裕固族的飲茶習(xí)俗，烏龍茶的功效與作用
2023-04-16
我喜歡茶，喜歡茶的醇香，喜歡喝茶時的悠閑心情。不過我不懂茶藝茶道之類的茶文化，但是我從小就喜歡喝茶，有部分歷史。茶的清香，茶的長綠，又一次吸引了我。直到現(xiàn)在，茶已經(jīng)成為我生活中不可或缺的必需品。我對茶的熱愛來自于我的父親。我父親喜歡喝茶。他每次泡茶，茶總是占杯子的三分之二，茶很濃。從前，冬天，家里總喜歡生一盆白炭火取暖。早上起床的時候，爸爸不存在洗臉，也不存在刷牙。他做的第一件事是泡茶。那時候總是聽到我媽在我爸面前嘮叨，說我沒吃飯怎么能先喝茶，不怕守寡。但是我爸爸就是喜歡這樣，我也不知道為什么。父親有一個粘土茶壺，小得只能裝一杯水。那時候咱們小地方看不到茶壺。把壺放在火上烤熱，然后放入茶葉，再放在火上烤，然后比劃幾下。有香味出來的時候，可以往里面倒開水。水不要太多，淹沒茶葉即可。兩三分鐘后，把鍋里的水倒掉，再蓋開水。這時，一股淡淡的茶香就會飄到咱們身邊，嗅一嗅，心曠神怡。父親說這樣沏出來的茶有茶味。他父親做完這些后，不存在洗臉?biāo)⒀馈５葖寢屪鲈顼埖臅r候，他拿著茶壺悠閑地喝著。我妹妹比她父親更喜歡茶。她不僅喝濃茶，有時還嚼在嘴里。她說它聞起來很香。因為我姐我現(xiàn)在還喝茶。那是我小時候。那時候咱們不知道茶的味道，只知道它是苦的。不知道什么時候，妹妹總喜歡喝爸爸杯子里的茶。有一次，我爸一泡，她就倒了半杯給我，說：“姐姐你嘗嘗，很甜的！”我半信半疑地接過來喝了。“啊！多苦啊！”看到她在那里笑，我就知道她在撒謊，但是我想嘗嘗看是什么樣的。她笑著說，“剛開始是苦的，過一會兒就甜了”。細(xì)細(xì)品來，真的如她所說，苦盡甘來，還有茶固有的醇香，回味無窮。后來我也喜歡上了父親杯子里的發(fā)酵茶。我就喝一點淡的，倒點白開水，加點發(fā)酵茶，就是點綴，有點苦，有點清香，喜歡那種味道。過了很檸檬產(chǎn)地久，父親似乎留意到了不對勁。為什么他每次喝東西之前都不泡茶，卻什么都不說。有時候咱們倒了之后，卻忘了他加入了水。他來看沒喝的東西，就吼道：“誰把我的茶逼干了？”我和妹妹都沒說什么，只是轉(zhuǎn)過身偷偷笑。其實一杯茶最多摻兩次水，然后就淡了。也就是咱們常說的“兩茶”。第一次水倒出來，滋味在第二次茶上。但是每次咱們喝父親的濃茶，他能不吼嗎？喝茶的習(xí)慣從那時一直延續(xù)到今天，有時候聽到還有不喝茶的人我都覺得不可思議！后來結(jié)婚了，老公經(jīng)常出差到江浙一帶。知道我喜歡茶，他經(jīng)常帶回來部分西湖龍井茶、碧螺春、廬山云茶之類的，還有幾套紫砂茶具。我不是特別注重茶葉的品質(zhì)。普通綠茶，好一點的是毛尖茶，我習(xí)慣了咱們的土特產(chǎn)。我反而喝不出那些名茶有什么好的，只是觀察力比較敏銳而已。我送了一套茶具給怎樣做蜂蜜柚子茶父親，我知道他想了很久的事情。茶具送到他手里的時候，正好是春茶上市的時候，父親興高采烈地拿出剛買的新茶，在那里做起了模特。
看著他泡上一壺香茶，捧起來輕輕吹一吹，再慢慢啜一口，發(fā)出一聲長長的“咔……”從他的喉嚨里，這讓我想到不僅酒能讓人心情舒暢，茶也能讓人神清氣爽！經(jīng)常在我身心疲憊的時候，會給本人泡一杯茶。不要太平淡，有淡淡的香氣就好。看著茶葉在水中翻騰后慢慢沉淀，或昂首挺胸或擺動四肢或靜靜地站在一個角落里。它們都在熱水中釋放出本人的精華。這樣才能有讓咱們覺得香醇的味道。喝一口，會回味無窮，覺得那些世間的紛爭都不算什么，唯有茶香。茶需要用心去品，才能品出好味道。任何事物都必然會有“摔成碎片，碾成粉末”的結(jié)果，茶葉也是如此。雖然曾經(jīng)濃郁芬芳，曾經(jīng)帶給人們清新的空氣。食之無味，棄之可惜，這也許是它輝煌的起因。比起部分被拋棄可惜，吃起來無味的東西，茶的干凈反而顯得慷慨激昂。
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