零基礎(chǔ)學(xué)茶從這四個(gè)階段開始
學(xué)茶和學(xué)任何學(xué)科一樣，都有循序漸進(jìn)的方法。這篇文章是依據(jù)我的老師們對(duì)學(xué)茶的指導(dǎo)和建議，最后整理成文字形式，送給所有真正愛茶的朋友。
假如是零根茶，一般可以分為以下幾個(gè)時(shí)期：
1.依據(jù)工藝熟悉六大茶。
上世紀(jì)70年代，陳賡教授撰寫了《茶葉分類與理論實(shí)習(xí)》，從科學(xué)的角度闡述了茶葉分類的原理，并提出了分類方法。咱們現(xiàn)在說的這六種茶，是依照茶葉的發(fā)酵工藝程度來分類的。
這期間要知道六大茶是哪六種，茶的形態(tài)、
茶湯顏色、口感都不一樣，要一個(gè)一個(gè)的喝，熟悉。看干茶，聞香氣，喝滋味，觀察葉底，可以判斷屬于哪一種茶。
這個(gè)時(shí)期是入門的基礎(chǔ)。這個(gè)時(shí)候，我并不存在真正學(xué)過茶。
2、進(jìn)入知識(shí)層面3354海量閱讀
關(guān)于茶的書籍很多，這一時(shí)期的大量閱讀多指現(xiàn)當(dāng)代學(xué)術(shù)閱讀。起因是這些書刊多是從茶葉作為農(nóng)副產(chǎn)品的角度來探討茶葉的物質(zhì)原理。世間萬物都是以其物質(zhì)屬性為基礎(chǔ)，以其精神屬性發(fā)展起來的。假如你打好了扎實(shí)的基礎(chǔ)，即使將來你去了茶道領(lǐng)域，你也一定能不忘本人的主動(dòng)頭腦，還記得它本來的樣子。
書籍和期刊：
中國(guó)茶史、近代世界茶史(茶通史)；茶葉種植(茶樹栽培)；制茶(制茶技術(shù)理論和制茶機(jī)械)；茶葉藥店；茶葉檢驗(yàn)；茶葉商品學(xué)、
茶葉市場(chǎng)學(xué)、茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)等等。
這期間，伴隨著讀書，六大茶逐漸細(xì)分。比如江浙綠茶和安徽綠茶的區(qū)別，廣東武隆和福建武隆的區(qū)別，花香紅茶和果香紅茶的區(qū)別，水仙和肉桂的區(qū)別，名茶和非名茶的區(qū)別等等。
在大眾閱讀中，咱們也需要不斷地喝茶。在此期間，咱們可以對(duì)茶葉實(shí)施細(xì)分，因品種、產(chǎn)地、工藝不同，呈現(xiàn)出不同的茶湯。咱們不需要急于追求茶的水平。
3.輸入線的標(biāo)高。3354走茶山
等你有了一定的理論知識(shí)，去茶山看看，看看書上記載的是什么樣的葉子。
可以給本人做一個(gè)規(guī)劃圖，每年采茶期間去不同的地區(qū)看看。走茶山主要看幾個(gè)方面，比如茶樹的山地環(huán)境，茶葉的生長(zhǎng)狀態(tài)(這里可以看到茶農(nóng)對(duì)茶葉的栽培、養(yǎng)護(hù)、管理)；挑完之后可以看一下工廠里完整的加工工藝(這里可以仔細(xì)對(duì)比一下實(shí)踐技術(shù)和書本理論的異同)；好茶需要好水，所以別忘了喝當(dāng)?shù)氐乃?假如隨身帶著儀器，還可以檢測(cè)水質(zhì)，更好地熟悉當(dāng)?shù)氐乃?。
實(shí)踐學(xué)習(xí)，與茶農(nóng)交流。這時(shí)候假如發(fā)現(xiàn)理論和實(shí)踐有出入，不要輕易判斷是理論誤差還是實(shí)地誤差，多想想這些差異的起因。茶，原本是一種生命，有著不同的葉子，感受著恒常中的變數(shù)，也感受著無常中的永恒。世間萬物，無非動(dòng)與靜。思考改變是有意義的，你會(huì)一下子明白很多事情。
這一時(shí)期，品茶開始進(jìn)入細(xì)分領(lǐng)域的分化。比如同樣的肉桂，不同的山地環(huán)境，細(xì)微的工藝差異，對(duì)應(yīng)的就是茶湯的不同。從喝茶進(jìn)入品茶領(lǐng)域，從口中感受身感，從感官進(jìn)入內(nèi)心，逐漸體會(huì)到茶味的概念。
4、知行合一——泡一杯茶在手上。這個(gè)時(shí)候你就能明白一杯茶是什么，是什么樣的味道，疑問出在哪里。你的理解都和前期的沉淀有關(guān)，時(shí)間的果實(shí)可以驗(yàn)證所有之前種下的因。
這期間可以看部分古籍，熟悉古代品茶的心情，以及
第二，多喝名茶(根深、苗健、歷史白的茶)
第三，多去產(chǎn)茶區(qū)(包含
茶廠)
第四，不開眼的時(shí)候，要少接觸七七八八的叫“茶”的知識(shí)分子。
5.眼睛不睜的時(shí)候少跟雜茶商打交道。
不及物動(dòng)詞拜訪更多茶界真正的茶人作為本人的主人。
學(xué)茶就是多自省，少外求，多在本人身上下功夫，不要到處爬。多讀經(jīng)典，多熟悉茶，多喝茶，多體驗(yàn)茶，求自省。
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