專家-空腹喝綠茶容易傷胃，福鼎白茶
2023-04-16
唐文獻(xiàn)中不存在記載莫越洲寫為長沙魯豫《茶經(jīng)》的“越州碗”和“越瓷”。唐代詩人劉偃師(？——約812)有詩曰：“湘瓷滿輕花”。黃覺《瓷史》說：“湘瓷必在湘中。”他還說：“越州是湖南。”后來，豐州的李群玉在第六年(853)寫了一首名為《石潴》的五言詩，這首詩也是岳州窯寫的。詩中“香浦口火紅，洞庭春陰”的香浦口，指的就是石柱口的蘭安嘴一帶。自20世紀(jì)50年代以來，經(jīng)過考古工作者的多次調(diào)查和科學(xué)發(fā)掘，證明岳州窯主要分布在湘陰的鐵角嘴一帶，燒制的器物以青瓷碗為主，玉底圓口碗是其代表作之一。在石柱藍(lán)岸嘴發(fā)現(xiàn)了大量岳州窯風(fēng)格的碗，它們的形狀和釉的化學(xué)成分非常相似。可以說，岳州窯和長沙窯同屬一個(gè)系統(tǒng)，它們的前身是早期的湘陰窯。但岳州窯不是長沙窯。《茶壺》——茶具史上的又一重大發(fā)現(xiàn)。1953年，在清理湖南省長沙市望城縣石柱湖北岸藍(lán)安嘴窯址時(shí)，收集到一只碗中心青釉下寫有“茶壺”二字的圓口碗。假如說太和三年王明哲墓出土的“老道家茶樓瓶”是中國茶具史上的關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)，那么現(xiàn)在擺在咱們面前的青瓷碗則是又一杰作。至于它的歷史意義，“茶館瓶”就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如了。《爾雅》郭璞注：“早收是茶，晚收是茶。”也就是古茶字。《漢書地理志》長沙國茶陵，顏師古注中“茶”字雖已改為茶音，荷葉茶的制作但未改。《李瑋道元》卷《水沏茶葉的最佳水溫是經(jīng)注》后，39瓶水，仍說瓶水“通駝鈴縣南”。這和《漢書王子侯表第三上》沙丁王子命名“茶陵節(jié)侯”時(shí)一樣，都是把茶陵寫成茶陵。直到唐開元年間(713-741)，這類茶才在玄宗李隆基編輯的《開元文字音義》中改名為茶。這個(gè)“茶壺”恰恰說明它的燒造日期在玄宗之前。或在民間，茶字也許會(huì)稍晚一點(diǎn)取代茶字，但在唐玄宗之后的很長一段時(shí)間內(nèi)都不會(huì)太晚。 這件玉器底部的圓口“茶杯”不僅是一件有文字證明的岳州窯器皿，也是早于《茶經(jīng)》和“老道家茶樓瓶”的標(biāo)準(zhǔn)茶具。
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