胡藝大師詳解茶壺韻，立頓官網(wǎng)
2023-04-16
勐海是地名，傣語是英雄居住的地方。但勐海并不以英雄聞名。讓勐海名揚天下的是普洱茶，普洱茶中神秘的勐海風(fēng)味。勐海風(fēng)味是指勐海茶特別的口感和枸杞菊花茶的功效與作用香氣。這兩樣?xùn)|西是儀器無法測量的。它們相當難以捉摸，因為它們依賴于人的感官。口感就更不用說了，勐海茶的香氣更加復(fù)雜。有人說勐海茶有荷花香和蘭花香，有人說勐海茶有棗香和香清香，還有人說勐海茶有樟腦香。不知道哪里來的這么多香味，但是勐海茶園有很多香樟樹。茶的味道吸收性質(zhì)可能與茶樹一脈相承。樟樹和茶樹一樣，也是勐海人的關(guān)鍵財富樹。到了年底，他們會挖一個野灶，支起一個鍋，放上安貞子，在貞子上再放一個鍋，把樟樹的枝葉放進鍋里煮。樟樹的內(nèi)部物質(zhì)隨著蒸汽上升，冷卻后在鍋的頂部凝結(jié)成白色晶體。這類晶體叫冰片，是中藥和樟腦丸的原料。
樟樹總是和茶樹混在一起。樟樹比茶樹高，處處占茶樹便宜。它們在頂部主宰陽光和雨水，在底部與茶樹爭奪水肥。沒想到，茶樹并不存在受害。它偷偷地吸取了樟樹的精華，立刻讓本人變得與眾不同。果然，一切都會受到環(huán)境的作用，包含茶樹。勐海的氣候在西雙版納可以說是與眾不同，年平均氣溫只有12.8度，比春城還要春城。從景洪一路爬升到勐海，海拔突然從600米上升到1300多米，仿佛從火中跳入水中，感覺涼爽宜人。勐海依舊多霧，霧日約占一年的三分之一。所以有人說勐海有三季，即旱季、霧季、雨季，而不是春夏秋冬。因為海拔高所以孕婦菊花茶涼爽，因為空氣濕度大所以多霧。高山霧出好茶，勐海兼得。不存在好茶有什么起因嗎？勐海是少數(shù)民族地區(qū)，最有特色的是傣族。傣族人過去只吃糯米。他們煮的糯米軟軟的，糯糯的，但是用手捏了又捏，才送入口中。于是，傣族人走路軟軟的，說話軟軟的，唱歌軟軟的，性格軟糯。難怪有人說他們做的茶也有糯米香。勐海茶區(qū)還有愛尼族。暖妮人吃的是干谷米，米飯是紅的，硬的，散的。吃的時候用手抓著飯拍在嘴里，發(fā)出砰的一聲，所以人們稱之為“暖倪人做飯”。他們說話做事熱情直接。青年男女談戀愛的程序不多。雙方喜歡的話互相擁抱抱抱。你覺得他們做的茶會有很濃的茶香，很濃的味道嗎？勐海有很多漂亮的女人和男人。因為霧大，日照少，空氣濕潤，所以和西雙版納的景洪人、勐臘人相比，皮膚要好部分。二是因為茶太九龍茶多了，男女老少都是滿臉笑容，但還是喝不完，只好找地方放。沒想到，普洱茶的價值被重新發(fā)現(xiàn)，其天然、降脂減肥、降血壓暖胃、越陳越香的特性受到世人青睞。勐海人找出那些當年免費放生的普洱茶，現(xiàn)在價值不菲。她們都很美，笑容可掬，泡茶也更加細致認真。美女做的茶是獨一無二的，更何況是美女用心做的茶，當然會有一種特別的味道。
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