這類(lèi)香在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上被專(zhuān)門(mén)稱(chēng)為祁門(mén)香。湯紅色透明，葉底鮮紅。口感醇厚，回味雋永。
祁紅可以單獨(dú)飲用，與牛奶、糖混合后味道鮮美，香味不減。英國(guó)人最喜歡祁紅。在倫敦市場(chǎng)，祁紅被列為茶中英雄。每當(dāng)祁紅的
新茶上市，人們都爭(zhēng)相搶購(gòu)。他們認(rèn)為春天的香味存在于中國(guó)茶中。就連英國(guó)皇室貴族都以擁有祁紅為榮，他們用這類(lèi)茶來(lái)慶祝女王的生日，以至于祁紅一度贏(yíng)得了被灌醉的名聲。
六安瓜片茶
特點(diǎn)：外觀(guān)呈瓜子形單片，無(wú)芽梗，自然展開(kāi)，葉緣微翹，色澤翠綠，白霜豐富，高爽清香，滋味鮮甜，湯色清澈透明，葉底綠色、嫩亮。六安梅爾
特色：君山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已有產(chǎn)茶而聞名。由于茶葉上布滿(mǎn)細(xì)毛，底色金黃，沖泡后如黃羽般挺立，故曾被稱(chēng)為黃羽。其成品茶芽粗壯，長(zhǎng)短大小均勻，內(nèi)有橙黃色，外有一層白毛。因茶芽形似銀針，故名君山銀針。
沏好后，所有的茶葉都開(kāi)始往上沖，然后慢慢下沉，三起三落，渾然一體。確實(shí)是茶中奇景，入口清香爽口，齒頰留香。
鐵觀(guān)音
特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)鐵觀(guān)音茶條卷曲、豐滿(mǎn)、渾圓、厚重、均勻；細(xì)茶葉比普通茶葉結(jié)得更緊，葉重。取少量茶葉放入茶壺中，可聽(tīng)到當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇簟Ｋ宕嗟穆曇羰堑谝唬瑔〉氖堑诙３善凡枭珴甚r亮，沙綠色，鮮紅色斑點(diǎn)，葉帶白霜。沖泡后湯色金黃，濃郁清澈，茶葉展開(kāi)后葉底厚實(shí)明亮(鐵觀(guān)音茶的特點(diǎn)之一，葉背彎曲)，有絲滑光澤。這是上面，下面是暗紅色的湯；精致的鐵觀(guān)音茶湯香氣濃郁，其特有的香氣馥郁芬芳，久久不散，令人神往。古人有妙語(yǔ)，未嘗甘露，未聞圣妙香。喝一口，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭。你能感覺(jué)到茶湯醇厚甘甜。慢慢咽下，韻味無(wú)窮。
信陽(yáng)毛尖
特點(diǎn)：信陽(yáng)毛尖茶品質(zhì)優(yōu)良，外觀(guān)細(xì)直，峰、苗明亮，色澤翠綠，毛色白。內(nèi)湯翠綠明亮，香氣清新高爽，葉色鮮亮嫩勻。特級(jí)品展開(kāi)成花蕾和葉子。
云南普洱茶
特征：芽壯，葉厚，莖葉紅色，黃綠間有紅點(diǎn)，條粗而壯，白毛濃密。香氣高、尖、持久，具有云南大
葉茶的特別風(fēng)味，滋味濃烈，刺激性強(qiáng)；耐泡，沖泡五六次仍香，濃濃的紅湯，香味特別，口感純正香甜。
凍頂烏龍
特點(diǎn)：凍頂烏龍屬于溫和的半發(fā)酵茶。丁咚是山的名字，武隆是品種的名字。頂級(jí)茶葉品質(zhì)優(yōu)良，在茶葉市場(chǎng)占據(jù)領(lǐng)先地位。其上品外觀(guān)緊實(shí)、彎曲、繩狀、墨綠色、色澤鮮艷，有蛙皮般的灰點(diǎn)。干茶香氣濃郁；沖泡后，湯色略呈橙黃色，香味明顯，類(lèi)似桂花。茶湯入口充滿(mǎn)活力，甜潤(rùn)，有很強(qiáng)的韻味。葉子的底邊有紅邊，葉子的中間部分是淡綠色。
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