友誼茶道，鐵觀音屬于哪類茶
2023-04-16
在普洱茶之文化 茶界知名學(xué)者許時(shí)海老師談到：在數(shù)百種茶中， 普洱茶是最能代表我歷史文化的產(chǎn)物。,普洱茶有古老而美麗的中國團(tuán)茶風(fēng)格。第二，普洱茶真的是茶的茶，也是中國茶歷史文化的代表。普洱茶作為茶中之寶，在普洱政府所在地寧洱鎮(zhèn)，經(jīng)常作為禮物送給其他。政府設(shè)有茶廠和茶局，負(fù)責(zé)茶葉的精工制作和上宮院。因?yàn)榍逋⑻貏e喜愛普洱茶，所以規(guī)定每年要繳納貢茶六萬六千斤。在當(dāng)時(shí)，這是一個(gè)很大的數(shù)字。普洱茶的貢院是由地方官員組織的。進(jìn)入清政府后，茶味和茶性與各地一直進(jìn)貢的小葉茶大相徑庭。西雙版納原始森林的大葉茶，茶味濃郁，助消化能力強(qiáng)，性溫芳香，茶葉重視原料，制作保存之外，更講究其時(shí)間年 代，具有歷史價(jià)值意義。 三是，普洱茶具有其“越陳越 香”特別的風(fēng)味特色。 四是，一旦喜歡上普洱茶，常常 品嘗，對其它茶湯會(huì)有難以入口接受之感。紅樓夢中的醫(yī)療。)第六十三回有買寶玉喝女兒茶助消化的描寫。《宮女談往事》(金易、沈依靈著)也提到慈禧太后喜歡喝普洱茶：“老太太進(jìn)屋，坐在條山坑捆旁，拜茶人一盞普洱茶，溫而膩。“普洱茶向清廷進(jìn)貢最遲始于雍正四年(公元1726年)，云貴總督鄂爾泰在推行‘改土為流’政策時(shí)，應(yīng)是17歲就進(jìn)貢了。雍正十二年(公元1734年)官方文告《不壓買官茶》載有“每年貢茶，交公銀，送文書給思茅。咱們可以看到，那時(shí)候每年都會(huì)購買普洱茶，向朝廷進(jìn)貢。云南向清廷進(jìn)貢普洱茶，延續(xù)了近200年，直至清末。上世紀(jì)60年代初，北京故宮博物院存有數(shù)噸清廷未用完的普洱貢茶，包含團(tuán)茶、女兒茶、茶膏等品種。至今，北京故宮博物院還保存著普洱最好的茶葉之一“人頭茶”(人頭形狀的茶球)，重約5公斤，形狀完整，色澤鮮艷。清朝收到的普洱貢茶不僅供皇宮采用和分發(fā)給皇室，還作為高級禮品贈(zèng)送給外國使團(tuán)。例如，公元1792年，由前英國駐印度馬德拉斯總督馬加爾尼勛爵率領(lǐng)的95人代表團(tuán)來到普洱茶新聞中國。為了祝賀甘龍八十壽辰，他們請求清廷多設(shè)通商口岸，減少關(guān)稅，允許設(shè)立租界，派大臣，送大量壽禮。龍不存在同意英方的請求。但作為禮物，回贈(zèng)了大量的禮物：珍貴的禮物，包含普洱茶和普洱茶膏。西雙版納歷代封建領(lǐng)袖也視普洱茶為珍貴之物。據(jù)《史記》記載，是在明朝隆慶六年(公元1572年)。《傳慰車史》中，道為妻子(緬甸國王的女兒)返回緬甸準(zhǔn)備的禮物中，有4桶普洱茶，每簡5組，金銀珠寶并重。普洱茶的生產(chǎn)歷史悠久，由此產(chǎn)生了許多古老的傳說，其中最具代表性的就是尊稱諸葛亮。”茶祖”與大陸茶農(nóng)尊神農(nóng)、陸羽為“茶祖”大相徑庭。每年7月23日諸葛亮誕辰，茶山各村都會(huì)舉行集會(huì)，稱為“茶祖會(huì)”。整個(gè)品茶活動(dòng)中處處都是諸葛亮的身影。種茶樹和采茶都是諸葛亮教的。緩除(義武)茶山傳說義武漢朝有茶，諸葛亮南征時(shí)教他怎樣采茶飲茶。曼茶山的茶農(nóng)說，諸葛亮回到北方，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)跟著他走。諸葛亮怕他們掉隊(duì)，叫他們晚上臉朝下睡覺，把馬拴在南邊。但是不知道什么起因，他們搞錯(cuò)了，仰著頭睡覺，把馬拴在北邊，最后丟了隊(duì)。諸葛亮回頭一看，見他們不存在跟上，就丟下三顆茶籽說：“吃了葉子穿！“就這樣，我的家人留在了C
傳說諸葛亮南征時(shí)走遍了六大茶山，留下了許多禮物留作紀(jì)念。六大茶山就是以它們命名的。清代道光年間(普洱府治史跡)有這樣的記載：“舊傳說中，武侯橫六山，留銅鑼于友樂，置銅豬于莽枝，埋鐵磚于蠻夷磚，送木棒于夷邦，埋馬蹬鄧，置袋于曼撒，名揚(yáng)山川。”編年史還提到，大茶山有孔明，是諸葛亮放箭的地方(孔明在勐臘縣向明鄉(xiāng)西100里)。再次是“茶王樹”的傳說。在“六大茶山”上，有許多高大的茶樹，被稱為“茶樹”，受到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的崇敬。每年新茶采摘前，祭祀“茶王樹”是非常隆重的。傳說有些“茶王樹”是諸葛亮本人種的。清代阮福在《普洱茶書》中描述：“里面有一棵茶王樹，比許多茶都高。據(jù)說是武侯栽的。彝族人聚會(huì)時(shí)，首先會(huì)在這里舉行酒禮。”普洱茶歷史悠久，故此有許多與它相關(guān)的文物古跡。在六大茶山的原始密林中，至今還保留著長滿青苔的茶山石碑和各種雕刻，懸崖上還刻著一幅茶農(nóng)騎著白牛的雙手圖。
緊持圓餅茶高高 舉起的圖象，這是古代以產(chǎn)圓餅茶為榮為喜 的明證。壁畫歷經(jīng)千百年，傳代茶農(nóng)依然不 忘。最有名的是易武茶案碑，該碑文1100多 字，記的是一椿茶案，故又稱“斷案碑”。該 石碑高1．3米．寬70厘米，立於勐臘縣易武 鄉(xiāng)石屏?xí)^關(guān)帝廟右側(cè)．現(xiàn)保存完好，是勐 臘縣和易武鄉(xiāng)的重點(diǎn)保護(hù)文物之一。該碑 立於逆光十八年(公元1838年)冬月初三，距 今已150多年。 普洱茶還常出現(xiàn)在各種文學(xué)作品中。 (紅樓夢)、(戰(zhàn)爭與和平)等中外名著都有描 寫普洱茶的文字。清人阮福還專門著有(普 洱茶記)。至於普洱茶的民間傳說和詩歌． 民謠，則流傳得更多，更廣。 西雙版納茶區(qū)主要居住著傣．佤、彝．哈 尼、布朗、漢等民族，各民族都有本人特別的 飲茶方法。在唐代，是“以椒姜桂和烹而飲 之”。宋朝，也是“雜椒姜烹而飲之”。以後， 隨著時(shí)代的發(fā)展，普洱茶品種較多，飲茶 的方法更多種多樣了。在制作、飲法．禮儀 等方面，形成了各民族本人的特點(diǎn)。如：基 諾族喜涼拌茶，佤族愛燒茶，布朗族喝青竹 茶，拉枯族飲烤茶，傣族獨(dú)鍾竹簡茶，哈尼族 尤重土鍋茶等，都有著鮮明的特點(diǎn)和豐富的 內(nèi)涵。異彩紛呈的普洱茶文化，是中國茶文 化的關(guān)鍵組成部分，是研究民族茶文化的可 貴資料。普洱茶特別是型茶由于其特殊的后發(fā)酮及運(yùn)輸?shù)男?要其外包臘梅花的功效裝較其它茶類有它特別的包裝型式形成了自 已特別的包裝"文化".現(xiàn)將部分奇景介 紹于此. 七于餅茶包裝：七子餅茶形似圓月，是云南自古以來傳境的出口品種，暢銷港澳和東 南亞一帶．相傳，古時(shí)民族地區(qū)，多作為彩禮和逢年過節(jié)贈(zèng)送親友，祝賀家人團(tuán)聚．七 于為多子，多孫，多富貴之意,有的民族地區(qū)，兒女親事，非送七子餅茶不可．相傳至 今，旅居?xùn)|南亞一帶的僑胞，現(xiàn)在也很盛行．七子餅茶又名僑銷圓茶，僑銷七子 餅茶．七子餅茶系宋代“龍風(fēng)團(tuán)茶”演變而成，民國初期云南開始生產(chǎn)僑銷．1957年由勐 海茶廠生產(chǎn)，系由普洱茶蒸壓塑形而成，直徑20厘米，中心厚2．5厘米，邊厚1厘 米．每個(gè)凈重357克．其傳統(tǒng)包裝共分為三層, 1,成茶用綿紙包裹, 2，七個(gè)成餅作一扎用竹藶 皮外包. 3每扎作一垛再加竹筐包裝.在普洱型茶的加工期間,為驗(yàn)明正身各廠家一般均作本人的標(biāo)實(shí),一般用兩種，內(nèi)行稱為內(nèi)外飛,內(nèi)飛一般為3厘米見方在壓制前放于茶 內(nèi)面上加工后能明顯外露,但一般會(huì)有破損,外飛既為包裹在成茶外的綿紙，上一般均有 各家字號商標(biāo)等,特別值得一提的是一般在內(nèi)外飛處均不注明生產(chǎn)日期,這可能由于其后 發(fā)醞工藝而留給商家抄作的需求吧？ 由于普洱型茶特殊的包裝現(xiàn)象也就形成了自已的內(nèi)外飛文化,現(xiàn)將介紹部分內(nèi)外飛實(shí)件。 近年來在,日本,韓國,新加坡,馬來西亞.... 十分流行品飲和收藏"普洱茶",在第三屆中國國際 茶博會(huì)上馬來西亞代表隊(duì)表演的節(jié)目就是沖泡"普 洱茶".應(yīng)承認(rèn)海外茶友對普洱茶的研究熱愛遠(yuǎn)遠(yuǎn)超國內(nèi).這不得不說是中國茶友的遺憾, 是普洱茶的遺憾。我中心近幾年除通過在世博這個(gè)大舞臺外,還在中國各最關(guān)鍵的茶展上宣傳和 普及普洱茶.咱們期望通過咱們的交流讓國內(nèi)茶友認(rèn)識 普洱茶,品飲 普洱茶 知道"茶中之茶,越陳越香。”標(biāo)簽： #碧螺春屬于綠茶嗎 #鐵觀音 #白茶產(chǎn)地 #什么品牌的鐵觀音好
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