向春霞茶詩集錦，天福茗茶
2023-04-16
“菊花茶道”在歷史上尚無記載，在民間也不存在形成怎樣泡法的規(guī)程，在茶文化方面的資料中更是很少介紹，在專門介紹花茶的書籍中如：茉莉、玫瑰、蘭花、桂花、杞子花......也不存在提到菊花之說，只有在我國著名的藥學(xué)著作 《神農(nóng)本草經(jīng)》 所曰：“菊花味苦、平、主風(fēng)、頭暈、腫痛、目欲淚出、皮膚死肌、惡見濕痹、久服利血?dú)猓p身耐勞延年。”“茶菊”一名，始見于清初趙學(xué)敏所著 《本草綱目拾遺》 卷七，花部，列名“茶菊”，敏云：“茶菊較家菊朵不多，心有黃、白二色，杭州錢塘所屬良渚檜葬地方，鄉(xiāng)人多種菊為業(yè)，秋十月采用花，紫蒂者名紫蒂盤，白色千葉名千葉玉玲瓏，微人茶輔，多買焙干作點(diǎn)茶用。”但是在中國的南方部分大碧螺春產(chǎn)于小賓館和百姓家庭都將菊花（即杭白菊）做為一年四季品飲的保健茶，她不僅形狀秀美，而且口感也佳。無決定創(chuàng)意“菊花茶道”以填補(bǔ)歷史上不存在菊花茶道的空白。 我在創(chuàng)意菊花茶道之前，專門去了盛產(chǎn)“杭白菊”的故鄉(xiāng)——矛盾考故居和豐子愷故里的桐鄉(xiāng)，考察了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，走訪了許多名院大宅，熟悉了人們的生活與勞動，翻閱了厚實(shí)的 《桐鄉(xiāng)縣志》 ...... 江南有著豐富的物產(chǎn)，又有豐富的精神資源，這正是茶道需要的文化積淀，缺乏文化底蘊(yùn)的茶道，不可能長時(shí)間的注目，歷史是不會給一個(gè)不存在文化待色的茶道以地位的。 我必須充分發(fā)掘與弘揚(yáng)具有本地物色和文化藝術(shù)，講究茶道的整體和諧與審美情趣，講究鮮明的地方特色和文化個(gè)性。 我在編排兩套不同的菊花時(shí)，考慮到從服飾設(shè)計(jì)、舞臺美術(shù)、插花藝術(shù)、茶具定購、擺臺設(shè)計(jì)、編選音樂、配件擺飾、舞蹈動作造型、泡茶技巧藝術(shù)、現(xiàn)場古箏演奏，現(xiàn)場書寫對聯(lián)等都應(yīng)諧調(diào)而又有變化，整個(gè)過程應(yīng)是最完美的藝術(shù)展現(xiàn)。 以小菊花和棕櫚葉造型的大型竹筒插花藝術(shù)。 以極富江南特色的青花瓷為茶具，茶壺、茶懷上飾有菊花圖案，古樸典雅。表演者的服飾與頭飾上均有菊花圖案，以藍(lán)色和白色為基調(diào)，配以各種原色竹器道具，使人感到真誠、純樸、有親切的江南鄉(xiāng)士氣息。 古人有以茶歌、茶物、茶詩為一體，我卻將舞蹈、音樂、插花為一體，兩位采菊姑娘（助泡）在歡快的音樂聲中跳起了“采菊舞”將上等的活水（用小水桶做提水動作）倒入茶壺，用于菊花桿為柴火現(xiàn)場澆水（形式），所謂“活水還需活火燒”并拉出泡茶能手“白菊姑娘”（主泡）來泡制菊花茶，一幅濃郁的田園風(fēng)光撲面而來......,從凈手擦手、賞干菊花、溫壺滌具、泡制干茶、啟壺聞香、懸壺高沖、倒盅分茶、行禮奉茶、添加菊茶、飄浮鮮菊等整個(gè)茶道過程較輕松愉快，追求的是湯清、氣清、心清；境雅、器雅、人雅的格調(diào)。 在品飲第二杯時(shí)，品茗杯中的菊花下面有蓮心作輔墊，從色澤上看，用綠芽尖襯托圓狀菊，給人以清新典雅之感；從畫面上看，上有菊枸杞菊花茶的作用花浮動又有蓮芯下沉之動感；從口感而言，可達(dá)到苦后甘來的品茗回味；從藥用上講，更能直到清涼解毒的作用；從寓意上講，是取天地之精華，富有香味的荷花里長出蓮蓬，蓮蓬里有蓮子，蓮子中取蓮芯（精華部分），也體現(xiàn)了“菊花茶道”有著出污泥而不染的精神內(nèi)涵。 手捧新菊花的助泡跟隨主泡來至賓客間，隨客愿意用小竹夾取菊花泡入自已的品茗杯中，以“納百福于一家，集精華于一心”。 通過茶湯的溫度，更能顯示菊花的美姿和清香，這也是茶事活動中不可忽略的參與節(jié)目，使品飲者身臨其境，其樂融融。 第一套菊花茶（配料：杭白菊、茶葉、枸杞子、桔子皮，山藥） 茶具以浙江龍泉哥窯為基礎(chǔ)，以高貴典雅絲綢為服飾，用蓋碗泡制方法，使菊花的香氣更誘人，色澤更豐富。蓋碗又稱“三才”杯，有著天、地、人之說、蓋為天、托為地、人居中間，在將茶道藝術(shù)達(dá)到天人合一的境界。 舞臺布置，背景設(shè)中堂，書畫前擺放一長案，案右有一只插畫的畫筒古瓶，案左為一只古瓶，中間為一只大“錢王香爐”。 泡茶臺設(shè)在舞臺中央，臺前是一組席地的“杭白菊”插花，泡花臺上有小古瓶里插著藝術(shù)造型的“杭白菊”，形成上響應(yīng)，錯(cuò)落有致。 茶道的故事情節(jié)是描寫居住在古運(yùn)河邊的一戶書香門弟，在傍晚時(shí)分，邀請兩位嘉賓來府上品飲菊花茶，品嘗自制的特色茶點(diǎn)，還請出兩位琴師來現(xiàn)場伴奏助興。 通過烹茶品飲來營造一種高雅和諧的人文氣氛，體現(xiàn)了主人（主泡）與賓客之間重禮有序的表現(xiàn)；主人與樸人（助泡）之間相敬如賓的關(guān)系，表演者在行走、行禮、坐姿、敬香、敬茶、低頭、抬首等動作中，無不反應(yīng)出有著悠久歷史的禮儀之幫的中國。在泡茶之前，由主泡彈奏中國十大名曲之一 《漁舟唱晚》 ，以表示美麗的晚霞倒映在古運(yùn)河中的一派品茶賞景好風(fēng)光，泡茶期間，從點(diǎn)清香、汲泉水、賞真泉、賞茶菊、滌茶具、投菊茶、溫潤泡、高沖泡、敬菊茶、接菊茶、啟蓋碗、聞蓋香、品飲茶、嘗茶點(diǎn)等，一招一勢，動作到位，優(yōu)美整齊，奉茶后，主泡寫對聯(lián)：“獨(dú)傲秋霜幽菊開，云縷茶香飄過來”，整套茶道始終圍繞著紅茶的功效與作用禁忌菊花的幽雅圣潔，菊花清心明目，桔皮化痰順氣，互為補(bǔ)充，相得溢彰，品飲時(shí)微苦中返甜，其味無窮，又重在營養(yǎng)成份和藥用價(jià)值的和諧統(tǒng)一。又揉以琴棋書畫，使茶道的文化內(nèi)涵更為豐滿。作者：袁勤跡
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