烏龍減肥降脂茶，金盞花茶
2023-04-16
茶館是湖州寇丹老師的家。國內(nèi)外很多茶人經(jīng)常帶著濃濃的茶緣和他一起喝茶。今年初春，我又去拜訪了。他不喜歡客套，就泡了一杯上好的安吉白茶。他本人做的是一杯碎茶，讓我很不舒服。察覺到我的不安，他舉起杯子笑著說：“我喝的茶和你喝的是同一種茶。只是我的茶葉不成形。要說味道的話，可能對我而言更好。你大老遠(yuǎn)跑來讓你喝茶，太不禮貌了。”寇家里不缺好茶，每年各地茶友送他的茶也不少。至于眼前的茶屑，他說：“綠茶在炒制期間必然會破碎，最上面的碎芽在過篩時往往會被篩子篩掉。去茶廠看看，茶葉一下來就堆成一大堆。真遺憾！茶場不競價，不送人就倒掉。安吉白茶好的一兩千元一斤，面包屑不到十塊錢。因為是茶末而且是頂級的，味道自然好，所以常年喝。我覺得，和人一樣，咱們要的是品質(zhì)，而不是包裝，外觀，頭銜。茶屑最實惠，我覺得我就是茶屑。”茶和茶粉不都是茶嗎？做一杯意味深長的茶香和美味，何必追求茶是什么形狀呢？喝茶也反映了茶的德。成品茶和茶粉是等量貢獻(xiàn)。一個茶文化人的能力和長相是不一樣的。只要他有奉獻(xiàn)精神，他就是造福大眾的“茶”。在壺上螞蟻光茶館的蘆薈減肥茶一面墻上，擺放著許多大小不一、形狀各異的茶壺，以及寇丹先生來訪時其他的茶人或茶社贈送的紀(jì)念品。我特別喜歡其中一個刻著幾只螞蟻的盆，是《看蟲子忙》。畫面很簡單。幾只螞蟻正對著幾塊面包屑。有人問，第一個字閑，最后一個字忙。是閑著還是忙著？寇丹大師說：“心的懶惰是真正的懶惰。螞蟻王國里不存在無事可做的人，更不存在腐敗分子。”明代學(xué)者舒華說：“夫閑則樂”，夫閑則無所不為。于是乎，“清晨推窗：紅雨繞飛，閑花笑；綠樹聲，閑鳥啼；煙霾已去，閑云之度也；藻可數(shù)，閑池靜也；風(fēng)簾清，林間空，月印，閑時消……”清朝的張潮老師也說過：“能閑天下之閑者，能閑天下之閑。”在生活中，真的就像一只蟲子，一輩子不停的忙碌。但要論境界，這就是“閑”。要進入這類“閑適”，這就好比寇丹大師說的“點亮心燈，品著茶”！那是他在武夷山國際禪茶論壇上說的：“聚則聚，到則避。來吧，喝茶。無喜之贊，無辯之謗。平常心，修行在茶。”殘缺的美我家有一個舊茶壺，我媽說她小時候有。壺高15厘米，直徑約12厘米。它簡潔大方，充滿古意。不過美中不足的是蓋子內(nèi)側(cè)有一個小樹樁。那天，我?guī)е@個壺去了淡茶館，向寇丹先生請教。他看了一遍又一遍，沉思良久：這壺有近百年的歷史了，難免磕碰破損。就像變老了臉上皺紋多了一樣。然而卻躲過了“文革”的浩劫。畢竟它挺過來了，挺過來了，挺過來了，但又非同一般，更沉重。賣假古董的人用老虎鉗打了幾個洞。真正不完整的是凝固的歷史。這鍋本人不會說話。假如可以，那一定是小說。過了一會兒，他說：“咱們繼續(xù)用來泡茶吧。多和它說話。它還活著。”我說：“我不敢，假如有一天壞了就可惜了！”他說：“世界上不存在什么是牢不可破的。到時候一定要破。那時候你要做的就是笑著說一句‘老朋友，畢竟你已經(jīng)過去了’。回到家，我看著梁鍋和墻上他給我的一張照片。那是一個看起來像月亮但又不像月亮的圓圈。一簇花葉倒掛在空地上的蘭花。題詞是“別德爾
左上角的臘梅花印章是“心禪”二字。繪畫和壺禪是相通的，人生有很多磨難也不是壞事。這時，我想起了弘毅大師曾經(jīng)在南普陀寺佛教療養(yǎng)院的同學(xué)會上說過的一句話，“萬物自瑕至山外暮”。在那個時代，弘毅大師不僅釋放了謙虛的高尚品格，也寄托了人們更多的期望和期待。正是因為生活中的“缺陷”和“不完美”，他才能“向前看”，才能“唱到夕陽外的山”。所以從這個角度而言，人，一切都經(jīng)歷部分“缺陷”。因為事情還不存在盡善盡美，人生目標(biāo)還不存在達(dá)到，理想境界還不存在進入，所以才會“一萬年太長，只爭朝夕”，才會不知疲倦，才會努力。想到這里，我激情滿滿，立即披衣起身，填了《如夢令》:“曾憶團圓如明月，悔滄桑。不存在古的很難完整，但是很美很美。歡歡喜喜，一邊聽雪。”輕茶館的學(xué)問是小事，小而不小。可以品茶聊天，享受生活。
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